लाल पत्ता गोभी क्या है?

स्वस्थ भारतीय सलाद में लाल पत्तागोभी का उपयोग किया जाता है | red cabbage used in healthy Indian salads in hindi |

1. मटकी का सलाद की रेसिपी | पौष्टिक मटकी सलाद | अंकुरित मटकी का सलाद | matki salad in hindi | with 33 amazing images.

2. पौष्टिक वेजिटेबल सलाद : सलाद में शिमला मिर्च, गोभी और टमाटर जैसी सब्जियाँ मिलाना तो सामन्य है, पर इस सलाद की खासियत है इसका ड्रेसिंग। 

इस रंगीन सलाद का ड्रेसिंग कसे हुए सेब, नींबू का रस और ओरेगानो से तैयार किया गया है। यह सलाद स्वाद और सुगंध में मज़ेदार तो है, पर इसके अलावा इसमें मिलाई गई सब्जियाँ पौष्टिकता भी बढ़ाती हैं। 

एसे इस पौष्टिक सलाद में उपर से थोडे से सूर्यमुखी के बीज़ का छिडकाव रक्तचाप को अंकुश में रखने में मदद करते हैं। इस हल्के मिठास भरे फाईबर युक्त सलाद का आनंद आप दो भोजन के बीच में या फिर शाम के नाश्ते में ले सकते हैं।

लाल पत्तागोभी का उपयोग कर सैंडविच | sandwich using red cabbage in hindi |

1. दही मेयो सैंडविच रेसिपी | दही सैंडविच | वेज दही सैंडविच | मेयो वेज कर्ड सैंडविच | mayo veg curd sandwich in hindi | with 14 amazing images.

लाल पत्तागोभी का उपयोग करते हुए इंडो चीनी रेसिपी | Indo Chinese recipes using red cabbage |

1. वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी | बाजार जैसी चाऊमीन | चाऊमीन | वेज चाउ मीन | vegetable chow mein in hindi | with 32 amazing images. 

वेजिटेबल चाऊमीन चीनी व्यंजनों के रत्नों में से एक है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है! भारतीय शैली की वेजिटेबल चाऊमीन एक बहुत ही जटिल व्यंजन नहीं है, लेकिन इसमें बहुत ही रोचक बनावट और स्वाद है, जो आपकी इंद्रियों को लुभाने के लिए निश्चित है।

2. सोबा नूडल्स रेसिपी | वेज सोबा नूडल्स | शाकाहारी सोबा नूडल्स| बच्चों के लिए नूडल्स | veg soba noodles in hindi | with 26 amazing images.

लाल पत्ता गोभी संग्रह करने के तरीके
पत्तागोभी को ठंडा रखने से यह ताजी बनी रहेगी और इसके पोषक तत्वों को बरकरार रखने में मदद मिलेगी। पूरे पत्तागोभी को एक प्लास्टिक बैग में अपने रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर सेक्शन में रखें।

लाल पत्ता गोभी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of Red cabbage, Purple Cabbage in hindi)
पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।