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बादाम का ब्रेड, घर का बना अंडारहित बादाम का ब्रेड
Tarla Dalal
04 February, 2025
Table of Content
बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड | कीटो बादाम ब्रेड | एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड | कम कार्ब बादाम का ब्रेड | homemade almond bread without eggs recipe in Hindi | with 20 amazing images.
गेंहू के बिना पाव? अविश्वासनीय लगता है लेकिन सच है। यह होममेड बादाम ब्रेड बदाम के दूध से बनाया गया है। जिन्हें पाव बनाने में अंडे का उपयोग न करना हो, उनके लिए यह बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड एक बेहतर विकल्प है।
यह एक बहुत ही अनोखा नाश्ता है। जो स्वाद में उत्तम है और तंदुरस्ती के लिए बी उपयुक्त है। ग्लूटिन-रहित होने के कारन ग्लूटिन संवेदनशील लोग भी इसका आनंद ले सकते हैं। यह एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कम कार्ब आहार पर हैं और इसमें बादाम ब्रेड के प्रति स्लाइस में केवल २.३ ग्राम कार्ब्स होते हैं जो इसे उत्कृष्ट लो कार्ब स्नैक बनाते हैं।
मैं परफेक्ट कम कार्ब बादाम का ब्रेड बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स साझा करना चाहूंगा। 1. बेहतरीन परिणाम और अच्छी बनावट के लिए बादाम के महीन दाने वाला आटा होना बहुत जरूरी है। 2. इसके अलावा सेब का सिरका या कोई भी सिरका डालें। इससे बेकिंग पाउडर सक्रिय हो जाएगा, इसे छोड़ें नहीं। आप इसे नींबू के रस से भी बदल सकते हैं। 3. सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर ताजा है। उपयोग की तारीख की जांच करें या एक गिलास गर्म या गर्म पानी में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डालकर इसका परीक्षण करें। यदि यह फुफकारता है, तो यह उपयोग करने के लिए ताज़ा है।
बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड सभी के लिए बहुत ही सेहतमंद है। मुख्य रूप से बादाम या बादाम के आटे और कुछ अलसी के बीजों से बनाया जाता है। बादाम विटामिन बी कॉम्प्लेक्स जैसे विटामिन बी 1, थायमिन, विटामिन बी 3, नियासिन और फोलेट से भरपूर होते हैं जो मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखता है। बादाम में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा होता है। अलसी के बीज घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकते हैं।
बादाम ब्रेड वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ लस मुक्त नाश्ता है, और एथलीटों के लिए नाश्ता है। आप इसे ऐसे ही या पीनट बटर के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। एक फोइल में बाँधकर इसे फ्रिज़ में रखिए, यह पाँच दिनो तक ताज़ा रहता है।
आनंद लें बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड | कीटो बादाम ब्रेड | एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड | कम कार्ब बादाम का ब्रेड | homemade almond bread without eggs recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 1/4 कप बादाम
1/2 कप सादा बादाम का दूध (unsweetened almond milk)
4 टेबल-स्पून अलसी का पाउडर
2 टी-स्पून साईडर विनेगर
1 टी-स्पून नमक (salt)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर
विधि
- एक मिक्सर में बादाम डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए।
- एक बाउल में बदाम का दूध, अलसी पाउडर और एप्पल साइडर विनेगर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक गहरे बाउल में बादाम का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए।
- उसमें बादाम के दूध का मिश्रण और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर सपाट चम्मच का प्रयोग करके अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- मिश्रण को चुपड़े हुए 200 मि।मी।(8") x 100 मि. मी. (4") आयताकार एल्यूमीनियम लोफ टीन (rectangle aluminium loaf tin) में डालकर पहले से गरम किए हुए अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 35 मिनट के लिए बेक कर लीजिए।
- लोफ को ठंडा होने दीजिए और टिन से निकालकर उसको 11 समान स्लाइस में काट लीजिए।
- तुरंत परोसिए या फिर हवा बंद डिब्बें में रखिए और आवश्कता अनुसार प्रयोग कीजिए।
