આલુ પરાઠા રેસીપી | Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe


દ્વારા


Added to 286 cookbooks   This recipe has been viewed 3368 times

આલુ પરાઠા રેસીપી | પંજાબી આલુ પરોઠા | આલુ પરોઠા બનાવવાની રીત | aloo paratha in gujarati | with 24 amazing images.

પંજાબી આલુ પરોઠા એક વાનગી છે જે સાર્વત્રિક અપીલ ઈચ્છે છે! જ્યારે ઉત્તર ભારતીયો તેને દિવસના કોઈપણ સમયે, નાસ્તો, ભારતીય બપોરના અથવા રાત્રિભોજન માટે લેવાનું પસંદ કરે છે, દક્ષિણ ભારતીયોએ પણ આ વાનગી ઉત્તરથી ઉધાર લીધી છે અને તેઓ એ પણ તેને રાત્રિભોજનના મેનુમાં શામેલ કરી છે. સ્ટફ્ડ આલુ પરાઠા એક ખૂબ જ પ્રખ્યાત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે જે મોટેભાગે સવારે ઉપલબ્ધ હોય છે.

અથાણાં/આચાર અને દહીં સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે ત્યારે આલુ પરોઠાનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે, પરંતુ તે ડબ્બામાં પણ લઈ જઈ શકાય છે.

Add your private note

આલુ પરાઠા રેસીપી - Aloo Paratha, Punjabi Aloo Paratha Recipe in Gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૧૨ પરાઠા માટે
મને બતાવો પરાઠા માટે

સામગ્રી

આલુ પરાઠાના કણિક માટે
૨ ૧/૪ કપ ઘઉંનો લોટ
૨ ટેબલસ્પૂન પીગળાવેલું ઘી
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

આલુ પરાઠાના પૂરણ માટે
૨ ૧/૨ કપ બાફી છોલીને મસળી લીધેલા બટેટા
પીગળાવેલું ઘી
૧ ટીસ્પૂન જીરું
૧/૨ કપ બારીક સમારેલા કાંદા
૧ ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચાં
મીઠું, સ્વાદાનુસાર
૧/૨ ટીસ્પૂન મરચું પાવડર
૨ ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર
૨ ટીસ્પૂન આમચૂર

આલુ પરાઠા માટે અન્ય સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ , વણવા માટે
૧૨ ટીસ્પૂન ઘી , રાંધવા માટે

આલુ પરાઠા સાથે પીરસવા માટે
દહીં
વિધિ
આલુ પરાઠાની કણિક બનાવવા માટે

    આલુ પરાઠાની કણિક બનાવવા માટે
  1. એક વાટકામાં ઘઉંનો લોટ, ઘી અને મીઠું ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  2. પૂરતું પાણી ઉમેરો અને અર્ધ-સખત કણિક તૈયાર કરો. બાજુ પર રાખો.

આલુ પરાઠાનું પૂરણ બનાવવા માટે

    આલુ પરાઠાનું પૂરણ બનાવવા માટે
  1. એક પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
  2. જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં કાંદા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  3. લીલા મરચાં ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ માટે સાંતળી લો.
  4. બટેટા, મીઠું, મરચાંનો પાવડર, કોથમીર, આમચૂર નાખી, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  5. પૂરણને ૧૨ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને એક બાજુ રાખો.

આલુ પરાઠા બનાવવા માટે

    આલુ પરાઠા બનાવવા માટે
  1. આલુ પરાઠા બનાવવા માટે, કણિકને ૧૨ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને કણિકનો એક ભાગ ૧૦૦ મી. મી. (૪”)વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
  2. પૂરણનો એક ભાગ મધ્યમાં મૂકો.
  3. મધ્યમાં બધી બાજુઓ એકસાથે લાવો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો.
  4. ફરીથી ૧૫૦ મી. મી. (૬”)વ્યાસના ગોળાકારમાં થોડા લોટની મદદથી વણી લો.
  5. એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો અને ૧ ટીસ્પૂન ઘીની મદદથી આલુ પરાઠાને બન્ને બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન ધાબા દેખાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  6. બાકીના કણિક અને સ્ટફિંગ સાથે ૧૧ વધુ આલુ પરાઠા તૈયાર કરી લો.
  7. તાજા દહીં સાથે આલુ પરાઠાને તરત જ પીરસો.
Accompaniments

Also View These Popular Recipes

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Password?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews