कॉर्नमील क्या है ? ग्लॉसरी | इसका उपयोग | रेसिपी |
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कॉर्नमील क्या है? What is cornmeal in Hindi?
कॉर्नमील सूखे मकई के दानों को पीसकर तीन में से एक बनावटों में बनाया जाता है: महीन, मध्यम और मोटा। कॉर्नमील मक्का या मकई की सूखी गुठली को पीसकरदरदरे आटे में पीसा जाता है। इसका उपयोग पिज़्ज़ा के आटे को आकार देते समय उसे डस्ट करने के लिए किया जाता है, जो क्रस्ट और बेकिंग ट्रे के बीच एक सुरक्षात्मक परत का काम करता है और पिज़्ज़ा को जलने से बचाता है।
कॉर्नमील चुनने का सुझाव (suggestions to choose cornmeal)
अच्छी गुणवत्ता वाले कॉर्नमील का चयन करते समय, यह हल्के पीले या सफेद रंग का हो यह निश्चय करना चाहिए। यह एक मध्यम मोटा पाउडर होना चाहिए।
कॉर्नमील के उपयोग रसोई में (uses of cornmeal in Indian cooking)
भारतीय खाने में, पिज़्ज़ा के आटे को आकार देने के लिए कॉर्नमील का उपयोग किया जाता है। यह पिज़्ज़ा क्रस्ट को थोड़ा अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन देता है। यह पिज़्ज़ा में बनावट और स्वाद भी जोड़ता है।
कॉर्नमील संग्रह करने के तरीके
कॉर्नमील को एक एयर टाइट कंटेनर में, ठंडी, सूखी और अंधेरे में स्टोर करें। इसे रेफ्रिजरेटर, गर्म जगह या नम जगह या धूप में न रखें, इससे दुर्गंध आ सकती है, फफूंदी भी लग सकती है और इसका स्वाद खराब हो सकता है।
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