पत्ता गोभी मूंग दाल सलाद रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | पत्ता गोभी मूंग दाल सलाद रेसिपी की कैलोरी | calories for Cabbage and Moong Dal Salad in hindi

तरला दलाल द्वारा
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गोभी और मूंग दाल सलाद की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

गोभी और मूंग दाल सलाद की एक सर्विंग 137 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 74 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 30 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 33 कैलोरी होती है। गोभी और मूंग दाल सलाद की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 7 प्रतिशत प्रदान करती है।

पत्ता गोभी और मूंग दाल सलाद रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। पत्ता गोभी मूंग दाल सलाद रेसिपी | भारतीय मूंग दाल सलाद | वजन घटाने के लिए पीली मूंग दाल का सलाद | स्वस्थ मूंग दाल सलाद पोषण से भरा एक संतृप्त सलाद है। भारतीय मूंग दाल सलाद बनाना सीखें।


पत्ता गोभी मूंग दाल सलाद बनाने के लिए, पीली मूंग दाल को धोकर पर्याप्त पानी में एक गहरे बाउल में ३० मिनट के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसो डालें। जब बीज चटकने लगे, तब करी पत्ते, हींग और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुन लें। पीली मूंग दाल डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें। नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर धिमी आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। पत्तागोभी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें। आँच से हटाएँ, मिश्रण को एक गहरे बाउल में निकाल लें और थोड़ा ठंडा कर लें। धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत परोसें।

भारतीय मूंग दाल सलाद निश्चित रूप से आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदाएगा और आपको कोई खाली कैलोरी दिए बिना आपकी भूख को संतुष्ट करेगा। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में ले सकते हैं या इसे काम पर ले जा सकते हैं क्योंकि यह सलाद बिना फ्रिज के कुछ घंटों तक ताजा रहता है।

प्रोटीन, फाइबर, फोलिक एसिड, आयरन और विटामिन सी से भरपूर, यह स्वस्थ मूंग दाल सलाद सुबह के समय या देर से दोपहर के नाश्ते के लिए भी अच्छा है। प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को पोषण देने में मदद करेगा। दूसरी ओर, आयरन यह सुनिश्चित करता है कि शरीर की सभी कोशिकाओं और अंगों को पर्याप्त ऑक्सीजन मिले ताकि थकान न हो। इसके अलावा, नींबू के रस से विटामिन सी आयरन के अवशोषण में मदद करता है।


इससे ज्यादा और क्या? वजन घटाने के लिए पीली मूंग दाल का सलाद, हृदय रोगी और मधुमेह रोगी भी ले सकते हैं। प्रति मात्रा ३. ९ ग्राम फाइबर के साथ यह रक्त शर्करा के स्तर और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। आप इसे सब्जी और तुलसी के सूप के साथ मिलाकर एक हेल्दी डिनर बना सकते हैं।

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पत्ता गोभी मूंग दाल सलाद के लिए टिप्स।

1. मूंग दाल को ३० मिनट के लिए भिगोना है, इसलिए इस पर विचार करें और थोड़ा पहले से योजना बना लें।

2. पत्ता गोभी को कटी हुई जगह पर बारीक काट भी सकते हैं.

3. पत्ता गोभी को ज्यादा ना पकाएं. इसे थोड़ा पकाया जाना चाहिए और फिर भी क्रंच बनाए रखना चाहिए।

4. मूंग दाल को धीमी आंच पर ही पकाएं ताकि वह जले नहीं.

5. नीबू का रस डालकर न पकाएं. इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।

क्या पत्ता गोभी और मूंग दाल का सलाद सेहतमंद है?

हाँ, यह सुपर हेल्दी है। पौष्टिक पत्ता गोभी, मूंग दाल के साथ लेमोनी विटामिन सी की खुराक आदि से बनाया जाता है।

आइए समझते हैं पत्ता गोभी और मूंग दाल सलाद की सामग्री।

पत्ता गोभी और मूंग दाल सलाद में क्या है अच्छा।

गोभी (पत्ता गोभी + लाल गोभी, cabbage benefits in hindi): पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबरपोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

