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Arrowroot flour (benefits and restrictions)  | high in carbs. High in (Vitamin B9) Folic acid ,  Iron, Potassium and Phosphorous. Used as a thickener in Indian food and is gluten free. Extensively used during fasting in India where wheat flour cannot be used. Diabetics use in limited quantities and it's fine for weight loss in restricted amounts. 

अरारोट का आटा | Arrowroot flour (benefits and restrictions) | कार्ब्स में उच्च। फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9), आयरन , पोटेशियम और फॉस्फोरस से भरपूर। भारतीय खाने में थिकनेस के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है और यह ग्लूटन फ्री है। भारत में उपवास के दौरान व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जहाँ गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मधुमेह रोगी सीमित मात्रा में उपयोग करें और सीमित मात्रा में वजन घटाने के लिए यह ठीक है।

Bajra flour : Bajra flour is high in protein and is a complete protein for vegetarians when combined with dal. So as a Vegetarian, include bajra in your diet.  Bajra is a great option for those on a gluten free diet. Bajra is rich in Magnesium which improves insulin response by lowering insulin resistance which is good for Diabetics and healthy heart but to be had in restricted quantity and with low fat curds or raita to minimise the carb impact. See here for the 18 benefits of bajra flour and why you should have it.

बाजरे का आटा (benefits of bajra flour in hindi) बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।

@nisha checked bajra flour

બાજરીનો લોટ (benefits of bajra flour in Gujarati): બાજરીના લોટમાં પ્રોટિન વધારે હોય છે અને દાળ સાથે જોડાય ત્યારે તે શાકાહારીઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રોટીન બને છે. તેથી શાકાહારી તરીકે, તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરો. લોટમાં રહેલું ગ્લૂટન દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લેનારા લોકો માટે બાજરા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બાજરા મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે જે ડાયાબિટીઝ અને સ્વસ્થ હૃદય માટે સારું છે પરંતુ તે મર્યાદિત માત્રામાં હોય છે અને કાર્બની અસરને ઘટાડવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા રાયતા હોય છે. બાજરોના લોટના 18 ફાયદાઓ અને તે શા માટે હોવું જોઈએ તે માટે અહીં જુઓ.

@Krupali checked Gujarati bajra flour

Barley (Jao) : Barley is diabetic and pregnancy friendly. A high fiber diet for years has been paired with reduced risk of heart disease. The fiber (2.73 g) from barley helps reduce blood cholesterol levels. Additionally folate, potassium and magnesium also work together to support a healthy heart.  The B vitamins (thiamine, riboflavin and niacin) along with magnesium and potassium have been identified in supporting nerve health and lowering high blood pressure. When you have barley with lemon juice it reduces the glycemic index. See here for 9 benefits of barley and why you should eat it.  

जौ (Benefits of Barley, Jao in Hindi): जौ मधुमेह और गर्भावस्था के लिए अनुकूल है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए वर्षों तक एक उच्च फाइबर आहार उपयुक्त माना गया है। जौ में रहित फाइबर (2.73 ग्राम) रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी स्वस्थ दिल का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं। मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ बी विटामिन (थायामिन, राइबोफ्लेविन और नायासिन) तंत्रिका स्वास्थ्य का समर्थन करने और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए पहचाने गए हैं। जौ के 9 लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह जानिए।

@nisha checked barley in Hindi

Canned baked beans were used in the recipe. 

Pros

• Good Source of Protein: Baked beans are a good source of plant-based protein, which can help you feel full and satisfied.   
• Fiber Rich: They are also high in fiber, which is beneficial for digestive health and can help regulate blood sugar levels.

Cons

• High in Sodium: Many canned baked bean brands are high in sodium, which can raise blood pressure.
• Added Sugars: Some varieties may contain added sugars, which can be detrimental to health.

• Read the Ingredients List: Avoid brands with added sugars, artificial sweeteners, or preservatives.
• Rinse Before Use: Rinsing the beans can help reduce their sodium content.

Canned baked beans can be a part of a healthy diet when consumed in moderation and as part of a balanced meal. By choosing low-sodium varieties and being mindful of portion sizes, you can enjoy the nutritional benefits of this versatile food.

