कीवी, किवीफ्रूट क्या है ग्लॉसरी | कीवी की रेसिपी( Glossary, Recipes with Kiwi in Hindi)
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अन्य नाम
कीवीफ्रूट
कीवी, किवीफ्रूट
कीवी, किवीफ्रूट क्या है?
कीवी एक अंडे के आकार का एक फल है जिसमें मखमली, हरे-भूरे रंग का बाहरी आवरण और चमकीले हरे रंग के मांस के साथ छोटे काले बीज होते हैं। इसमें एक नरम बनावट और एक अद्वितीय स्वाद होता है जो खट्टा और मीठा दोनों होता है।
गोल्डन कीवीफ्रूट नामक एक अन्य किस्म में सुनहरे रंग के मांस के साथ एक चिकनी कांस्य लाइनांग होती है। यह आमतौर पर एक छोर पर नोकदार होता है। चूँकि यह कम खट्टा और अधिक स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह आम हरी किस्म की तुलना में महंगा होता है! चूँकि इसका छिलका कम मखमली होता है और अधिक स्वादिष्ट होता है, इसलिए यह किस्म पूरी भी खाई जा सकती है।
कीवी चुनने का सुझाव (suggestions to choose kiwi, kiwifruit)
• कीवी खरीदते समय, परिपक्व और मज़बूत फल का चयन करें जिसका छिलका फजी, भूरे से हरे रंग का हो।
• कीवीफ्रूट में एक नरम बनावट का होता है, इसलिए छेद, काले धब्बे या काटने की निशानी की जांच करें जो परिवहन (transportation) के दौरान हो सकती है।
कीवी की स्लाईस
कीवी को अच्छी तरह से पानी से धोएं क्योंकि उसक छिलके पर धूल और गंदगी इकट्ठा हो सकती है। एक पीलर का उपयोग करके कीवी को छील लें। छिले हुए कीवी को चॉपिंग बोर्ड पर क्षैतिज रूप से रखें और पूरे गोल स्लाइस प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करके नियमित अंतराल पर काटें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
कटे हुए कीवी
कीवी को अच्छी तरह से पानी से धोएं क्योंकि उसक छिलके पर धूल और गंदगी इकट्ठा हो सकती है। कटा हुआ कीवी बनानो के लिए, छीले हुए कीवी को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू के साथ 2 टुकडों में लंबवत काट लें। प्रत्येक टुकड़े को 3 से 4 और टुकड़ों में लंबवत काटें। सभी टुकड़ों को एक साथ पंक्ति में रखें और फिर क्षैतिज रूप से वांछित आकार के छोटे टुकड़ों में काटें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
कीवी के टुकड़े
कीवी को अच्छी तरह से पानी से धोएं क्योंकि उसक छिलके पर धूल और गंदगी इकट्ठा हो सकती है। एक पीलर का उपयोग करके कीवी को छील लें। कीवी क्यूब्स बनानो के लिए, छीले हुए कीवी को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू के साथ 2 टुकडों में लंबवत काट लें। प्रत्येक टुकड़े को 2 और टुकड़ों में लंबवत काटें। दोनों टुकड़ों को एक साथ पंक्ति में रखें और फिर क्षैतिज रूप से काटकर 4 टुकडे बना लें। ये आमतौर पर लगभग 1 इंच व्यास के होते हैं। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।Related Recipes
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