राजमा पालक पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

राजमा पालक पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग (200 ग्राम) 349 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 74 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 48 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 227 कैलोरी होती है। राजमा पालक पनीर सब्ज़ी की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 17.5 प्रतिशत प्रदान करती है।

राजमा पालक पनीर सब्ज़ी रेसिपी प्रति सर्विंग 6, 200 ग्राम परोसती है।

राजमा पालक पनीर रेसिपी के 1 serving के लिए 349 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 5mg, कार्बोहाइड्रेट 18.3g, प्रोटीन 12g, वसा 25.3. पता लगाएं कि राजमा पालक पनीर रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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राजमा पालक पनीर इन ३ मुख्य घटकों, राजमा, पनीर और पालक को मिलाकर, स्वादों का एक आनंददायक मिश्रण है। जानें कैसे बनाएं राजमा पालक पनीर रेसिपी | पालक पनीर राजमा | सागवाला राजमा | पालक राजमा |

राजमा पालक पनीर रेसिपी भूख को संतुष्ट करने वाला और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसमें राजमा का स्वाद, पालक का स्वाद और पनीर की मलाईदार बनावट का मिश्रण होता है। राजमा को मसालेदार प्याज़ टमाटर आधारित मसाले में पकाया जाता है, जबकि पालक को अन्य ताजे हर्बस् और मसालों के साथ प्यूरी किया जाता है। फिर पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में डाला जाता है, और डिश को क्रीम और मक्खन के स्पर्श के साथ समाप्त किया जाता है। 

परिणाम एक गाढ़ा, स्वादिष्ट सागवाला राजमा है जिसका आनंद चावल, रोटी या बटर नान, के साथ लिया जा सकता है, जो इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त हार्दिक भोजन बनाता है। यह व्यंजन पारंपरिक भारतीय मसालों से भरपूर एक आरामदायक ग्रेवी में विभिन्न प्रकार की बनावट और स्वादों को एक साथ लाता है। यह पालक पनीर राजमा एक आरामदायक और संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है, खासकर ठंड के महीनों के दौरान।

क्या राजमा पालक पनीर सब्ज़ी सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू हैं।

चलिए सामग्री समझते हैं।

क्या अच्छा है।

राजमा (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Hindi): एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।

पालक (benefits of spinach, baby spinach in hindi): पालक  आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्‍त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

समस्या क्या है?

फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।

रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल : कुछ वेजिटेबल तेल के लिए केवल सोयाबीन का तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 समृद्ध तेलों के मिश्रण के रूप में प्रचारित करते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ते विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉसिंग या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों, निस्संदेह उन तक नहीं पहुंचा जा सकता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित खाने वाली चीनी और कई वर्षों तक रिफाइन्ड वेजिटेबल तेल से बने परिष्कृत खाद्य उत्पादों से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त पेट की चर्बी है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, कमजोरी और गुर्दे की क्षति होती है।

स्वस्थ तेलों को भारत में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

भारतीय खाना पकाने के लिए स्वास्थ्यप्रद तेल नारियल का तेल है। प्रॉसेस बीजों के तेल के स्थान पर नारियल के तेल का प्रयोग करें जैसे सोयाबीन का तेल, कैनोला, सूरजमुखी का तेल, मकई का तेल और अन्य ओमेगा-6 से भरपूर तेल का प्रयोग बहुत कम मात्रा में करना चाहिए। एक और अच्छा विकल्प है मूंगफली का तेल। अधिकांश भारतीय आम खाना पकाने के तेलों में मूंगफली के तेल में एमयूएफए (लगभग 49%) की उच्चतम मात्रा होती है।

जैतून का तेल चुनें जो एमयूएफए से भरा हुआ हो। लेकिन इसका उपयोग सलाद, स्टर-फ्राई, सब्ज़ियों तक ही सीमित है, जिन्हें केवल मध्यम आंच पर ही पकाया जा सकता है। सलाद के लिए केवल एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का ही इस्तेमाल करें। एवोकैडो तेल खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह महंगा है। तो आप खाना पकाने के लिए नारियल का तेल ले सकते हैं जो भारत में आसानी से उपलब्ध है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति राजमा पालक पनीर सब्ज़ी खा सकते हैं?

हाँ, लेकिन निम्नलिखित बदलाव करें।

1. अपनी रेसिपी में वसा की मात्रा कम करने के लिए कम वसा वाले पनीर की जगह फुल फैट पनीर का इस्तेमाल करें।
2. घी की मात्रा कम करें।
3. वनस्पति तेल की मात्रा कम करें। सोयाबीन तेल, कैनोला, सूरजमुखी तेल, मकई तेल और अन्य ओमेगा-6 युक्त तेलों जैसे प्रसंस्कृत बीज तेलों के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें। नारियल तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) है। अन्य वसा के विपरीत, वे सीधे आंत से लीवर में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूँकि MCT में कैलोरी का तुरंत उपयोग किया जाता है, इसलिए शरीर में वसा के रूप में उनके जमा होने की संभावना कम होती है। MCT आपके मस्तिष्क और स्मृति कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, वे आपके ऊर्जा स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपकी सहनशक्ति में सुधार करते हैं। नारियल तेल में मौजूद एमसीटी एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है जबकि एचडीएल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाता है, सामान्य रक्तचाप बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ देखें।
4. भाग का आकार सीमित रखें।