भारतीय पाक कला में गेहूं की सेवई का उपयोग पूरे गेहूं के सेवई का उपमा, गेहूं की सेमिया खीर आदि बनाने में किया जाता है।
गेहूं की सेवई, गेहूं की वर्मीसेली संग्रह करने के तरीके
गेहूं की सेवई या वर्मीसेली एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना एक अच्छा विचार है, और सुनिश्चित करें कि कंटेनर अलमारी में संग्रहीत किया जाए जो कमरे के तापमान से अधिक नहीं हो। यह अपने मूल स्वाद को खोए बिना एक साल या उससे अधिक समय तक चलेगी।
गेहूं की सेवई, गेहूं की वर्मीसेली के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of whole wheat vermicelli, whole wheat semiya in Hindi)
मैदे पर आधारित सेवई की तुलना में गेहूं की सेवई या वर्मीसेली में
प्रोटीन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। यह
फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अन्य सेवई नहीं होती है। इस प्रकार गेहूं वर्मीसेली
हृदय रोग से पीड़ित लोगों और
वजन घटाने के लक्ष्य रखने वाले के लिए एक समझदार विकल्प है। हालाँकि, यह कार्ब्स का भी एक अच्छा स्रोत है, इसलिए हम
मधुमेह रोगियों को इसे थोडी मात्रा में इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं और इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को संतुलित करने और पोषण तत्वों को जोड़ने के लिए इसमें फाइबर और
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जियाँ मिला सकते हैं।