मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स् | Mixed Sprouts Salad
तरला दलाल द्वारा
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मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | with 21 amazing images.
मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | भारतीय स्प्राउट सलाद के फायदे अपने आप में भोजन के लिए बिल्कुल स्वस्थ सलाद है। वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद बनाना सीखें।
मिक्स स्प्राउट सलाद बनाने के लिए, मिले-जुले अंकुरित दानें, धनिया, मूली, टमाटर, मेथी और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी मिर्च और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। इस तड़के को सलाद के उपर डालें और अच्छी तरह मिला लें। परोसने के तुरंत पहले, हरी मिर्च निकालकर तुरंत परोसें।
यह एक अनोखा सलाद है, जिसमें मिले-जुले अंकुरित दानों को टमाटर, मूली, मेथी और कटे हुए हरा धनिया के साथ मिलाया गया है, जिससे आपको पर्याप्त मात्रा में मिले-जुले आहार तत्व प्राप्त होंगे जो आपके रक्त में शक्करा की मात्रा को संतुलित रखने में मदद करते हैं। इस स्वस्थ स्प्राउट सलाद को तड़के से और भी मज़ेदार बनाया गया है, जो इन करारी और रसभरी सब्ज़ीयों के स्वाद को और भी मज़ेदार बनाता है। यह अच्छा ताज़ा स्वाद और मनभावन है और आपको एक पौष्टिक तरीके से लाड़-प्यार का एहसास कराता है।
स्प्राउट्स पोषक तत्वों का खजाना हैं। फाइबर और प्रोटीन दो प्रमुख पोषक तत्व हैं जो वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद प्रदान करते हैं। मोटे लोगों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों सभी इन पोषक तत्वों से लाभ उठा सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर का प्रबंधन कर सकते हैं।
इस भारतीय स्प्राउट सलाद के फायदे के कुछ और स्वास्थ्य लाभ हैं। मूली विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है- मजबूत मसूड़ों और मजबूत प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक पोषक तत्व। दूसरी ओर, टमाटर लाइकोपीन और विटामिन ए से भरपूर होते हैं - ये दोनों एंटीऑक्सिडेंट हैं और शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद करते हैं। ये सभी मिलकर अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
मिक्स स्प्राउट सलाद के लिए टिप्स। 1. इस नुस्खा के लिए उबले हुए स्प्राउट्स को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, लेकिन गूदेदार नहीं। इसलिए सावधान रहें कि उन्हें ज़रूरत से ज़्यादा न पकाएं। 2. अगर आपको पसंद है तो मेथी के पत्तों को कटा हुआ पुदीना से बदला जा सकता है। 3. यदि आप जैन नहीं हैं तो कुछ बारीक कटा हुआ प्याज इस सलाद के लिए अच्छा होगा। प्याज एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन का एक अच्छा स्रोत है जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
आनंद लें मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिक्स स्प्राउट सलाद बनाने की विधि- मिक्स स्प्राउट सलाद बनाने के लिए, मिले-जुले अंकुरित दानें, धनिया, मूली, टमाटर, मेथी और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, हरी मिर्च और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- इस तड़के को सलाद के उपर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- परोसने के तुरंत पहले, हरी मिर्च निकालकर तुरंत परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्
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अगर आपको मिक्स स्प्राउट सलाद रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | पसंद है, तो फिर लोहे के समृद्ध भारतीय सलाद और हमारे द्वारा पसंद किए जाने वाले कुछ व्यंजनों के हमारे संग्रह को देखें।
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यह मिक्स स्प्राउट्स कुछ इस तरह से दिखता है। मिक्स स्प्राउट्स अंकुरित मूंग, काबुली चना, मटकी, राजमा, मेथी, अलसी, हरी दाल आदि का संयोजन हो सकता है।
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एक पैन में पानी गरम करें और उबलते बिंदु पर लाएं।
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मिक्स स्प्राउट्स डालें। हम मुंबई में अपने स्थानीय बाजार से तैयार मिश्रित स्प्राउट्स खरीदते हैं। यह आपको भारत में कहीं भी मिल सकता है।
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इसे ५ से ७ मिनट तक उबलने दें।
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जांचें कि क्या आपके मिश्रित स्प्राउट्स पक गये है या नहीं। इसे एक चम्मच की मदद से मिक्स स्प्राउट्स का थोड़ा सा हिस्सा निकालकर ऐसा करें। चना खाएं या कुछ स्प्राउट्स देखें कि क्या वे ठीक से पक गए हैं। अगर अंडरकुक है, तो थोड़ा और उबाल लें और फिर से परीक्षण करें।
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एक छलनी का उपयोग करके अपने मिक्स स्प्राउट्स को छान लें।
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एक कटोरे में अलग रखें।
