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कोरो सांभर रेसिपी | गुजराती सांभर मसाला | मेथीया केरी नो मसालो | कोरो सांभार
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Methia No Masala, Koro Sambar, Gujarati Sambhar Masala
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Ingredients
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Methods
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कोरो सांभर बनाने के लिए
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Nutrient values
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कोरो सांभर रेसिपी | गुजराती सांभर मसाला | मेथीया केरी नो मसालो | कोरो सांभार | methia no masala in hindi | with 14 amazing images.
मेथीया केरी नो मसालो सरसों और मेथी के बीज के प्रमुख स्वाद के साथ एक जीभ-गुदगुदाने वाला गुजराती मसाला पाउडर है। प्रत्येक मसाले को अलग-अलग पीसने और मिश्रण करने की प्रक्रिया सही मुंह-एहसास पाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
गुजराती सांभर मसाला का पाउडर, जो लगभग एक साल तक अच्छा रहता है अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है, तो इसे लगभग हर गुजराती घर में रखा जाता है।
मेथीया नो मसालो का उपयोग पराठों, उपलों और रोटियों की संगत के रूप में किया जाता है। खाखरा पर घी लगाया जाता है, और यह कोरो सांभार इसके ऊपर छिड़का जाता है, जिससे मिनटों के भीतर एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्नैक बनाया जा सके!
आपके स्वाद कलियों पर मेथीया नो मसालो की गर्मी अनुभव करने के लिए एक खुशी है, खासकर सर्दियों और मानसून के दिनों में।
नीचे दिया गया है कोरो सांभर रेसिपी | गुजराती सांभर मसाला | मेथीया केरी नो मसालो | कोरो सांभार | methia no masala in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कोरो सांभर के लिए सामग्री
2 1/2 टेबल-स्पून मेथी का कुरीया
1 कप राई का कुरीया
1/4 कप तेल ( oil )
1/2 कप लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 कप नमक (salt)
विधि
- कोरो सांभर बनाने के लिए, एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए तेल गरम करें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- मेथी के विभाजित दाने को मिक्सर पीसकर दरदरा पाउडर बनाएं। एक कटोरे में डालें और अलग रखें।
- फिर मिक्सर में मेथी के विभाजित दाने को मिक्सर पीसकर दरदरा पाउडर बनाएं।
- एक गहरी कटोरी में विभाजित सरसों के बीज का पाउडर, विभाजित मेथी के बीज पाउडर, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मेथीया केरी नो मसालो को किसी एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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होम्मेड गुजराती कोरो सांभर मसाला तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ मिनट के लिए या धूएँ उठने तक तेल गरम करें। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
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इस बीच, एक मिक्सर जार में मेथी के विभाजित दाने (मेथी ना कुरिया) डालें। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किये गये विभाजित मेथी और सरसों के बीज का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें कुछ मिनट के लिए पेहले भुन लें, ताकि कोई नमी हो तो उस से छुटकारा पाया जा सके।
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उन्हें मिक्सर में दरदरा पाउडर होने तक पीस लें। बनावट इस तरह से दिखेगी।
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एक कटोरे में डालें और अलग रख दें।
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उसी तरह, हम एक मिक्सर में सरसों के विभाजित दाने (राई ना कुरिया) को दरदरा पाउडर होने तक पीस लेगे। यह इस तरह दिखेगा।
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विभाजित मेथी के दाने वाले कटोरे में सरसों के विभाजित दाने का पाउडर डालें।
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मिर्च पाउडर डालें। चमकीले लाल रंग के लिए, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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हींग डालें।
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नमक डालें। यह गुजराती सांभर मसाला की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करता हैं।
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सभी सामग्री को एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
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तेल डालें।
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कोरो सांभर को | गुजराती सांभर मसाला | मेथीया केरी नो मसालो | कोरो सांभार | methia no masala in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ घंटों के लिए किसी कपड़े या प्लेट से ढककर रख दें।
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ठंडा होने के बाद, गुजराती अचार मसाला को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। आप अचार बनाने के लिए इस मेथीया केरी नो मसाले का उपयोग कर सकते हैं या खाखरे पर घी के साथ लगाकर इसका आनंद ले सकते हैं या बस इस कोरो सांभर को मुह का स्वाद बढ़ाने के लिए एक साइड डिश के तौर पे अपने साधारण भोजन को खा सकते हैं।
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होम्मेड गुजराती कोरो सांभर मसाला तैयार करने के लिए, मध्यम आंच पर एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ मिनट के लिए या धूएँ उठने तक तेल गरम करें। आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
| ऊर्जा | 18 कैलरी |
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1209.2 मिलीग्राम |
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