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आलू कुरकुरे रेसिपी (आलू कुरकुरे)
Tarla Dalal
26 September, 2024
Table of Content
About Aloo Kurkure
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको आलू कुरकुरे पसंद है
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आलू कुरकुरे किससे बनता है?
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आलू का मिश्रण कैसे बनाएं
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आलू कुरकुरे बनाने की विधि
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आलू कुरकुरे के लिए टिप्स
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Nutrient values
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आलू कुरकुरे रेसिपी | पटेटो कुरकुरे रेसिपी | आसान आलू नाश्ता | आलू कुरकुरे रेसिपी हिंदी में | aloo kurkure recipe in hindi | with 22 amazing images.
आलू कुरकुरे एक लोकप्रिय भारतीय नाश्ता है जो आलू के स्टार्चयुक्त गुणों को कुरकुरे, कुरकुरे बनावट के साथ मिलाता है। जानें कि कैसे बनाएं पटेटो कुरकुरे रेसिपी | आलू कुरकुरे रेसिपी | आसान आलू नाश्ता |
आलू कुरकुरे एक कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है जो मसले हुए आलू से बनाया जाता है, मसालेदार ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लेक्स में लपेटा जाता है, और सुनहरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता है। यह एक सरल लेकिन व्यसनी व्यंजन है जो पार्टियों, पिकनिक या झटपट नाश्ते के लिए एकदम सही है।
यह आलू कुरकुरे रेसिपी अपने कुरकुरे बनावट और मसालेदार स्वाद के लिए पसंद की जाती है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक नाश्ता उन सभी लोगों के लिए ज़रूर आज़माना चाहिए जो कुरकुरे व्यंजन पसंद करते हैं। इस आसान आलू के नाश्ते को मीठी मिर्च की चटनी या अपनी पसंद की चटनी के साथ परोसें।
आलू कुरकुरे बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. नाचोस की जगह आप आलू के गोले को ब्रेडक्रंब में लपेट सकते हैं। 2. आप क्रंच के लिए मिश्रण में बारीक कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं। 3. पार्टियों या समारोहों के लिए इस झटपट आलू कुरकुरे स्टार्टर रेसिपी को परोसें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
8 आलू कुरकुरे
सामग्री
आलू कुरकुरे के लिए
1 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1 टी-स्पून अदरक (ginger, adrak)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ गाजर (grated carrot)
2 टेबल-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/4 कप ब्रेड क्रम्बस (bread crumbs)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
नमक (salt) स्वादानुसार
नाचो चिप्स या टॉर्टिला चिप्स (nacho chips or tortilla chips) , कोटिंग के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
परोसने के लिए
विधि
आलू कुरकुरे के लिए
- आलू कुरकुरे बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ और मिश्रण तैयार करें।
- मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँटें और उन्हें गोल बॉल का आकार दें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटी प्लेट में नाचोस को क्रश करें और हर बॉल को सभी तरफ से क्रश किए हुए नाचोस में लपेट दें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू की बॉल को एक बार में कुछ करके तब तक तलें जब तक कि वे सभी तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- आलू कुरकुरे को स्वीट एण्ड सॉर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
आलू कुरकुरे रेसिपी (आलू कुरकुरे) Video by Tarla Dalal
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आलू कुरकुरे बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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आलू कुरकुरे बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में १ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू डालें ।
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१ टी-स्पून अदरक डालें।
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१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
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२ टेबल-स्पून कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
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१/४ कप ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१/२ टी-स्पून भुना जीरा पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून चाट मसाला डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
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मिश्रण को 8 बराबर भागों में बांटें और उन्हें गोल गेंदों का आकार दें।
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एक छोटी प्लेट में नाचो चिप्स लें।
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नाचोज़ को क्रश कर लें।
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प्रत्येक बॉल को सभी तरफ से क्रश किए हुए नाचोज़ में लपेट लें।
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एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें थोड़े-थोड़े आलू के गोले डालकर तल लें।
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इन्हें तब तक तलें जब तक ये चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। अब इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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अब इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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आलू कुरकुरे को मीठी और खट्टी चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।
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नाचोज़ के बजाय आप आलू के गोले को ब्रेडक्रम्ब्स में लपेट सकते हैं।
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आप मिश्रण में कुरकुरापन लाने के लिए बारीक कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं।
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पार्टियों या समारोहों के लिए इस झटपट आलू कुरकुरे स्टार्टर रेसिपी को परोसें ।
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| ऊर्जा | 59 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.1 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 5.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
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