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चायनीस व्हाइट सॉस की रेसिपी | झटपट चाइनीस व्हाइट सॉस बनाने का तरीका | चाइनीस सॉस
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Chinese White Sauce
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Ingredients
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Methods
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चायनीस व्हाइट सॉस के जैसी अन्य रेसिपी
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चायनीस व्हाइट सॉस बनाने के लिए
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Nutrient values
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चायनीस व्हाइट सॉस की रेसिपी | झटपट चाइनीस व्हाइट सॉस बनाने का तरीका | चाइनीस सॉस | chinese white sauce in hindi | with 13 amazing images.
चायनीस व्हाइट सॉस हल्के स्वाद वाले कॉन्टिनेंटल संस्करण से बहुत अलग है, हालांकि इसमें एक मलाईदार स्थिरता और एक सुखद सफेद रंग भी है।
यह जीवंत सॉस स्पष्ट वनस्पति स्टॉक से बना होता है, जो कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा होता है और अदरक और लहसुन जैसे विशिष्ट ओरिएंटल स्वादों से भरा होता है। चाइनीस सॉस मूल सफेद सॉस से अलग है।
चायनीस व्हाइट सॉस बनाने में तेज और आसान है। इसे और भी अधिक समय के लिए कुशल बनाने के लिए, सब्जी स्टॉक को पहले से तैयार करें। चायनीस व्हाइट सॉस मूल रूप से हल्के स्वाद का होता है, मलाईदार सॉस को क्लिएर वेजीटेबल स्टॉक का उपयोग करके बनाया जाता है, कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा और एलियम के साथ बढ़ाया जाता है।
चाइनीस सॉस बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में कॉर्नफ्लोर लें और उसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें और एक तरफ रख दें। कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, अगर आप चाइनीज सॉस को फ्रीज करना चाहते हैं तो टैपिओका या अरारोट के आटे का उपयोग करें। आगे बढ़ने के लिए, एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालें। ताजा सुगंधित पदार्थों के बजाय, आप पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आप अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं क्योंकि सूखे सामग्री ताजा सामग्री की तुलना में कम शक्तिशाली होती है। कुक करे और कॉर्नफ्लोर और क्लिएर वेजीटेबल स्टॉकम मिश्रण जोड़ें। इसके अलावा, स्वाद को संतुलित करने और नमक जोड़ने के लिए चीनी जोड़ें। ५ मिनट के लिए कुक और चीनी सफेद सॉस उपयोग करने के लिए तैयार है। ज्यादा देर तक न पकाएं स्टार्च टूट-फूट सकता है और तरल फिर से पतला हो जाएगा।
इस सुस्वाद और जीभ-झुनझुनी त्वरित चायनीस व्हाइट सॉस का उपयोग रोमांचक सब्जी की तैयारी में किया जाता है जैसे कि स्टीम फ्राइड ब्रोकोली, बेबी कॉर्न विथ बादाम, ब्रोकोली और पनीर नींबू धनिया सॉस में आदि।
आनंद लें चायनीस व्हाइट सॉस की रेसिपी | झटपट चाइनीस व्हाइट सॉस बनाने का तरीका | चाइनीस सॉस | chinese white sauce in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
चायनीस व्हाइट सॉस की रेसिपी बनाने के लिए सामग्री
क्लिएर वेजीटेबल स्टॉक
3 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
- चायनीस व्हाइट सॉस की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में कोर्नफ्लार और क्लिएर वेजीटेबल स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर उच्च आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
- उसमें कॉर्नफ्लोर और क्लिएर वेजीटेबल स्टॉक, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उच्च आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- चायनीस व्हाइट सॉस का आवश्यकतानुसार उपयोग कीजिए।
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चायनीस व्हाइट सॉस मूल रूप से हल्के स्वाद का होता है, मलाईदार सॉस को क्लिर वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करके बनाया जाता है, कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा किया जाता है और प्याज के साथ बढ़ाया जाता है। क्लिर वेजिटेबल स्टॉक को मोटा करने के लिए, हमें एक कॉर्नफ्लोर घोल की आवश्यकता होगी। एक गहरी कटोरी में कॉर्नफ्लोर लें। अगर आप चाइनीज़ वाइट सॉस को फ्रीज़ करने की योजना बना रहे हैं तो टैपिओका या अरारोट के आटे का उपयोग करें।
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क्लिएर वेजीटेबल स्टॉक डालें। सुनिश्चित करें कि यह ठंडा हो और कमरे के तापमान पर हो। कॉर्नस्टार्च का उपयोग करते समय, प्रत्येक कप तरल को गाढ़ा करना चाहते हैं, १ टेबल-स्पून कॉर्नस्टार्च का जोड़ें। यह तुम्हारा घोल है।
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अच्छी तरह से फेंटें और एक तरफ रख दें। एक स्मूद व्हाइट सॉस पाने के लिए, सुनिश्चित करें कि यह गांठ रहित हो।
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चायनीस व्हाइट सॉस में आवश्यक ओरीएन्टल स्वाद जोड़ने के लिए, एक व्यापक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद प्याज डालें।
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अदरक डालें।
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लहसुन डालें। ताजा सुगंधित सामग्री के बजाय, आप पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आप अतिरिक्त जोड़ना चाहते हैं क्योंकि सूखे तत्व ताजी सामग्री की तुलना में कम शक्तिशाली होते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और तेज आंच पर १ मिनट के लिए भूनें, ताकी सब्जियां अपने क्रंच को बरकरार रखें।
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कॉर्नफ्लोर-वेजिटेबल स्टॉक डालें। गरम पैन में तरल जोड़ने से पहले घोल को अच्छी तरह से फेंट लें, आप जितना गाढ़ा करना चाहते उतना उबालना हैं।
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चीनी डालें। यह सॉस को संतुलित करता है।
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नमक डालें और चायनीस व्हाइट सॉस को | झटपट चाइनीस व्हाइट सॉस बनाने का तरीका | चाइनीस सॉस | chinese white sauce in hindi | अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत से ज्यादा ना पकाएं, वरना स्टार्च टूट सकता है और तरल फिर से पतला हो जाएगा।
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तेज आंच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। हमारा चायनीस व्हाइट सॉस तैयार है।
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चायनीस व्हाइट सॉस का | झटपट चाइनीस व्हाइट सॉस बनाने का तरीका | चाइनीस सॉस | chinese white sauce in hindi | आवश्यकतानुसार उपयोग कीजिए।
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चायनीस व्हाइट सॉस मूल रूप से हल्के स्वाद का होता है, मलाईदार सॉस को क्लिर वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करके बनाया जाता है, कॉर्नफ्लोर के साथ गाढ़ा किया जाता है और प्याज के साथ बढ़ाया जाता है। क्लिर वेजिटेबल स्टॉक को मोटा करने के लिए, हमें एक कॉर्नफ्लोर घोल की आवश्यकता होगी। एक गहरी कटोरी में कॉर्नफ्लोर लें। अगर आप चाइनीज़ वाइट सॉस को फ्रीज़ करने की योजना बना रहे हैं तो टैपिओका या अरारोट के आटे का उपयोग करें।
| ऊर्जा | 125 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 5.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.3 मिलीग्राम |
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