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अगर आपको बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड | कीटो बादाम ब्रेड | एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड | कम कार्ब बादाम का ब्रेड | पसंद है तो कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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अगर आपको बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड | कीटो बादाम ब्रेड | एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड | कम कार्ब बादाम का ब्रेड | पसंद है तो कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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घर पर बादाम ब्रेड बनाने के लिए बादाम को मिक्सर जार में डालें।
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इन्हें तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए। बादाम के आटे की बनावट कुछ इस तरह की होनी चाहिए। बेहतरीन परिणाम और बढ़िया बनावट पाने के लिए बादाम के आटे का बारीक होना बहुत ज़रूरी है। अगर आप रेडीमेड बादाम का आटा इस्तेमाल करना चाहते हैं तो 1 1/2 कप बादाम का आटा इस्तेमाल करें।
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एक कटोरी में १ १/२ कप तैयार मिलता बदाम का दूध डालें। वैसे तो बादाम का दूध बाज़ार में आसानी से उपलब्ध है, लेकिन आप घर पर ही बादाम के दूध की ताज़ा रेसिपी बना सकते हैं। आप बादाम के दूध की जगह किसी दूसरे पौधे से बने दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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इसमें कुछ अलसी के बीज का पाउडर मिलाएं। अलसी के बीज में मौजूद फाइबर सभी सामग्रियों को एक साथ बांधता है।
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इसके अलावा, सेब साइडर सिरका या कोई भी सिरका डालें। यह बेकिंग पाउडर को सक्रिय करेगा, इसे न छोड़ें। आप इसकी जगह नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं और बादाम दूध के मिश्रण को एक तरफ रख दें।
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घर पर बादाम ब्रेड बनाने के लिए बादाम को मिक्सर जार में डालें।
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एगलेस बादाम ब्रेड बनाने के लिए , सबसे पहले 200 मिमी. (8”) × 100 मिमी. (4”) आयताकार एल्युमीनियम लोफ टिन को चिकना करें और ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें। चिकना करने के बजाय, आप लोफ पैन पर चर्मपत्र कागज़ भी बिछा सकते हैं ताकि ब्रेड आसानी से निकल जाए।
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एक गहरे कटोरे में तैयार बादाम का आटा लें।
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नमक डालें।
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बेकिंग पाउडर डालें। सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग पाउडर ताज़ा हो। उपयोग की तिथि जाँचें या एक गिलास गर्म या गरम पानी में थोड़ा बेकिंग पाउडर डालकर जाँच करें। अगर यह फ़िज़ करता है, तो यह उपयोग के लिए ताज़ा है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बादाम दूध का मिश्रण डालें।
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२ टेबल-स्पून पानी डालें.
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एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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मिश्रण को चिकनाई लगे एल्युमिनियम लोफ टिन में डालें। ऊपरी सतह को चिकना करें, लेकिन बहुत ज़्यादा दबाव न डालें - मिश्रण में जितना संभव हो सके उतनी हवा रखें। अगर आपको अतिरिक्त कुरकुरापन पसंद है, तो बेक करने से पहले बादाम ब्रेड लोफ के ऊपर मेवे और बीजों का मिश्रण छिड़कें। साथ ही, इस शाकाहारी बादाम ब्रेड रेसिपी को मफ़िन टिन में डालकर स्वादिष्ट मफ़िन बनाए जा सकते हैं।
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- अंडे रहित बादाम ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 200ºC (400ºF) पर 35 मिनट तक बेक करें।
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बादाम ब्रेड को ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
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कम कार्ब बादाम ब्रेड को सावधानी से निकालें।
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ग्लूटेन-मुक्त बादाम ब्रेड को चॉपिंग बोर्ड पर रखें , तथा दाँतेदार चाकू की सहायता से 11 बराबर टुकड़ों में काट लें।
