પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકાહારી ભારતીય ખોરાકની યાદી

हमें प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की आवश्यकता क्यों है?

प्रोटीन एक ऐसा पोषक तत्व है जिसे हम आमतौर पर हल्के में लेते हैं, यह मानकर कि यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले किसी एक या दूसरे तत्व से अपने आप मिल जाएगा!

જોકે, આપણે એ સમજવાની જરૂર છે કે આપણને ફક્ત જીવનભર પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની જ જરૂર નથી, પણ આપણે કયા તબક્કામાં છીએ તેના આધારે, વિવિધ માત્રામાં પણ તેની જરૂર પડે છે.

આપણા જીવનના વિવિધ તબક્કામાં પ્રોટીનની ખાસ જરૂરિયાતો, બાળપણ, વૃદ્ધાવસ્થા કે ગર્ભાવસ્થા, દરેક યુગ દરમિયાન તેના કાર્યો પર આધાર રાખે છે.

પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક 8 મહત્વપૂર્ણ કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે: Proteins Rich Foods are critical for 8 important tasks:

શરીરની વૃદ્ધિ અને વિકાસ.
શરીરના તમામ કોષોના ઘસારાને નિયંત્રિત કરે છે.
હાડકા અને સ્નાયુઓનો વિકાસ.
ત્વચા, વાળ અને નખ માટે રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવે છે.
પાચન ઉત્સેચકો અને એસ્ટ્રોજન, પ્રોજેસ્ટેરોન, ટેસ્ટોસ્ટેરોન વગેરે જેવી અનેક ચયાપચય પ્રવૃત્તિઓનું નિયમન કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવો કારણ કે એન્ટિ-બોડીઝ, જે શરીરને અનેક ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે, તે પ્રોટીનથી બનેલા હોય છે.
શરીરના વિવિધ ભાગોમાં ઓક્સિજનના પરિવહનમાં મદદ કરે છે.
વિટામિન A સાથે સંયોજન કરીને સ્વસ્થ દ્રષ્ટિમાં મદદ કરે છે, જે ઝાંખા પ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે સક્રિય થાય છે

પ્રોટીનયુક્ત નાસ્તો: Protein rich breakfast.

નાસ્તો હંમેશા દિવસનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ભોજન રહ્યો છે, જેનાથી આપણે બધા વાકેફ છીએ. સૌથી મોટો પડકાર એ છે કે યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરવા જેથી તમને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને અન્ય પોષક તત્વો મળે જેથી તમે તમારા દિવસની શરૂઆત યોગ્ય રીતે કરી શકો અને દિવસભર કાર્યક્ષમ રીતે કાર્ય કરી શકો.

અહીં બકવીટથી લઈને મગની દાળ સુધીના શાકાહારી પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકની વિગતવાર સૂચિ છે. એક સંપૂર્ણ પ્રોટીનમાં નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોવા જોઈએ જે માનવ શરીર ઉત્પન્ન કરતું નથી.

21 પ્રોટીનયુક્ત શાકાહારી ખોરાક | 21 Protein Rich Vegetarian Foods

1.	ઇંડા, Eggs	12.	તુવેરની દાળ, Toovar Dal
2.	કુટીનો દારો, Buckwheat	13.	પીળી મગની દાળ, Yellow Moong Dal
3.	કીનોવા, Quinoa	14.	અડદની દાળ, Urad Dal
4.	ટોફુ, Tofu	15.	કોળાના બીજ, Pumpkin Seeds
5.	ચિયા બીજ, Chia Seeds	16.	બ્રુસેલ્સ સ્પ્રાઉટસ્, Brussel Sprouts
6.	ઓટસ્, Oats	17.	મગફળી, Peanuts
7.	બદામ, Almonds	18.	અળસી, Flax Seeds
8.	દહીં, Yoghurt or Curd	19.	ફણગાવેલા મગ, Sprouted Moong
9.	દૂધ, Milk	20.	લીલા ચણા, Spruted Hara Chana
10.	બ્રોકલી, Broccoli	21.	ફણગાવેલા મસૂ, Sprouted Masoor
11.	ચણાની દાળ, Chana Dal

તો શાકાહારીઓ પ્રોટીન ક્યાંથી મેળવે છે? ઈંડા અને બિયાં સાથેનો દાણો એકમાત્ર શાકાહારી ઉત્પાદન છે જે સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે. નીચે સૂચિબદ્ધ બાકીના ઉત્પાદનો પણ પ્રોટીનથી ભરપૂર છે તેથી તેમને તમારા આહારમાં શામેલ કરો. જો તમે ઈંડા નથી ખાતા, તો ખાતરી કરો કે તમે તમારા આહારમાં બિયાં સાથેનો દાણો પસંદ કરો છો.

