केसर पेड़ा रेसिपी | झटपट केसर पेड़ा | आसान पेड़ा रेसिपी | केसर मावा पेड़ा | Kesar Peda

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1. अगर आपको केसर पेड़ा रेसिपी | झटपट केसर पेड़ा | आसान पेड़ा रेसिपी | केसर मावा पेड़ा | kesar peda in Hindi | पसंद है, तो हमारे पेड़ा लड्डू व्यंजनों के संग्रह की जाँच करें। यहाँ कुछ लोकप्रिय पेड़ा रेसिपी दी गई हैं।
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1. केसर पेड़ा कोनसी सामग्री से बनता है? झटपट केसर पेड़ा १/४ टी-स्पून केसर, २ कप चूरा किया हुआ मावा (खोया), १ टी-स्पून दूध, १/२ कप पिसी हुई शक्कर, १/४ टी-स्पून इलायची पाउडर से बनाया जाता है।

1. मावा (खोया) कुछ इस तरह दिखता है।
   

1. एक छोटी कटोरी में १ टी-स्पून दूध डालें।
   
2. १/४ टी-स्पून केसर डालें।
   
3. अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
   

1. एक गरम चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में २ कप (१/२ किलो) चूरा किया हुआ मावा डालें।
   
2. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ७ से ८ मिनट तक पकाएं।
   
3. मावा के मिश्रण को एक बड़ी थाली में निकाल लें।
   
4. इसे स्पैटुला की मदद से समान रूप से फैलाएं और कम से कम २० मिनट के लिए ठंडा करें या जब तक मिश्रण को हाथों से आसानी से संभाला जा सके।
   
5. १/२ कप पिसी हुई शक्कर डालें। हम पिसी हुई चीनी का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि यह पेड़े के मिश्रण में समान रूप से फैल जाएगी। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
   
6. १/४ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें।
   
7. केसर-दूध का मिश्रण डालें।
   
8. हल्के हाथ से मिलाएं और केसर पेड़ा के लिए हमारा मिश्रण तैयार है। हल्के हाथ से मिलाना जरूरी है नहीं तो मावे से घी अलग हो सकता है।
   
9. क्लिंग रैप से ढक दें। केसर पेड़ा मिश्रण को ३० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे पेड़ों को आकार देने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।
   
10. केसर पेड़े का मिश्रण गाढ़ा हो गया है।
    
11. अब इस मिश्रण को आसानी से गूंथ कर आटा बनाया जा सकता है। आटा गूंथ लें। हल्के हाथ से मिलाना जरूरी है नहीं तो मावे से घी अलग हो सकता है। मिश्रण को अंत में आटे की तरह बंधना चाहिए।
    

1. मिश्रण को १६ बराबर भागों में बाँट लें।
   
2. प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। फिर इसे अपनी हथेलियों के बीच में थोड़ा सा चपटा कर लें। प्रत्येक भाग को ३७६ मि. मी. (११/२") का गोल चपटा आकार दें। मावा पेड़े को अच्छा दिखाने के लिए आप चाकू, कांटे या धागे की मदद से मावा पेड़े पर क्रिस क्रॉस पैटर्न बना सकते हैं।
   
3. आपके हाथों को घी से थोड़ा सा चिकना कर लें। गोल के किनारों को चिकना पाने के लिए, पेड़े के किनारों को अपनी हथेली पर रोल करें।
   
4. हर पेड़े पर केसर के कुछ रेसे रखें। धीरे से दबाएं ताकि केसर चिपक जाए।
   
5. हमारा केसर पेड़ा अभी बहुत नरम है। इसलिए पेड़े को सख्त बनाने के लिए क्लिंग रैप में लपेटकर फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
   
6. ६ घंटे में फ्रिज से बाहर निकाल लें। केसर पेड़ा काफी सख्त हो गए है और परोसने के लिए अच्छे है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे रात भर ठंडा होने दें।
   
7. केसर पेड़ा परोसिये या किसी एयर टाइट कन्टेनर में फ्रिज में रखिये।
   

1. केसर पेड़ा को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। २ दिन तक अच्छा रहता है। पेड़े को डिब्बे से चिपके रहने से रोकने के लिए हमने आधार पर कुछ पन्नी रखी है।
   
2. प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें। फिर इसे अपनी हथेलियों के बीच में थोड़ा सा चपटा कर लें। प्रत्येक भाग को ३७६ मि. मी. (११/२") का गोल चपटा आकार दें। मावा पेड़े को अच्छा दिखाने के लिए आप चाकू, कांटे या धागे की मदद से मावा पेड़े पर क्रिस क्रॉस पैटर्न बना सकते हैं।
   
3. और हल्के हाथों से मिला लें और केसर पेड़ा के लिए हमारा मिश्रण तैयार है। हल्के हाथ से मिलाना जरूरी है नहीं तो मावा से घी अलग हो सकता है। 
    
4. १/२ कप पिसी चीनी डालें। हम पिसी हुई चीनी का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि यह पेड़े में समान रूप से फैल जाएगी। आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
   
5. क्लिंग रैप से ढक दें। केसर पेड़ा मिश्रण को ३० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे पेड़ों को आकार देने की प्रक्रिया आसान हो जाती है।