You are here: હોમમા> લીલા વટાણા ના પરાઠા રેસીપી
લીલા વટાણા ના પરાઠા રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
લીલા વટાણા ના પરાઠા રેસીપી | મટર પરોઠા | એસિડિટી માટે વટાણા પરાઠા | green peas paratha in gujarati | with 26 amazing images.
લીલા વટાણા ના પરાઠા એક ભારતીય મુખ્ય ભોજન છે જેને નાસ્તામાં અથવા બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે તાજું અને ગરમ માણી શકાય છે. મટર પરોઠા બનાવવાની રીત શીખો.
તણાવપૂર્ણ જીવનશૈલી અને અનિયમિત ખાવાની ટેવને લીધે આ દિવસોમાં દરેક વ્યક્તિ એસિડિટીની ફરિયાદ કરે છે. જો કે, યોગ્ય ખોરાક ખાવાથી એસિડિટીને દૂર રાખી શકાય છે. ભારતીય રોટી બનાવવા માટે મેદાના લોટને ટાળો અને એસિડિટી માટે વટાણાના પરાઠાની રેસીપીમાં આપણે બીજા ૨ લોટ સાથે મળીને જુવારનો લોટ અથવા બાજરીનો લોટ અથવા ઘઉંનો લોટ લેશું.
Tags
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 પરાઠા
સામગ્રી
પરાઠાની કણિક માટે
3/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 કપ જુવારનો લોટ (jowar flour)
1/2 ટીસ્પૂન મીઠું (salt)
1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
લીલા વટાણા ના પરાઠાના પૂરણ માટે
1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)
1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)
1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
1 કપ ઉકાળીને મસળેલા લીલા વટાણા
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
બીજી જરૂરી વસ્તુઓ
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
વિધિ
- કણિકના એક ભાગને ઘઉંનો લોટની મદદ થી ૭૫ મી. મી. (૩”)વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- પૂરણનો એક ભાગ મધ્યમાં મૂકો.
- તેની બાજુઓને વાળીને મધ્યમાં ભેગી કરી સજ્જડ રીતે બંધ કરી લો.
- ફરીથી ૧૫૦ મી. મી. (૬”)વ્યાસના ગોળાકારમાં થોડા ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર બઘા પરોઠાને ૧/૪ ટીસ્પૂન તેલની મદદથી તેની બન્ને બાજુઓ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન ધાબા દેખાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૧ થી ૫ પ્રમાણે બાકીના ૩ લીલા વટાણા ના પરાઠા તૈયાર કરી લો.
- લીલા વટાણા ના પરાઠાને ગરમ પીરસો.
- એક કઢાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું નાખો અને તેને તતડવા દો.
- લીલા મરચાં નાખો અને ૧ મિનિટ માટે રાંધી લો.
- છૂંદેલા લીલા વટાણા અને મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો.
- સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ કરો અને પૂરણને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો. એક બાજુ રાખો.
- બંને લોટને મીઠા ની સાથે ચાળી લો.
- લોટ અને ઘી ભેગું કરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણિક તૈયાર કરો.
- કણકને ૪ સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો.