સવારનો નાસ્તો ઝડપથી બનાવવો એ મોટાભાગના ઘરના રસોઈયાઓનો મુખ્ય પડકાર છે. વધુમાં, તમને પૌષ્ટિક નાસ્તો પણ જોઈએ છે! તે બધી ઉંમરના લોકો માટે યોગ્ય હોવો જોઈએ, જેમાં સૌથી વધુ ઉત્સાહી બાળકોનો પણ સમાવેશ થાય છે.

પ્રોટીનના સ્ત્રોત (sprouts) તરીકે અંકુરિત બીજ તરફ વળો: પ્રાચીન કાળથી જ ખરા 'જીવંત ખોરાક' અને 'માનવજાત માટે કુદરતનું વરદાન' તરીકે ઓળખાતા અંકુરિત બીજ આપણા આહારમાં મૂલ્ય ઉમેરતા આવ્યા છે. અંકુરિત બીજ એ અદ્ભુત રીતનું ઉદાહરણ છે કે કુદરત જીવનને સતત જાળવી રાખવામાં કેવી રીતે કાર્ય કરે છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે જ્યારે કોઈ છોડ બીજ ઉત્પન્ન કરે છે, ત્યારે તે તેમાં નવા છોડને ઉગાડવા માટે જરૂરી બધા પોષક તત્વોનો સંગ્રહ કરે છે.

પ્રોટીનયુક્ત બદામથી સ્વસ્થ ભોજન બનાવો: બદામ અને અખરોટ જેવા બદામ તમારા આહારમાં શામેલ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ બદામ પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે, જે અન્યથા હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગો માટે સીડી બની શકે છે.

પ્રોટીનથી ભરપૂર નાસ્તો. Protein rich breakfast

કૂટીના દારાના ઢોસા ની રેસીપી | હેલ્ધી ડોસા | ઇન્સ્ટન્ટ કૂટીના દારાના ઢોસા | Buckwheat Dosa

નોન-ફ્રાઇડ પ્રોટીન રિચ સ્ટાર્ટર | Non-fried Protein Rich Starters.

નાસ્તા સમયે ડીપ ફ્રાઇડ ટિક્કી બધાને ખૂબ જ ગમે છે. પરંતુ વધારાની ચરબી અન્ય ઘણા રોગોનું મુખ્ય કારણ બની શકે છે.

તમને ગમતી બધી ટિક્કી, કબાબ અને કટલેટનો આનંદ માણવા માટે નોન-સ્ટીક તવા વાપરવાનો પ્રયાસ કરો.

પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્મૂધીઝ, જ્યુસ, ડ્રિંક્સ, મિલ્કશેક રેસિપી. Protein Rich Smoothies, Juices, Drinks, Milkshakes Recipes.

પ્રોટીન આપણા શરીરના નિર્માણ બ્લોક્સ તરીકે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તેઓ શરીરના લગભગ તમામ કાર્યોમાં સામેલ છે, જે શરીરના કોષોના વિકાસ અને ઘસારાને નિયંત્રિત કરવા સાથે જોડાયેલા છે. તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે કે શરીરના કોઈપણ કાર્ય સાથે જોડાયેલા દરેક કોષ અને એન્ઝાઇમ પ્રોટીનથી બનેલા છે.

પ્રોટીનયુક્ત સૂપ | Protein rich soups

મૂંગ સૂપ રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મૂંગ સૂપ | ગાજર અને પનીર સાથે મૂંગ સૂપ | હીથી પ્રેગ્નન્સી સૂપ | મૂંગ સૂપના એક સર્વિંગથી તમારા ભલામણ કરેલ ડાયેટરી એલાઉન્સ (RDA) ના 90% ફોલિક એસિડ, 20% ફાઇબર, 13% પ્રોટીન મળે છે.