वाल नी दाल की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

वाल नी दाल की एक सर्विंग (235 ग्राम) 286 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 162 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 61 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 72 कैलोरी होती है। वाल नी दाल की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 14.3 प्रतिशत प्रदान करती है।

वाल नी दाल रेसिपी प्रति सर्विंग 4, 235 ग्राम परोसती है।

वाल नी दाल रेसिपी के 1 serving के लिए 286 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 40.5g, प्रोटीन 15.2g, वसा 8. पता लगाएं कि वाल नी दाल रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

वाल की दाल रेसिपी | गुजराती वाल नी दाल | बटर बीन्स करी | vaal ni dal in Hindi | with 35 amazing images.

वाल नी दाल रेसिपी | गुजराती बटर बीन्स करी | स्वस्थ लीमा बीन दाल एक साधारण और पौष्टिक दैनिक भोजन है। जानिए गुजराती बटर बीन्स करी बनाने की विधि।

वाल नी दाल बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और अजवायन, हींग और लाल मिर्च डालें। जब बीज चटकने लगे, अंकुरित वाल, किशमिश और नमक डालकर, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें। शक्कर और ३ १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़ककर, मध्यम आँच पर १० से १२ मिनट या दाल के नरम होने तक, बीच-बीच मे हिलाते हुए पका लें। गरमा गरम परोसें।

वाल नी दाल एक बेहद और अनोखा व्यंजन है, जिसे वाल से बनाया गया है, जिसे गुजराती घरों में अकसर बनाया जाता है। जबकि हमने वाल को अंकुरित कर लिया है, जब आपके पास समय कम हो तो आप इसे आसानी से भिगो कर पका सकते हैं।

इस व्यंजन में प्रयोग होने वाले मसालों के चुनाव को किशमिश एक मज़ेदार अनोखापन प्रदान करती है। जब चावल के साथ परोसा जाता है और मिठाई का एक अच्छा विकल्प होता है, तो यह गुजराती बटर बीन्स करी उत्सव के रूप में योग्य होती है!

इस स्वस्थ लीमा बीन दाल से मिलने वाले प्रोटीन का लाभ उठाएं।। यह आपके शरीर की कोशिकाओं को पोषण देगा और उनके रखरखाव में मदद करेगा। फाइबर के साथ, यह दाल आपको लंबे समय तक तृप्त कर सकती है और अधिक खाने से रोक सकती है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग कैलोरी और वसा को नियंत्रण में रखने के लिए तेल को २ चम्मच तक कम कर सकते हैं। मैग्नीशियम से भरपूर, यह दाल दिल को स्वस्थ बनाए रखने के लिए एक अच्छा विकल्प है।
 

क्या वाल नी दाल सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइये सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

वाल (health benefits of Vaal, field beans, butter beans) : वाल प्रोटीन और फाइबर का भंडार है। इन पोषक तत्वों की जोड़ी आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है, जिससे अनावश्यक भोजन का सेवन कम करने और साथ ही वजन कम करने में मदद मिलती है। फाइबर पाचन में भी सहायता करता है और पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखता है। इन बीन्स में रक्त शर्करा को सामान्य करने वाला प्रभाव भी होता है, जो मधुमेह रोगियों के लिए लाभकारी हो सकता है। इस दाल में मौजूद जिंक एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और कैंसर और थकान से बचाने में मदद करता है। इनमें विटामिन बी 1 में भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो तंत्रिका कामकाज में भूमिका निभाते हैं। अंकुरित होने पर इनमें विटामिन और मिनरल कई गुना बढ़ जाता है।

नारियल का तेल (Benefits of Coconut Oil, nariyal ka tel in Hindi) : प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। चूंकि MCT की कैलोरी का सीधा उपयोग किया जाता है, इसलिए उनका शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होती है। MCT आपके दिमाग और मेमरी फ़ंक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, वे आपकी ऊर्जा के स्तर को भी बढ़ावा देते हैं और आपके एन्ड्योरन्स में भी सुधार करते हैं। नारियल के तेल में रहित एम.सी.टी. एच.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) की गिनती को बढ़ाते हुए एल.डी.एल. कोलेस्ट्रॉल (LDL cholesterol) (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है, रक्तचाप को बनाए रखता है और मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। नारियल तेल के विस्तृत लाभ पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति वाल नी दाल खा सकते हैं?

हाँ। शर्तें लागू।

1. प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | नारियल का तेल एक मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT - Medium Chain Triglycerides) है। अन्य वसाओं के विपरीत, वे आंत (gut) से सीधे यकृत (liver) में जाते हैं। यहाँ से, उन्हें फिर ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है।
2. सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग कैलोरी और वसा को नियंत्रण में रखने के लिए तेल की मात्रा को 2 चम्मच तक कम कर सकते हैं।

वाल नी दाल में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)। सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग कैलोरी और वसा को नियंत्रण में रखने के लिए तेल की मात्रा को 2 चम्मच तक कम कर सकते हैं। प्रोसेस्ड सीड ऑयल की जगह नारियल के तेल का इस्तेमाल करें | 

1. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 46% of RDA.
2. पोटेशियम से भरपूर रेसिपी (Potassium): उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को संतुलित करता है। अधिक एवोकाडो, केला, तरबूज, पपीता, आलूबुखारा और चकोतरा खाएं। 44% of RDA.
3.  मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। 39% of RDA.
4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 30% of RDA.
5. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 28% of RDA.