ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ગુઆકામોલ રેસીપી | હેલ્ધી ગુઆકામોલ | મેક્સીકન ગુઆકામોલ | ગુઆકામોલ ડીપ | હોમમેઇડ ગુઆકામોલ |

Viewed: 8392 times

Tarla Dalal

07 November, 2024

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Indian style guacamole recipe | healthy avocado dip | Mexican guacamole | - Read in English

Table of Content

About Guacamole, Mexican Avocado Dip

Ingredients

Methods

ગુઆકામોલ કેવી રીતે બનાવવું

Nutrient values

ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ગુઆકામોલ મૂળભૂત રીતે ડીપ, સ્પ્રેડ અથવા તો સલાડ તરીકે ખવાય છે. ગુઆકામોલ ડીપ ઝટપટ તૈયાર કરી શકાય છે અને તેને રાંધવાની જરૂર નથી. જો તમે ઘરે પાર્ટીનું આયોજન કરી રહ્યા છો, તો આ ગુઆકામોલ ડીપ ને તમારા મેનૂમાં ઉમેરો કારણ કે તે મોટાભાગના લોકોને પસંદ આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ એવોકાડો-આધારિત ડીપ, ગુઆકામોલ મેક્સિકોમાં ઉદ્ભવ્યું પરંતુ હવે તે માત્ર ડીપ તરીકે જ નહીં પરંતુ સલાડ ડ્રેસિંગ અને સેન્ડવીચ ટોપિંગ તરીકે પણ સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય બન્યું છે. સ્વાદ કળીઓને અપ્રિય લાગે તેવા કાચા સ્વાદને ટાળવા માટે તમે પાકેલા એવોકાડો લો છો તેની ખાતરી કરો!

એકવાર તમે યોગ્ય ફળની પસંદગી કરી લો, પછી આ ડીપમાં કાપવા અને મિશ્રણ કરવા સિવાય બીજું કશું નથી. તમારે ફક્ત એવોકાડોને બહાર કાઢવાનો છે. તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે કાંટા અથવા મશરનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મેશ કરો. સંપૂર્ણ ગુઆકામોલ ટેક્સચરમાટે, તમે સહેજ જાડા એવોકાડો ઇચ્છો છો અને ખૂબ મુલાયમ નહીં. બીજ કાઢેલા ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ, કોથમીર (તાજગી ઉમેરે છે), લીલા મરચાં, લીંબુનો રસ અને છેલ્લે થોડી તાજી ક્રીમ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને આપણું મેક્સીકન ગુઆકામોલ આનંદ લેવા માટે તૈયાર છે!

ગુઆકામોલ માં લીંબુનો છંટકાવ એવોકાડોની સમૃદ્ધિને સંતુલિત કરવામાં અને બ્રાઉન થતા અટકાવવામાં મદદ કરશે. તાજા જાલાપેનોસ, સ્મોક્ડ પેપ્રિકા, કેયેન પેપર, મરચું પાવડર અન્ય કેટલીક સામગ્રી છે જે તમે તમારા ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ગુઆકામોલ માં થોડી મસાલા માટે ઉમેરી શકો છો.

તાજી ક્રીમનો એક ડોલોપ ઇન્ડિયન સ્ટાઇલ ગુઆકામોલ ની રચના અને મોઢાના સ્વાદને વધારે છે, જ્યારે લીંબુનો રસ એક તાજગીસભર તીખાશ આપે છે અને એવોકાડો પલ્પના રંગને ફિક્કો પડતા પણ અટકાવે છે.

તમે એવોકાડોને કાપી અથવા સ્લાઇસ કરીને ટોસ્ટાડાસ, વેજ મેક્સીકન ટોસ્ટાડાસ રેસીપીસ, એવોકાડો, ટામેટા અને મોઝેરેલા પાસ્તા સલાડ અને એવોકાડો સલાડ જેવી વાનગીઓમાં પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સામગ્રી

ભારતીય શૈલીના ગુઆકામોલ માટે

2 પાકેલા ઍવોકાડો

1/4 કપ બીજ કાઢીને બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes)

2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic)

1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)

1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)

1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)

1 ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ (fresh cream)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

પીરસવા માટે

નાચો ચિપ્સ્ અથવા ટૉર્ટિલા ચિપ્સ્ (nacho chips or tortilla chips) .

