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जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाओ |
Tarla Dalal
17 September, 2021
Table of Content
About Jeera Rice, Quick Jeera Rice Recipe
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Ingredients
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Methods
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क्रिस्पी प्याज बनाने के लिए
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जीरा राइस बनाने के लिए
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जीरा राइस के लिए टिप्स।
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Nutrient values
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जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | with 20 amazing images.
जीरा राइस और जीरा पुलाव की एक सरल तैयारी है जिसे जीरा के साथ स्वाद दिया गया है, जो जल्दी और बनाने में आसान है।
जीरा चावल बनाने की विधि को लगभग किसी भी दाल / कढ़ी या सब्ज़ी / करारी के साथ खाया जा सकता है। सादे दही और अचार के साथ जीरा राइस मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा है। झटपट जीरा राइस भी भारतीय रेस्तरां में सबसे अधिक बिकने वाला व्यंजन है।
इस जीरा पुलाव में जीरा का उपयोग चावल में एक प्यारा सा स्वाद और खुशबू जोड़ता है। धनिया स्वाद और एक रमणीय हरे रंग के सादे जीरा पुलाओ को एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है। मैं जीरा राइस दाल तड़का के साथ पसंद करता हूं, यह एक संपूर्ण भोजन बनाता है। इसके अलावा, आप इसे उत्तर भारतीय ग्रेवी व्यंजन जैसे कि पालक पनीर या कडाई पनीर के साथ परोस सकते हैं।
जीरा राइस पर नोट्स और टिप्स। 1. अपने हाथों से प्याज के अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर कुरकुरी नहीं होगी। 2. जीरा राइस रेसिपी के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें।अनाज से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम 3 बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें खाना पकाने से एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा।इस जीरा राइस रेसिपी के लिए पुराने बासमती चावल का उपयोग करें |
नीचे दिया गया है जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
जीरा राइस बनाने के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
1/4 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टेबल-स्पून घी (ghee)
2 टेबल-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 1/4 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
विधि
जीरा राइस बनाने के लिए
- जीरा राइस बनाने के लिए, एक कढ़ाई में तेल गरम करें और प्याज के स्लाइस को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तल लें। टिशू पेपर पर निका लें और सजाने के लिए अलग रख दें।
- चावल को साफ़ करें, धोएँ और १० मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। छानकर अलग रख दें।
- २ कप पानी उबालने के लिए रखें।
- एक चौड़ी कढ़ाई में घी गर्म करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब चावल डालें और ५ मिनट के लिए भून लें।
- गर्म पानी डालें और ५ मिनट के लिए उबाल लें।
- नमक डालें और ढक्कन से ढक कर चावल होने तक पका लें।
- एक कांटे की मदद से चावल के प्रत्येक दाने को हल्के से अलग कर लें।
- जीरा राइस को तले हुए प्याज के साथ सजाकर परोसें।
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जीरा चावल के लिए कुरकुरा प्याज बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | एक कटोरे में पतले कटे हुआ प्याज लें और उसमें नमक छिड़क दें।
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धीरे-धीरे प्याज की मालिश करें ताकि वे नमक के साथ समान रूप से मिक्स हों जाए। नमक की मदद प्याज सभी अतिरिक्त पानी को छोड़ देगा। १० मिनट के लिए अलग रख दें।
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अपने हाथों से प्याज में से अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें। यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर भी कुरकुरा नहीं होगा।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर प्याज को डीप फ्राई कर लें।
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एक सोखनेवाले कागज पर निकाले, तले हुए प्याज को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जीरा राइस को गार्निश करने के लिए अलग रख दें।
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जीरा चावल के लिए कुरकुरा प्याज बनाने के लिए | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | एक कटोरे में पतले कटे हुआ प्याज लें और उसमें नमक छिड़क दें।
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जीरा राइस रेसिपी बनाने के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। धान्य से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम ३ बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें पकाते समय एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा। उत्तम जीरा राइस प्राप्त करने के लिए बासमती चावल का उपयोग सबसे अच्छा होगा।
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एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी में चावल डालकर १० मिनट तक भिगोने के लिए अलग रख दें। इससे चावल का दाना दोगुना हो जाता है और उसे पकाने का समय भी तेज हो जाता है।
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एक छलनी का उपयोग करके उसे छान लें।
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एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। इसके अलावा, आप तेल या मक्खन का उपयोग करके भी बना सकते हैं लेकिन, घी सबसे अच्छा स्वाद देता है और चावल को कम-चिपचिपा बनाता है।
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घी गरम होने पर ही जीरा डालें और वे तुरंत ही चटकने लगे गें। ३० सेकंड के लिए भूनें। जीरा को अच्छी तरह से भूनना बहुत ज़रूरी है ताकि सुगंधित ज़ीरा राइस प्राप्त किया जा सके। सुगंधित जीरा पुलाव प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से भूरा होना चाहिए लेकीन जलना नहीं चाहिए।
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जीरा चटकने पर चावल डालें।
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५ मिनट के लिए चावल को भूनें। इसे ज्यादा हिलाएं नहीं वरना चावल के दाने टूट सकते हैं।
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२ १/२ कप गरम पानी डालें। चावल के पानी माप आपके द्वारा उपयोग किए जाने बासमती चावल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
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५ मिनट के लिए उबालें।
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नमक डालें।
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धीरे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
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४ मिनट तक या चावल के होने तक पकाएं।
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एक कांटा चम्मच की मदद से चावल के प्रत्येक दाने को हल्के से अलग करें।
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तले हुए प्याज से गार्निश करें। यह वैकल्पिक है लेकिन, क्रिस्पी प्याज जीरा राइस रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | को एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है।
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जीरा राइस को | रेस्टोरेंट स्टाइल जीरा राइस | झटपट जीरा राइस | जीरा पुलाव | jeera rice recipe in hindi | गरम परोसें | जीरा राइस को पंजाबी दाल तड़का या दाल कबीला जैसे दाल व्यंजनों के साथ आनंद लें।
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जीरा राइस रेसिपी बनाने के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। धान्य से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम ३ बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें पकाते समय एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा। उत्तम जीरा राइस प्राप्त करने के लिए बासमती चावल का उपयोग सबसे अच्छा होगा।
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अपने हाथों से प्याज के अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर कुरकुरी नहीं होगी।
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जीरा राइस रेसिपी के लिए, चावल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें।अनाज से स्टार्च को हटाने के लिए चावल को कम से कम 3 बार धोना सबसे अच्छा है जो उन्हें खाना पकाने से एक-दूसरे से चिपकने से रोकेगा।इस जीरा राइस रेसिपी के लिए पुराने बासमती चावल का उपयोग करें |
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2½ कप गरम पानी डालें। चावल और पानी का अनुपात आपके द्वारा उपयोग किए गए लंबे दाने वाले चावल की गुणवत्ता पर निर्भर करता है।
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अपने हाथों से प्याज के अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।यदि प्याज में बहुत अधिक नमी है, तो प्याज तलने पर कुरकुरी नहीं होगी।
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