सरसों बीज: छोटे-छोटे सरसों के बीज, जिन्हें अकसर तड़के में डाला जाता है, जो भारतीय खाने को मज़ेदार स्वाद, शानदार स्वाद और बेहतरीन खुशबु प्रदान करता है। सरसों के बीज सरसों के पेड़ से उत्पन्न होते हैं, जो क्रुसीफेरस पेड़ है जिसका संबंध ब्रॉकली, ब्रुसल स्प्राउट्स और पत्तागोभी से होता है।

हिंग (Benefits of Asafoetida, hing in Hindi): ऐक्टिव कम्पाउन्ड कौमरिन (Coumarin) रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है। हींग में एंटी-बैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं, जो अस्थमा को दूर रखने में मदद करता है। हींग  ब्लोटिंग और पेट में गैस की तकलीफ जैसी अन्य समस्याओं के लिए एक पुराना उपचार है। सबसे अच्छा उपाय यह है कि पानी के साथ थोड़ा सा हींग का पानी पिएं या इसे पानी में घोलकर घूंट-घूंट पीते रहे। इसका उपयोग दही या बादाम के तेल के साथ हेयर मास्क के रूप में भी किया जा सकता है। यह बालों की शुष्कता को रोकने और बालों को मजबूत बनाने के साथ-साथ उन्हें मुलायम बनाने में मदद करता है।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य सामग्री है। क्या आप एनीमिया से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

नींबू, नींबू का रस benefits of lemon, lemon juice in hindi): नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा का निर्माण करता है। इसलिए आम सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है। नींबू के रस में एस्कॉर्बिक एसिड भोजन से लोहे के अवशोषण में मदद करता है। तो अगर आपको आयरन की कमी है या एनीमिया ( anaemia ) है तो आयरन से भरपूर रेसिपी पर नींबू निचोड़ें। नींबू, नींबू के रस के विस्तृत लाभ देखें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है) प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति गोभी और मूंग दाल का सलाद खा सकते हैं?

हाँ, यह सभी के लिए स्वस्थ है। पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है।पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबरपोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा का निर्माण करता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति पत्ता गोभी और मूंग दाल का सलाद खा सकते हैं?

जी हां, इस सलाद को हर कोई खा सकता है। यह अच्छा और स्वस्थ है।

पत्ता गोभी और मूंग दाल का सलाद इन सभी के लिए अच्छा है।

1. वजन में कमी

2. मधुमेह रोगियों के सलाद

3. हेल्दी हार्ट सलाद

4. स्वस्थ व्यंजनों जीवन शैली

5. सोडियम में सेब की मात्रा कम होने पर रक्तचाप कम होता है

6. प्रेगनेंसी सलाद

7. कम कोलेस्ट्रॉल सलाद

8. बच्चों को उच्च फाइबर भोजन

यह पत्ता गोभी और मूंग दाल सलाद में अधिक होता है।

1. विटामिन सीविटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

2. विटामिन बी 1विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

3. फोलिक एसिडफॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है।

नोट: एक नुस्खा विटामिन या खनिज में उच्च माना जाता है यदि यह 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर 20% और अनुशंसित दैनिक भत्ता से अधिक हो।

गोभी और मूंग दाल सलाद की एक सर्विंग से आने वाली 137 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी/घंटा)                         =       41  मिनट
दौड़ना (११ किमी/घंटा)                       =      14  मिनट
साइकिल चलाना (३० किमी प्रति घंटे)    =      18  मिनट
तैरना (2 किमी/घंटा)                          =      23  मिनट

नोट: ये मान अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग अलग-अलग होती है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा137 कैलरी7%
प्रोटीन7.4 ग्राम13%
कार्बोहाइड्रेट18.4 ग्राम6%
फाइबर3.9 ग्राम16%
वसा3.7 ग्राम6%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए320.4 माइक्रोग्राम7%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.2 मिलीग्राम20%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.9 मिलीग्राम8%
विटामिन सी78.1 मिलीग्राम195%
विटामिन ई0.2 मिलीग्राम1%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)51.1 माइक्रोग्राम26%
मिनरल
कैल्शियम49.7 मिलीग्राम8%
लोह1.5 मिलीग्राम7%
मैग्नीशियम47.7 मिलीग्राम14%
फॉस्फोरस29.4 मिलीग्राम5%
सोडियम19.3 मिलीग्राम1%
पोटेशियम407.7 मिलीग्राम9%
जिंक0.9 मिलीग्राम9%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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