વિધિ

ભારતીય શૈલીના ગુઆકામોલ માટે

ઍવોકાડોના બે અડધીયા પાડી તેની મધ્યમાંથી તેના બી કાઢી તેનો અંદરનો ભાગ છુટો પાડી દો.
આમ કર્યા પછી મિશ્રણને એક બાઉલમાં મૂકી તેને ફોર્ક (fork) વડે અથવા મૅશર વડે દબાવીને મસળી લો.
તે પછી તેમાં બાકી રહેલી બધી સામગ્રી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ ૧ કલાક રાખ્યા પછી નાચો ચીપ્સ્ સાથે ઠંડું પીરસો.

ગુઆકામોલ કેવી રીતે બનાવવું

1. ભારતીય શૈલીના ગુઆકામોલ રેસીપી બનાવવા માટે | સ્વસ્થ ગુઆકામોલ | મેક્સીકન ગુઆકામોલ | અહીં 2 પાકેલા ઍવોકાડો છે. અહીં એવી કેટલીક માહિતી છે જે તમે એવોકાડો વિશે વાંચી શકો છો. પાકેલા એવોકાડો ખરીદો અને અંદરથી વધુ પાકેલા એવોકાડોનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો જે અંદરથી નરમ હોય. યોગ્ય એવોકાડો પસંદ કરવા માટે, તેને તમારા હથેળીમાં મૂકો અને તેને હળવેથી દબાવો. જો તેમાં થોડો પ્રતિકાર હોય, કોઈ નરમ ડાઘ ન હોય તો તે તૈયાર છે.
2. દરેક એવોકાડોને ધારદાર છરીનો ઉપયોગ કરીને બે ભાગમાં કાપો.
3. બીજ દૂર કરો.
4. ચમચીની મદદથી વચ્ચેનો ભાગ કાઢી લો.
5. મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી લો.
6. તમારી પસંદની સુસંગતતા માટે કાંટો અથવા મેશરનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મેશ કરો. સંપૂર્ણ ગ્વાકામોલ ટેક્સચર માટે, તમારે થોડો જાડો એવોકાડો જોઈએ છે અને ખૂબ જ સરળ નહીં.
7. 1/4 કપ બીજ કાઢીને બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes) શરૂ કરીને બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરો. કોઈપણ રસ (પ્રવાહી) વગરના કઠણ, પાકેલા ટામેટાં શ્રેષ્ઠ ગુઆકામોલ મેળવવા માટે આદર્શ છે.
8. 2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions) ઉમેરો.
9. 1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલું લસણ (finely chopped garlic) ઉમેરો. ઘણા લોકોને લસણનો સ્વાદ વિચલિત કરનારો લાગે છે જો તમને પણ એવું જ લાગે તો તેને ઉમેરવાનું છોડી દો.
10. તાજા પ્રતિકારકતા માટે 1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો.
11. 1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies) ઉમેરો. તાજા જલાપેનોસ, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, લાલ મરચું, મરચું પાવડર એ કેટલીક અન્ય સામગ્રી છે જે તમે તમારા ગુઆકામોલમાં થોડો મસાલા ઉમેરી શકો છો.
12. 1/2 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો. થોડી એસિડિટી ગ્વાકામોલમાં એવોકાડોની સમૃદ્ધિને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરશે અને તેને ભૂરા રંગના થતા અટકાવશે.
13. 1 ટેબલસ્પૂન તાજું ક્રીમ (fresh cream) ઉમેરો. આ વૈકલ્પિક છે અને જો તમારો એવોકાડો ક્રીમી હોય તો તમે ઉમેરવાનું છોડી શકો છો.
14. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો. મીઠું ઉમેરવાથી અન્ય સ્વાદમાં વધારો થાય છે, તેથી ખાતરી કરો કે તમે સારી રીતે મોસમ કરો છો.
15. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ભારતીય શૈલીના ગુઆકામોલ | સ્વસ્થ ગુઆકામોલ | મેક્સીકન ગુઆકામોલ | ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
16. પરફેક્ટ પાર્ટી ડિપ માટે, ભારતીય શૈલીના ગુઆકામોલ | સ્વસ્થ ગુઆકામોલ | મેક્સીકન ગુઆકામોલ | નાચો ચિપ્સ સાથે ઠંડુ પીરસો