लौकी का चीला रेसिपी | लौकी पुडला | हेल्दी लौकी पैनकेक | लौकी चिल्ला | Lauki Chilla, Bottle Gourd Doodhi Cheela

Table Of Contents

1. अगर आपको लौकी का चीला पसंद है, तो नाश्ते के लिए चीला रेसिपी का हमारा संग्रह देखें।
   • न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला रेसिपी | ज्वार का आटा चीला | मल्टी आटा चीला

1. लौकी का चीला किससे बनता है? लौकी का चीला के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई इमेज में देखें।
   

1. लौकी के चीले का घोल बनाने के लिये एक प्याले में  ३/४ कप कसी हुई लौकी डालें। सोडियम के निम्न स्तर के साथ, लौकी उच्च बी.पी. वाले लोगों के लिए अत्यधिक उपयुक्त है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है और हृदय को एक उचित रक्त प्रवाह सुनिश्चित करती है जो शरीर के सभी भागों में आगे बढ़ता है। यह अम्लता (ऐसिडटी) को रोकने में मदद करती है और मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। पूरी जानकारी के लिए लौकी के 10 फायदे पढें।
   
2. १ कप बेसन डालें। बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
   
3. 1/4 कप सूजी (रवा / सूजी) डालें। अगर आप अपने चीले में रवा का उपयोग पसंद करते हैं तो इसे इस स्तर पर उपयोग करें लेकिन फिर आपको बेसन के उपयोग को 3/4 कप कुल करने की आवश्यकता हो सकती है।   
4. १/४ कप दही डालें। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।
   
5. १ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर डालें।
   
6. १/४ टी-स्पून हींग डालें।
   
7. १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
   
8. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 टी-स्पून नमक डाला है।
   
9. ½ कप पानी डालें।
   
10. और अच्छी तरह से मिला लें।
    

1. लौकी का चीला रेसिपी | लौकी पुडला | हेल्दी लौकी पैनकेक | लौकी चिल्ला बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और नारियल के तेल या तेल से चिकना करें।
   
2. तवे पर घोल का एक चमचा डालें और 125 मि. मी. (5") व्यास के घेरे में फैला दें।
   
3. मध्यम आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
   
4. ऊपर से 1/4 टी-स्पून तेल लगाकर चिकना करें। प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह कोकोनट ऑयल का इस्तेमाल करें। नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।
   
5. पलट दें।
   
6. चीले को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाते रहें। लौकी का चीला पक गया है।
   
7. लौकी का चीला रेसिपी | लौकी पुडला | हेल्दी लौकी पैनकेक | लौकी चिल्ला तुरंत टोमेटो केचप और हरी चटनी के साथ परोसें।
   

1. चीला पकाते समय कलछी से धीरे से दबाएं।
2. लौकी चीला फोलिक एसिड, थायमिन, प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम से भरपूर होता है।  
   1. फोलिक एसिड (विटामिन बी9): गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड  एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल)। आरडीए का 11%।
   2. विटामिन बी1 (थियामिन) :  विटामिन बी1  नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। आरडीए का 10%।
   3. प्रोटीन : शरीर की सभी कोशिकाओं की टूट-फूट को नियंत्रित करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।  पनीर, दही, ग्रीक योगर्ट, टोफू, बादाम, स्प्राउट्स, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें  । आरडीए का 10%।
   4. फाइबर : फाइबर  हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सुपर है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का अधिक सेवन करें। आरडीए का 10 %।
   5. मैग्नीशियम  :   हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है। आरडीए का%। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ  जैसे पत्तेदार सब्जियां (पालक, ब्रोकली, केल), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। आरडीए का 6%।
   
   
3. बैटर को गोलाकार दिशा में फैलाने के लिए कलछी या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।