फाड़ा नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | Fada Ni Khichdi ( Gujarati Recipe)
तरला दलाल द्वारा
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फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | fada ni khichdi in hindi | with amazing 25 images.
फाड़ा नी खिचड़ी एक संपूर्ण व्यंजन है जिसे सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने या दिना में किसी भी समय परोसा जा सकता है। पौष्टिक दलिया और पीली मूंग दाल से बना और सब्ज़ीयों और मसालों के साथ पकाया हुआ, यह व्यंजन संपूर्ण है और इसके साथ परोसने के लिए और कुछ नहीं चाहिए। बस फाड़ा नी खिचड़ी सादे या मसाला दही के साथ परोसें और एक स्वादिष्ट आहार बनाऐं।
हमने मुख्य पोषक तत्वों के रूप में बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ डालिया का उपयोग किया है जो कि फादा नी खिचड़ी को सुपर पोषक भी बनाता है।
नीचे दिया गया है फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | fada ni khichdi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
फाड़ा नी खिचड़ी बनाने के लिए- फाड़ा नी खिचड़ी बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में दलीया, पीली मूंग दाल, हल्दी पाउडर, थोड़ा नमक और ३ कप पानी डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा और करी पत्ता डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकेंड के लिए भूनें।
- लहसुन की पेस्ट, अदरक की पेस्ट और प्याज डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर और १ टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट के लिए पकाएँ।
- मिर्च पाउडर और पाव भाजी मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ।
- पका हुआ फाड़ा- मूंग दाल मिश्रण, १ १/२ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएँ।
- धनिया और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फाड़ा नी खिचड़ी को दही के साथ गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ फाड़ा नी खिचड़ी रेसिपी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी |
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फाड़ा नी खिचड़ी | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | Fada Ni Khichdi in Hindi। एक गहरी कटोरी में माप के और साफ कर के दलीया डालें।
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पीली मूंग की दाल डालें।
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इसे बहुत अच्छी तरह से धो लीजिए।
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इसे छान लें।
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इसे प्रेशर कुकर में डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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थोड़ा सा नमक डालें। क्योंकि हम बाद में अधिक नमक जोड़ ने वाले हैं।
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३ कप पानी डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं।
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३ सीटी के लिए इसे प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकल ने दें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
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करी पत्ता डालें।
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३० सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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लहसुन की पेस्ट डालें। आप बारीक कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं।
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अदरक की पेस्ट डालें। आप बारीक कटा हुआ अदरक भी डाल सकते हैं।
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प्याज़ डालें। बेहतर स्वाद के लिए उन्हें हमेशा बारीक काटें।
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२ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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टमाटर डालें। आप अच्छे लाल पके हुए टमाटर लें।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएं। टमाटर थोड़े नरम हो जाएंगे।
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मिर्च पाउडर डालें।
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पाव भाजी मसाला डालें। आप इसे रेडीमेड खरीद सकते हैं या घर पर भी बना सकते हैं।
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थोड़ा नमक डालें।
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इसे मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं।
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पका हुआ फाड़ा- मूंग दाल मिश्रण डालें।
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१ १/२ कप पानी डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पकाएं।
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धनिया डालें।
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नींबू का रस डालें।
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इसे अच्छे से मिलाएं।
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फाड़ा नी खिचड़ी को परोसें | गुजराती स्टाइल फाड़ा नी खिचड़ी | दलिया खिचडी रेसिपी | दलिया वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी | ताजी दही, कढ़ी, पापड़, आचार या छाछ के साथ गरमा गरम पौष्टिक खिचड़ी का मझा लें।
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फाडा नी खिचड़ी में विटामिन बी1, सी, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड उच्च मात्रा में होता है।
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 30% of RDA.
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 28% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 16% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 15% of RDA.
- फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 10% of RDA.
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स्वस्थ जीवन जीने के लिए प्रोसेस्ड तेल के बजाय नारियल तेल का प्रयोग करें।
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टमाटर डालें। अच्छे से पके हुए लाल टमाटर लें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 208 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 29.1 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 8.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.4 मिलीग्राम |
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1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
arymal07,
July 02, 2012
Last winter I passed by a group of Gujrati speaking ladies , one of whom was saying " Fada ni khichdi kari hathi. Bahu fine laagi.. " I'd never heard the name nor did I know what the main ingredient was . A general (superficial) google search later, I initially dismissed it as a fanciful name for the 'namkeen dalia ", I'd been making.
Out of curiosity for Tarla aunty's version and of course having successfully attempted some of her recipes earlier, I checked the recipe on this website and noticed that the ingredients were considerably different although the method was probably simpler than what I was doing. What I was cooking was wholesome but the gujarati version as interpreted by Tarla aunty was exactly what you could call a complete one dish meal with the nutrients also intact.
If I have the vegetables required, then this is what I cook on the spur. The best part is that I still haven't tasted it made by an authentic gujarati or even at a restaurant. All the same it tasted good each time I made it and my family agrees. Thank-you Tarla aunty!
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