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स्पाईसी कोर्न विद ग्रीन पीस्
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कॉर्न और मटर की सब्जी रेसिपी | भारतीय कॉर्न और मटर की करी | मटर के दाने की सब्जी | corn and green peas sabzi in Hindi | with 29 amazing images.
कॉर्न और मटर की सब्जी मकई और हरी मटर की एक अनूठी रेसिपी है। जानिए कॉर्न और मटर की सब्जी रेसिपी | भारतीय कॉर्न और मटर की करी | मटर के दाने की सब्जी बनाने की विधि।
ग्रेवी में साबुत मसाले और लहसुन, प्याज और मसालों को एक मसाले के पेस्ट में भूनकर बनाया जाता है और फिर उबले हुए मकई और हरी मटर के साथ उबाला जाता है। इस व्यंजन में अधिक फाइबर और पोषण जोड़ने वाले हरे मटर हैं जो भारतीय कॉर्न और मटर की करी में मकई के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
भारतीय कॉर्न और मटर की करी टमाटर प्यूरी में मकई और हरी मटर की एक शानदार तैयारी है जो एक मसालेदार प्याज-आधारित मसाला पेस्ट द्वारा जीवंत है। ग्रेवी में इस्तेमाल होने वाले दूध और घी की वजह से मटर के दाने के साथ मसालेदार कॉर्न का स्वाद थोड़ा समृद्ध होता है।
स्वस्थ मटर मकई की सब्जी में हरे मटर होते हैं जो डिश में एक प्यारा रंग और क्रंच जोड़ते हैं। इसे अपनी पसंद के अनुसार चावल या रोटियों के साथ परोसें।
कॉर्न और मटर की सब्जी बनाने के टिप्स: 1. इस सब्जी को बनाने के लिए आप फ्रोजेन मटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. सब्जी के स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें चीनी डाली जाती है। 3. तंदूरी रोटी के साथ मक्के और हरे मटर की सब्जी बहुत अच्छी लगती है।
आनंद लें कॉर्न और मटर की सब्जी रेसिपी | भारतीय कॉर्न और मटर की करी | मटर के दाने की सब्जी | corn and green peas sabzi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/4 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
3/4 कप उबले हुए हरे मटर
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टेबल-स्पून घी (ghee)
1/2 कप दूध (milk)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिये (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
5 लहसुन की कली (garlic cloves)
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
7 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टोड़ी हुई
2 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
50 मिलीमीटर दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा
विधि
- टमाटर को मिक्सर मे पीसकर मुलायम प्युरी बना लें। एक तरफ रख दें।
- कढ़ाई मे घी गरम करें और तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2-3 मिनट भुनें।
- टमाटर का पल्प डालकर मध्यम आँच पर और 2-3 मिनट के लिये पकायें।
- हरे मटर, मीठि मकइ के दाने और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाये और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिये पकाऐं।
- दुध डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच मे हिलाते हुए मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिये पकाऐं।
- शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिये पकायें।
- गरमा गरम परोसें।
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