रेसिपी में डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स  ( canned baked beans) का इस्तेमाल किया गया था।

फायदे

1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: बेक्ड बीन्स पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकते हैं।
2. फाइबर से भरपूर: इनमें फाइबर भी अधिक होता है, जो पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

समस्याएँ

1. सोडियम में उच्च: कई डिब्बाबंद बेक्ड बीन ब्रांड सोडियम में उच्च हैं, जो रक्तचाप बढ़ा सकते हैं।
2. अतिरिक्त चीनी: कुछ किस्मों में अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।
3. सामग्री सूची पढ़ें: अतिरिक्त चीनी, कृत्रिम मिठास या परिरक्षकों वाले ब्रांडों से बचें।
4. उपयोग करने से पहले कुल्ला करें: बीन्स को धोने से उनकी सोडियम सामग्री को कम करने में मदद मिल सकती है।

डिब्बाबंद बेक्ड बीन्स संतुलित भोजन के हिस्से के रूप में और संयम से सेवन किए जाने पर स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं। कम सोडियम वाली किस्मों को चुनकर और हिस्से के आकार का ध्यान रखकर, आप इस बहुमुखी भोजन के पोषण संबंधी लाभों का आनंद ले सकते हैं।

Brown Rice : The glycemic indiex of brown rice is lower than white rice Therefore, brown rice is good for people with diabetes if consumed in limited quantities. Being a good source of fibre that reduces high cholesterol levels and prevents atherosclerosis and good for  your heart. It can be opted by people on weight loss occasionally in very small quantities along with some vegetables. It is rich in thiamine and niacin, which are involved in energy metabolism reactions. See article is brown rice good for you? 

ब्राउन राइस (Benefits of Brown Rice in Hindi): ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं। फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके दिल के लिए अच्छा है। वजन घटाने वाले लोग भी ब्राउन राइस का सेवन कुछ सब्जियों के साथ बहुत कम मात्रा में  में कर सकते हैं। यह थायामिन और नायासिन में समृद्ध ह, जो ऊर्जा चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। पढें ब्राउन राइस आपके लिए क्यों अच्छा है?

@nisha checked brown rice in Hindi

બ્રાઉન ચોખા (Benefits of Brown Rice in Gujarati): બ્રાઉન ચોખાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સફેદ ચોખા કરતા ઓછો છે તેથી ડાયાબિટીઝવાળા લોકો મર્યાદિત માત્રામાં બ્રાઉન રાઇસનું સેવન કરી શકે છે. ફાઇબરનો સારો સ્રોત હોવાથી તે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અટકાવે છે જે તમારા હૃદય માટે સારું છે. વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો કેટલાક શાકભાજી સાથે ખૂબ ઓછી માત્રામાં બ્રાઉન ચોખાનું સેવન કરી શકે છે.તે થાઇમિન અને નિઆસિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ઊર્જા ચયાપચયની પ્રતિક્રિયામાં મદદ કરે છે. વાંચો બ્રાઉન ચોખા તમારા માટે કેમ સારું છે?

@Krupali checked brown rice in Gujarati

Besan : Besan has more good fat than whole wheat flour and also higher protein content. Rich in complex carbohydrates and with a low glycemic index, besan is good for diabetics too. Besan is high in Folate or folic acid, which is important for rapid growth and multiplication of red blood cells and white blood cells (WBC) in the bone marrow. See 10 detailed benefits of besan and why it's good for you. 

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

@Nisha checked besan in hindi

ચણાનો લોટ (besan benefits in Gujarati): ચણાના લોટમાં ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ સારી ચરબી હોય છે અને પ્રોટીનની માત્રા પણ વધુ હોય છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા, ચણાનો લોટ મધુમેહના (ડાયાબિટીસ) દર્દીઓ માટે પણ સારો છે. ચણાનો લોટમાં ફોલેટ અથવા ફોલિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ છે, જે અસ્થિ મજ્જામાં લાલ રક્તકણો (red blood cells) અને સફેદ રક્તકણો (WBC) ની ઝડપી વૃદ્ધિ અને ગુણાકાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચણાના લોટના વિગતવાર ૧૦ ફાયદાઓ જુઓ અને તે તમારા માટે કેમ સારો છે.

@Krupali checked besan in gujarati

Buckwheat, Buckwheat flour : Buckwheat is a very good source of Iron and good to prevent anaemia. Rich in folate and good food for pregnant women. Buckwheat keeps your heart healthy and high in fibre and diabetic friendly. Buckwheat is a rich plant based source of protein and an excellent option for Vegetarians. See here for 13 benefits of buckwheat and why it's good for you. 

कूट्टू (Benefits of Buckwheat, Kuttu in Hindi): कूट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया (anaemia ) को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा भोजन माना जाता है। कूट्टू में उच्च फाइबर है, जो आपके दिल को स्वस्थ है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल रखता है। कूट्टू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। कूट्टू के 13 लाभ यहाँ देखें और पढें  यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

@nisha checked buckwheat in Hindi

કુટીનો દારો (Benefits of Buckwheat, Kuttu in Gujarati): કુટીનો દારો એ આયર્નનો ખૂબ સારો સ્રોત છે અને એનિમિયાને (anaemia ) રોકવા માટે પણ સારું છે. ફોલેટથી સમૃદ્ધ આ કુટીનો દારો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે. કુટીના દારામાં ફાઇબર છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ મૈત્રીપૂર્ણ રાખે છે. કુટીનો દારો એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને શાકાહારીઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. કુટીનો દારોના 13 ફાયદાઓ અને તે તમારા માટે કેમ સારું છે તે માટે અહીં જુઓ.

