कॉलिफ्लावर करी | Cauliflower Curry
तरला दलाल  द्वारा
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टमाटर, प्याज़ और खुशबुदार मसाले का पेस्ट फूलगोभी के सौम्य स्वाद को निहारते है और मिलकर यह चटपटा स्वादिष्ट कॉलिफ्लावर करी बनाते है। इस सब्ज़ी को गाढ़ा बनाने के लिये इसमे थोड़ा पनीर मिलायें और इसे दिखने मे भी बेहतर बनायें।
Method- टमाटर को मिक्सर मे पीसकर मुलायम पल्प बनाकर रख दें।
- गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई मे तेल गरम करें और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या प्याज़ के सुनहरे होने तक भुन लें।
- तैयार तीखा पेस्ट डालकर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट पकायें।
- फूलगोभी, हल्दी पाउडर, टमाटर का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ५-७ मिनट पकायें।
- पनीर डालकर अच्छी तरह मिालयें और मध्यम आँच पर १-२ मिनट के लिये पकायें।
- धनिया से सजाकर पराठे के साथ गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per serving
ऊर्जा | 164 कैलरी |
प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 9 ग्राम |
फाइबर | 2.8 ग्राम |
वसा | 12.2 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
विटामिन ए | 355.5 mcg |
विटामिन बी 1 | -0.1 मिलीग्राम |
विटामिन बी 2 | -0.1 मिलीग्राम |
विटामिन बी 3 | 0.6 मिलीग्राम |
विटामिन सी | 44.5 मिलीग्राम |
फोलिक एसिड | 19.5 mcg |
कैल्शियम | 149.2 मिलीग्राम |
लोह | 1.1 मिलीग्राम |
मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 32.1 मिलीग्राम |
पोटेशियम | 187.7 मिलीग्राम |
जिंक | 0.3 मिलीग्राम |
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