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चाइनीज बर्गर रेसिपी | आसान होममेड बर्गर | बच्चों का मनपसंद चाइनीज बर्गर | मसालेदार चाइनीज बर्गर
Tarla Dalal
02 January, 2025
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चाइनीज बर्गर रेसिपी | आसान होममेड बर्गर | बच्चों का मनपसंद चाइनीज बर्गर | मसालेदार चाइनीज बर्गर | chinese burger in hindi.
चाइनीज स्टाइल बर्गर एडल्ट गेट टूगेदर और किटी पार्टियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। जानें कि भारतीय शैली वेज चाइनीज बर्गर कैसे बनाई जाती है, जहां भारत में सामग्री आसानी से उपलब्ध है।
भारतीय शैली वेज चाइनीज बर्गर में स्प्रेड को चटपटा, मसालेदार बनाने के लिए शेज़वान सॉस का उपयोग करता है और लेट्यूस के बजाय गोभी के पत्तों का उपयोग किया जाता है चीनी महसूस को बढ़ाने के लिए। बर्गर में इस्तेमाल किया जाने वाला सलाद कुंग पाओ पोटैटो का एक मामूली प्रकार है, और इस आसान होममेड बर्गर के लिए एक और अनूठा दृष्टिकोण देता है।
चाइनीज बर्गर रेसिपी बनाने के लिए, पहले कटलेट बनाएं। इसके लिए तेल गर्म करें और लहसुन को भूनें, इसके बाद हरे प्याज़ का सफेद भाग और फिर सभी कटी हुई सब्जी। सोया सॉस, नमक, आलू डालकर २ मिनट तक पकाएं। ४ गोल कटलेट बनाएं, प्रत्येक कटलेट को मैदे के मिश्रण में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें जब तक कि यह सभी पक्षों से समान रूप से लेपित न हो। कढ़ाही में तेल गरम करें और प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। छाने और अलग रखें। सलाद के लिए, तेल गर्म करें और हरे प्याज़ को भूनें। आलू, नमक, धनिया और शेज़वान सॉस डालें और २ मिनट तक भूनें। मेयोनेज़ और शेज़वान सॉस को मिलाएं और शेज़वान मेयो स्प्रेड बनाओ। फिर बर्गर को इकट्ठा करें। प्रत्येक बर्गर बन को २ में काटें। मक्खन लगाकर उन्हें तवा पर पकाएं। एक साफ, सूखी सतह पर बन का निचला आधा हिस्सा रखें, जिसमें मक्खन-स्प्रेड वाली साइड ऊपर की तरफ हो। ऊपर १ गोभी के पत्ते या लेटस के पत्ते, १ पीली शिमला मिर्च की रिंग और उसके ऊपर १ कटलेट रखें। इसके ऊपर सलाद के एक हिस्से को फैलाएं और बर्गर बन के ऊपरी आधे हिस्से के साथ कवर करें, जिसमें मक्खन-स्प्रेड वाली साइड नीचे की ओर हो और इसे हल्के से दबाएं।
आपने चाइनीज भेल, चाइनीज डोसा वगैरह के बारे में तो सुना होगा. . . लेकिन निश्चित रूप से मसालेदार चाइनीज बर्गर नहीं! यह अनूठी रेसिपी किसी भी दर्शक के लिए बहुत बड़ी हिट साबित होगी।
चाइनीज बर्गर के लिए टिप्स। 1. कटलेट के लिए सब्जियों को बारीक काट लें ताकि वे तेजी से पकें। 2. कटलेट को मैदे के मिश्रण में डुबोएं और ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से रोल करें, अन्यथा वे डीप-फ्राइंग के दौरान फूट जाएंगे। 3. सलाद के लिए आलू को मध्यम आकार की फिंगर्स् में काटा जाना चाहिए, और बहुत पतला नहीं होना चाहिए।
चाइनीज शैली बर्गर के साथ परोसें एक पारंपरिक चीनी सलाद - खिमची एक पूर्ण चीनी की पेशकश के लिये।
आनंद लें चाइनीज बर्गर रेसिपी | आसान होममेड बर्गर | बच्चों का मनपसंद चाइनीज बर्गर | मसालेदार चाइनीज बर्गर | chinese burger in hindiस्टेप बाय स्टेप वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कटलेट के लिए सामग्री
कप कटी हुई फण्सी (chopped French beans)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 1/4 कप उबाले और मसले हुए आलू
नमक (salt) , स्वादअनुसार
ब्रेड क्रम्बस , रोलिंग के लिए
1/2 कप मैदा (plain flour , maida) , 3/4 कप
तेल ( oil ) , तलने के लिए
सलाद के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग और
1 कप उबाले हुए आलू , छीलकर फिंगर्स् में काटे हुए
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 कप शेज़वान सॉस
मिक्स करके शेज़वान मेयो स्प्रेड बनाने के लिए सामग्री
1/2 कप मेयोनीज़
2 टेबल-स्पून शेज़वान सॉस
अन्य असामग्री
4 टी-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
4 टी-स्पून पत्ता गोभी या
चाइनीज बर्गर के सेाथ परोसने के लिए सामग्री
खिमची
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- हरे प्याज़ का सफेद भाग डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- फण्सी, गाजर और शिमला मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- सोया सॉस और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 और मिनट के लिए पकाएँ।
- आलू और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 और मिनट के लिए पकाएँ।
- आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग से 75 मि. मी. (3”) व्यास और 1 से. मी. मोटाई की गोल कटलेट बनाएं।
- प्रत्येक कटलेट को मैदे के मिश्रण में डुबोकर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें जब तक कि यह सभी पक्षों से समान रूप से लेपित न हो जाए।
- एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और प्रत्येक कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- प्रत्येक बर्गर बन को क्षैतिज रूप से (horizontally) दो में काटें। बर्गर बन के प्रत्येक आधे हिस्से के अंदर की तरफ 1/2 टीस्पून मक्खन लगाएँ और उन्हें नॉन-स्टिक तवे पर हल्के से टोस्ट करें। एक तरफ रख दो।
- सभी बन के आधे हिस्सों पर 1 टेबल-स्पून शेज़वान मेयो स्प्रेड फैलाएं।
- एक साफ, सूखी सतह पर बन का निचला आधा हिस्सा रखें, जिसमें मक्खन-स्प्रेड वाली साइड ऊपर की तरफ हो।
- ऊपर 1 गोभी के पत्ते या लेटस के पत्ते, 1 पीली शिमला मिर्च की रिंग और उसके ऊपर 1 कटलेट रखें।
- इसके ऊपर सलाद के एक हिस्से को फैलाएं और बर्गर बन के ऊपरी आधे हिस्से के साथ कवर करें, जिसमें मक्खन-स्प्रेड वाली साइड नीचे की ओर हो और इसे हल्के से दबाएं।
- शेष सामग्री के साथ 3 और बर्गर बनाएँ।
- चाइनीज बर्गर को खिमची के साथ तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भूनें।
- आलू, नमक, धनिया और शेज़वान सॉस डालें और मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक भूनें।
- आंच से उतार लें, इसे 4 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
