घर पर बनी गेहूं की रोटी के एक स्लाइस में कितनी कैलोरी होती है?

(40 ग्राम) होल व्हीट ब्रेड का एक स्लाइस 94 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 67 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 10 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 30 कैलोरी होती है। होल व्हीट ब्रेड का एक स्लाइस 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4.7 प्रतिशत प्रदान करता है।

होल व्हीट ब्रेड रेसिपी से 16 स्लाइस बनते हैं, प्रत्येक 40 ग्राम का होता है।

होल व्हीट ब्रेड लोफ़, इन्स्टन्ट सूखे खमीर से बना होल व्हीट ब्रेड लोफ़ के 1 slice के लिए 94 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 16.7g, प्रोटीन 2.5g, वसा 2.3g.  पता लगाएं कि होल व्हीट ब्रेड लोफ़, इन्स्टन्ट सूखे खमीर से बना होल व्हीट ब्रेड लोफ़ रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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साबुत गेहूं के आटे से बनी होल व्हीट ब्रेड रेसिपी अपने परिष्कृत आटे की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है, इसमें देहाती सुगंध और स्वाद भी होता है, जो पूरी तरह से आनंददायक होता है। ताजी पकी हुई 100% साबुत गेहूं की ब्रेड शिशुओं, बच्चों, बच्चों और वयस्कों के लिए भी खाने में आनंददायक है!

इस ब्रेड़ को अधिक सुगंधित बनाने के लिए आप मक्ख़न के बदले में जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर जैतून का तेल उपलब्ध न हो, तो आप नरम मक्ख़न का इस्तेमाल करके यह आटा ब्रेड बना सकते हैं।

मैं उत्तम 100% साबुत गेहूं की ब्रेड बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूँगा। 1. सुनिश्चित करें कि जिस पानी में आप यीस्ट मिला रहे हैं वह गुनगुना हो। यदि यह बहुत गर्म या ठंडा है, तो खमीर सक्रिय नहीं होगा, और आपकी पूरी गेहूं की ब्रेड की बनावट उचित नहीं होगी। 2. ब्रेड बनाने में चीनी की कई भूमिकाएँ होती हैं। एक तो यह यीस्ट के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है और कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल बनाने में मदद करता है। यह ब्रेड के स्वाद को भी बढ़ाता है, नमी की मात्रा को बरकरार रखता है और पूरी गेहूं की ब्रेड को कुरकुरी बनावट और सुनहरी परत देता है। 3. समान रूप से पकाने के लिए अपनी होल व्हीट ब्रेड रेसिपी को हमेशा बीच वाले रैक में बेक करें। 4. बेक करने से 10 मिनट पहले अपने ओवन को पहले से गरम कर लें।

क्या पूरी गेहूं की रोटी सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइये सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

समस्या क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति घर पर बनी पूरी गेहूं की रोटी खा सकते हैं?

हां, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

यहाँ बताया गया है कि क्यों:

साबुत अनाज: साबुत गेहूँ की रोटी फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।

प्राकृतिक शर्करा: ब्रेड में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की थोड़ी मात्रा अक्सर सामग्री में स्वाभाविक रूप से पाई जाती है या स्वाद के लिए डाली जाती है।

हृदय-स्वस्थ: साबुत अनाज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।

मुख्य विचार:

भाग नियंत्रण: संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयम से साबुत गेहूँ की रोटी का आनंद लें।

टॉपिंग: मक्खन या स्प्रेड जैसे किसी भी अतिरिक्त टॉपिंग से सावधान रहें, जो कैलोरी और वसा की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

व्यक्तिगत ज़रूरतें: यदि आपको विशिष्ट आहार संबंधी चिंताएँ हैं, तो व्यक्तिगत सलाह के लिए किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श करें।

साबुत गेहूँ की रोटी चुनकर और भाग नियंत्रण का ध्यान रखकर, आप एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखते हुए इस बहुमुखी भोजन का आनंद ले सकते हैं।