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मिक्स स्प्राउट सलाद कोनसी सामग्री से बनता है? मिक्स स्प्राउट सलाद आसानी से उपलब्ध भारतीय सामग्री जैसे ३/४ कप मिले-जुले अंकुरित दानें (काबुली चना , मूंग , राजमा , मटकी आदि।), २ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया, १/४ कप कसी हुई मूली, १/४ कप बारीक कटे हुए टमाटर, १/४ कप बारीक कटी हुई मेथी, नमक स्वादअनुसार, १ टी-स्पून तेल, १ हरी मिर्च , चीर लगी हुई और एक चुटकी हींग से बनाया जाता है।
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मिक्स स्प्राउट सलाद बनाने के लिए | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | एक गहरे कटोरे में ३/४ कप मिले-जुले अंकुरित दानें (काबुली चना , मूंग , राजमा , मटकी आदि।) डालें। स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है। स्प्राउट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो, मधुमेह और दिल के लिए अनुकूल होते हैं। स्प्राउट्स के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।
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१/४ कप कसी हुई मूली डालें। मूली में विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम और फ्लेवोनोइड्स जैसे कई हृदय सुरक्षा पोषक तत्व होते हैं। ये फाइबर का भी एक अद्भुत स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। मूली में मौजूद विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है जो गठिया के रोगियों की मदद कर सकता है। मूली में मौजूद पोटेशियम गुर्दे की पथरी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। मूली के विस्तृत लाभ पढें।
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१/४ कप बारीक कटे हुए टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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१/४ कप बारीक कटी हुई मेथी डालें। मेथी के पत्ते कैलोरी में कम और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में भरपूर होते हैं और मुंह के छालों को ठीक करते हैं। मेथी की भाजी ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करती हैं, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। मेथी के पत्तों के सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम होता है। यह विटामिन के से भरपूर है, जो हड्डियों के चयापचय के लिए अच्छा है। वे आयरन का भी स्रोत है जो गर्भवती महिलाओं के साथ-साथ अन्य व्यक्तियों के लिए भी महत्वपूर्ण है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन का एक हिस्सा है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है और इससे आपकी कार्य क्षमता घट सकती है और आपको आसानी से थकान हो सकती है। मेथी के पत्तों के सभी लाभ यहाँ देखें।
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नमक डालें।
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मिक्स स्प्राउट सलाद को | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
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एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टीस्पून तेल गरम करें।
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१ चीर लगी हुई हरी मिर्च डालें।
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एक चुटकी हींग डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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इस तड़के को सलाद के ऊपर डालें।
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मिक्स स्प्राउट सलाद को | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
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परोसने से ठीक पहले, हरी मिर्च को निकाल दें और मिक्स स्प्राउट सलाद को | स्वस्थ स्प्राउट सलाद | वजन घटाने के लिए स्प्राउट सलाद | हेल्दी मिक्स स्प्राउट सलाद के फायदे | mixed sprouts salad in hindi | तुरंत परोसें।
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मिक्स स्प्राउट सलाद - वजन घटाने, मधुमेह और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है।
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इस रेसिपी में विभिन्न मिक्स स्प्राउट्स रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने के लिए पर्याप्त प्रोटीन और फाइबर उधार देता हैं।
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स्प्राउट्स के तड़के में बहुत कम तेल का उपयोग करने से यह इस सलाद को आसानी से पचने वाला सलाद भी बनाता है।
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इस सलाद में उचित मात्रा में लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और फोलेट भी होता है।
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एक सुरुचिपूर्ण स्वादिष्ट सूप जैसा ओट्स शिमला मिर्च सूप एक संपूर्ण स्वस्थ डिनर बनाता हैं।
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पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 62 कैलरी |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 2.7 ग्राम |
| वसा | 2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.9 मिलीग्राम |
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Reviewed By
Mruga D,
May 25, 2013
nice quick salad...tempering really adds flavour to the salad...
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