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बिना अंडे के घर का बना बादाम ब्रेड | कीटो बादाम ब्रेड | एगलेस भारतीय बादाम ब्रेड | कम कार्ब बादाम का ब्रेड | तुरंत परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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- चावल के आटे की रोटी , अंडे के साथ बादाम फ्लैक्स ब्रेड , नारियल के आटे की रोटी हमारी वेबसाइट की कुछ अन्य स्वस्थ ब्रेड रेसिपी हैं।
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एगलेस बादाम ब्रेड बनाने के लिए , सबसे पहले 200 मिमी. (8”) × 100 मिमी. (4”) आयताकार एल्युमीनियम लोफ टिन को चिकना करें और ओवन को 200ºC पर पहले से गरम कर लें। चिकना करने के बजाय, आप लोफ पैन पर चर्मपत्र कागज़ भी बिछा सकते हैं ताकि ब्रेड आसानी से निकल जाए।
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कीटो बादाम ब्रेड - घर पर बनी कम कार्ब वाली ब्रेड। ब्रेड को अक्सर वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार माना जाता है और साथ ही इसे हृदय रोग, मधुमेह आदि जैसी बीमारियों की संभावित सीढ़ी में से एक माना जाता है। ऐसा मैदा के कारण होता है - जो कि सफेद ब्रेड का मुख्य घटक है। यहाँ हमने इसे पूरी तरह से टालने और पोषक तत्वों से भरपूर बादाम का उपयोग करने का प्रयास किया है। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, जिंक और बी विटामिन इस बादाम ब्रेड में शामिल हैं। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस में 4.3 ग्राम कार्ब्स के साथ, यह वजन घटाने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो कीटो डाइट का पालन करना चाहते हैं। यह कम कार्ब काउंट शरीर के मेटाबॉलिज्म को कार्ब्स से फैट में बदल देगा, जिससे कमर को पतला करने में मदद मिलेगी। यह भूखा रहने और पतला होने की कोशिश करने के बजाय तृप्त होने और फिर भी वजन कम करने का तरीका है। इसे कम कार्ब वाले नाश्ते या कम कार्ब वाले भारतीय नाश्ते के रूप में लें , लेकिन ज़्यादा न खाएँ। 1 से 2 स्लाइस ही आपका लक्ष्य होना चाहिए। बादाम और एवोकैडो टोस्ट की तरह कुछ और अधिक अद्वितीय बनाने के लिए इस बादाम ब्रेड का रचनात्मक उपयोग करें ।
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कीटो बादाम ब्रेड - घर पर बनी कम कार्ब वाली ब्रेड। ब्रेड को अक्सर वजन बढ़ाने के लिए जिम्मेदार माना जाता है और साथ ही इसे हृदय रोग, मधुमेह आदि जैसी बीमारियों की संभावित सीढ़ी में से एक माना जाता है। ऐसा मैदा के कारण होता है - जो कि सफेद ब्रेड का मुख्य घटक है। यहाँ हमने इसे पूरी तरह से टालने और पोषक तत्वों से भरपूर बादाम का उपयोग करने का प्रयास किया है। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, जिंक और बी विटामिन इस बादाम ब्रेड में शामिल हैं। ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस में 4.3 ग्राम कार्ब्स के साथ, यह वजन घटाने वालों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो कीटो डाइट का पालन करना चाहते हैं। यह कम कार्ब काउंट शरीर के मेटाबॉलिज्म को कार्ब्स से फैट में बदल देगा, जिससे कमर को पतला करने में मदद मिलेगी। यह भूखा रहने और पतला होने की कोशिश करने के बजाय तृप्त होने और फिर भी वजन कम करने का तरीका है। इसे कम कार्ब वाले नाश्ते या कम कार्ब वाले भारतीय नाश्ते के रूप में लें , लेकिन ज़्यादा न खाएँ। 1 से 2 स्लाइस ही आपका लक्ष्य होना चाहिए। बादाम और एवोकैडो टोस्ट की तरह कुछ और अधिक अद्वितीय बनाने के लिए इस बादाम ब्रेड का रचनात्मक उपयोग करें ।
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- यदि आप तैयार बादाम का आटा उपयोग करना चाहते हैं तो 1.5 कप का उपयोग करें।
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आप बादाम का आटा पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं, यह एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।
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- आप ब्रेड को टोस्ट करके भी उसका कुरकुरापन का आनंद ले सकते हैं।
| ऊर्जा | 97 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.4 ग्राम |
| फाइबर | 2.3 ग्राम |
| वसा | 8.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 225 मिलीग्राम |
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