चावल के सेंवई का उपयोग करके भारतीय स्नैक्स | Indian snacks made using rice vermicelli in hindi |
1. सेवईयां उपमा रेसिपी | सेवइयां उपमा | त्वरित स्नैक रेसिपी | seviyan upma recipe in Hindi | with 17 amazing images.
सेवईयां उपमा रेसिपी | वर्मिसेली उपमा | सेवइयां उपमा केरल स्टाइल | सेवइयां उपमा एक लोकप्रिय नाश्ता रेसिपी है, जो रोज़मर्रा का व्यंजन है और इसे अवसरों पर भी बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं सेवइयां उपमा केरल स्टाइल।
सेवइया एक दक्षिण भारतीय शब्द है जिसका उपयोग वर्मिसेली के लिए किया जाता है। सेवइयां उपमा केरल स्टाइल लोकप्रिय और आम दक्षिण भारतीय उपमा नुस्खा की एक किस्म है, जो सूजी के बजाय सेंवई का उपयोग करती है। तड़का वही रहता है, जो सरसों और उड़द दाल का उपयोग कर रहा है।
दोनो बच्चों और बढ़ों को इसके सिल्क जैसा मुलायम और नूडल जैसा रुप बेहद पसंद आयेगा, इसलिए, यह वर्मिसेली उपमा आपके सारे परिवार के बीच मशहुर हो जायेगा। अगर आप इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो बेहतर है कि कटी हुई हरी मिर्च के इस्तेमाल से बचें और हरी मिर्च के पेस्ट का कम मात्रा में इस्तेमाल करें।
2. सूजी और सेंवई से बनी यह इडली कर्नाटक मे बेहद मशहुर है, जहाँ इन्हे इतने बड़े ढाँचे मे बनाया जाता है कि कएवल एक इडली ही सुबह के नाश्ते के लिये उपयुक्त होता है! इसमे मिलाया गया तड़का इसमे खुशबु मिलाता है, साथ ही काजू इसमे करारापन मिलाते है। आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिये इसके घोल में थोड़ी उबली हुई सब्ज़ीयाँ और हरा धनिया मिला सकते है।
चावल की सेंवई संग्रह करने के तरीके
इसे प्लास्टिक शीट या बैग में लपेटें और एयर टाइट कंटेनर में रखें। नमी इसकी गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है, इसलिए इसे दूर रखें। इसे एयर टाइट कंटेनर में ठंडी जगह पर स्टोर करें।
चावल की सेंवई के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of rice vermicelli, chawal ki seviyan in hindi)
चावल की सेंवई ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन कार्ब्स में भी उच्च है। इसके अलावा अधिक फाइबर प्रदान न करने के कारण, वे मोटापे और
वजन घटाने के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प नहीं हैं। और इसी कारण से,
मधुमेह रोगियों को भी इसका सेवन नहीं करना चाहिए या इसके सेवन को प्रतिबंधित करने की आवश्यकता है। कई किस्मों के चावल की सेंवई में उच्च मात्रा में सोडियम होता है, जो उन्हें
उच्च रक्तचाप के लिए बहुत उपयुक्त नहीं बनाता है। हालांकि वे
लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए गेहूं नूडल्स का एक अच्छा विकल्प हैं।