@Krupali checked buckwheat in Gujarati

Cornflour ( Cornstarch) : Pros. Cornflour is easy to digest because of the presence of insoluble fiber, thus benefits the gut. It’s gluten-free and can be consumed by those who cannot afford to have wheat. Cons. Cornflour is full of calories and carbs like refined sugar, thus a barrier to weight reduction. Those on weight loss diet must definitely not reach out for it. The high carbs makes it a No-No for a diabetic meal and restricted for heart patients. Read for more details is cornflour healthy? 

कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च) (Benefits of Cornflour, Corn starch in Hindi): गुण: अघुलनशील फाइबर की उपस्थिति के कारण कॉर्नफ्लोर को पचाना आसान होता है, इस प्रकार यह पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है। यह लस मुक्त है और उन लोगों द्वारा उपभोग किया जा सकता है जो गेहूं का सेवन नहीं कर सकते हैं। अवगुण: कॉर्नफ्लोर कैलोरी से भरा होता है और रिफाइंड शुगर की तरह होता है, जो वजन नहीं घटने देता है। वेट लॉस डाइट वालों को निश्चित रूप से इसका सेवन नहीं करना चाहिए। उच्च कार्बोहाइड्रेट इसे मधुमेह के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं बनाता है और हृदय रोगियों के लिए प्रतिबंधित करता है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें क्या कॉर्नफ्लोर सचमुच स्वस्थ है?

@nisha checked cornflour in Hindi

કોર્નફલોર (કોર્નસ્ટાર્ક) (Benefits of Cornflour, Corn starch in Gujarati): ગુણ: ઇન્સાલ્યુબલ ફાઇબરની હાજરીને કારણે કોર્નફ્લોરને પચવું સરળ છે, આમ આંતરડાને ફાયદો થાય છે. આ ગ્લુટેન મુક્ત મુક્ત છે અને તે લોકો આનો વપરાશ કરી શકાય છે જે ઘઉં નો વપરાશ નથી કરી શકતા. અગુણ: કોર્નફ્લોર કેલરીથી ભરેલું અને શુદ્ધ ખાંડ જેવા કાર્બ્સ છે, આમ તે વજન ઘટાવા દેતું નથી. વજન ઘટાડવાનો આહાર લેનારાઓએ ચોક્કસપણે તેના થી બચવું જોઈએ. ઊંચા કાર્બ્સ તેને ડાયાબિટીસ ભોજન માટે નો-ના બનાવે છે અને હૃદયના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. વધુ વિગતો માટે વાંચો કે સાચે કોર્નફ્લોર સ્વસ્થ છે?

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Jowar Flour : Jowar flour is a complex carb and will be absorbed slowly in the bloodstream and not cause a spike in insulin. Jowar and all Millets are rich in Potassium. Potassium is critical for those with High Blood Pressure as it lessens the impact of sodium. Hence a good safe food for diabetics but to be had in restricted quantity and safe  for those who want to live and eat healthy. Being high in Fibre, Jowar reduces bad cholesterol (LDL) and increases the effects of good cholesterol (HDL). See 17 benefits of jowar and why you should have it.

ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।

@nisha checked jowar flour

જુવાર લોટ (benefits of jowar, jowar flour in Gujarati): જુવારનો લોટ એક જટિલ કાર્બ છે અને તે લોહીના પ્રવાહમાં ધીરે ધીરે શોષી લે છે અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રા વઘારસે નહીં. જુવાર અને તમામ ધાન્ય પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ હોય છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો માટે પોટેશિયમ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે સોડિયમની અસરને ઓછું કરે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું સલામત ભોજન છે પરંતુ તે લોકો માટે મર્યાદિત પ્રમાણમાં અને જેઓ સ્વસ્થ રહેવા અને ખાવા માંગે છે. ફાઈબર વધારે હોવાને કારણે, જુવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટરોલ (LDL) ની અસરોમાં વધારો કરે છે. જુવારના ૧૭ ફાયદાઓ જુઓ.

@Krupali checked jowar flour

Maize flour ( makai ka atta) : Maize flour is a carbohydrate rich and energy rich flour loaded with fibre. Maize flour is a good source of magnesium which is necessary for maintaining a steady heartbeat and 

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