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पास्ता एण्ड वेजिटेबल कैसरोल

Tarla Dalal
02 January, 2025


Table of Content
सब्ज़ीयों के मेल को कटे हुए लहसुन और जैतून के तेल के साथ भुना गया है और मुलायम चीज़ सॉस में मिले हुए पास्ता के साथ मिलाया गया है, जिसे कसे हुए चीज़, मैदा और मक्ख़न से बनाकर, उपर चीज़ डाला गया है।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
रोस्टड वेजिटेबल्स् के लिए
1 कप लाल शिमला मिर्च के टुकड़े
1 कप हल्के उबाले हुए टमाटर के टुकड़े
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
पास्ता के लिए
3 कप पकाया हुआ पैने
2 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
चीज़ सॉस के लिए
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
2 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
3 कप दूध (milk)
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादअनुसार
नमक (salt) स्वादअनुसार
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
परोसने के लिए
गार्लिक ब्रेड
विधि
- पास्ता और चीज़ सॉस को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें।
- परोसने की प्लेट में निकालकर, उपर और बीच के भाग में रोस्टड वेजिटेबल्स् डालें और अंत में इसके उपर चीज़ डालें।
- तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 1 मिनट के लिए पका लें।
- दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें।
- काली मिर्च, चीज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन, ऑरेगानो, पैने और नमक डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
- चिली फ्लैक्स् डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
- लाल और हरी शिमला मिर्च और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें।
- टमाटर, ऑरेगानो, नमक और चिली फ्लैक्स् डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।