पालक पनीर की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

पालक पनीर की एक सर्विंग से 374 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 66 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 53 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 255 कैलोरी होती है। पालक पनीर की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 18.7 प्रतिशत प्रदान करती है।

पालक पनीर रेसिपी 3 सर्विंग्स के लिए।

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी की कैलोरी | पंजाबी पालक पनीर की कैलोरी | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी के 1  के लिए 374 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 2.5, कार्बोहाइड्रेट 16.4, प्रोटीन 13.3, वसा 28.4. पता लगाएं कि रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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पालक पनीर, उत्तर भारत का एक सदाबहार व्यंजन है, जो शायद आपके भोजन में पालक को शामिल करने का सबसे दिलचस्प तरीका है।

कई भारतीय रेस्तरां मेनू में रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी की विशेषताएं हैं, क्योंकि यह तंदूरी नान या रोटी जैसे अधिकांश भारतीय ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी का मुख्य आकर्षण स्वाद से भरपूर पालक ग्रेवी है, जो सिर्फ पनीर के साथ ही नहीं बल्कि आलू या कोफ्ता के साथ भी प्रभावी रूप से काम करता है। इसके अलावा रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर होममेड पालक पनीर की तुलना में बहुत अधिक क्रीम का उपयोग करता है।

यदि आप एक चरपरा स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन के साथ इस रेस्तरां शैली पालक पनीर रेसिपी का एक संस्करण बना सकते हैं (लेहसुनी पनीर पलक सब्ज़ी)।

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को २ से ३ मिनट तक उबलते हुए पानी में हल्का उबाल दें। छानें, ठंडे पानी से ताज़ा करें और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रख दें। एक कढ़ाही में तेल और मक्खन गरम करें, अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। तैयार प्याज-काजू की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक पकाएं। पालक प्यूरी, ३/४ कप पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। कसूरी मेथी, पंजाबी गरम मसाला और चीनी डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ। पनीर क्यूब्स और क्रीम डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए पकाएं। रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को गर्मागर्म सर्व करें।

क्यों हम सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ पालक पनीर सब्ज़ी है। पालक आयरन और फाइबर से भरा होता है, जबकि पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है। यह आपकी रोजमर्रा की रसोई की किताब में शामिल करने के लिए एक अच्छा नुस्खा है। यदि आप वजन घटाने पर हैं, तो क्रीम काट लें और नुस्खा में कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें।

आप इस पालक पनीर रेसिपी, जैसे पलक पनीर टोस्ट, पलक-पनीर-रोटी और पलक पनीर राइस के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।

आप पालक पनीर डोसा, मुंबई का पसंदीदा स्ट्रीट फूड्स बनाने के लिए पनीर और पालक करी को कुरकुरी, गोल्डन डोसा में भी भर सकते हैं। हाथ में इतने सारे विकल्पों के साथ, अपने आहार में अक्सर पालक को शामिल नहीं करने का कोई बहाना नहीं है!

क्या पालक पनीर स्वस्थ है?

हाँ, पालक पनीर स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन शर्तें लागू होती हैं. पालक, पनीर, काजू, प्याज, टमाटर और ताजी क्रीम से बना है।

आइए पालक पनीर की सामग्री को समझते हैं।

पनीर + कम वसा वाले पनीर (paneer, low fat paneer, benefits in hindi) : पनीर में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम होता हैजो वजन घटाने में सहायक होता है। चूंकि पनीर कार्ब्स में कम है और प्रोटीन में उच्च है, यह धीरे-धीरे पचता है और इसलिए मधुमेह के लिए अच्छा है। पनीर में पोटेशियम उच्च मात्रा में होता है जो सोडियम के प्रभाव को कम करने में मदद करता है, जिससे रक्तचाप कम होता है और रक्त वाहिकाओं का संकुचन होता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और दिल के दौरे का खतरा कम होता है। वजन कम करने के लिएबढ़िया और दिलचस्प लेख पढ़ें क्या पनीर आपके लिए अच्छा है? कम वसा वाले पनीर में पूर्ण-वसा वाले पनीर के समान सभी पोषक तत्व होते हैं, बस वसा की कमी होती है।

पालक (benefits of spinach, baby spinach in hindi): पालक  आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्‍त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

समस्या क्या है ?

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

फ्रेश क्रीम ( ताजा क्रीम, fresh cream benefits in hindi): अमूल फ्रेश क्रीम 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम) लगभग 37 कैलोरी प्रदान करता है, जिसमें से 34 कैलोरी वसा से (22 कैलोरी संतृप्त वसा से उत्पन्न होती है), 2 कैलोरी कार्ब्स से और 1 कैलोरी प्रोटीन से मिलती है। देर तक, संतृप्त वसा को हमेशा उस दुष्ट वसा के रूप में देखा जाता था जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर और स्ट्रोक का कारण था। पर आज-कल, अध्ययनों ने ऐसा कोई संबंध नहीं दिखाया है। वास्तव में, वसा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा और वजन बढ़ने से बचाएगा। हालाँकि, क्रीम का अनुपात और खाना पकाने में आप जिस तरह से उसका उपयोग करते हैं, वह आपकी कमर को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपने भोजन में, विशेष रूप से कॉफी में, एक बार में लगभग एक टी-स्पून ताजा क्रीम मिला सकते हैं। इसके अलावा, क्रीम का उपयोग कॉफी की कड़वाहट को कम करता है, इसलिए आप अपनी कॉफी में कोई चीनी नहीं मिलाएंगे। वैसे भी चीनी मिलाने से आपके शरीर को अधिक नुकसान होगा। लेकिन, कोशिश करें कि बार-बार थोक में ताजा क्रीम न डालें। यह भी याद रखें कि फिट और स्वस्थ रहने के लिए किसी भी प्रकार के आहार के साथ, आपको दैनिक रूप से एक अच्छी व्यायाम योजना का पालन करने की आवश्यकता है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और मोटे व्यक्ति पालक पनीर खा सकते हैं?

हाँ और नहीं। आगे पढ़ें। चूंकि इस रेसिपी में वसा का स्तर अच्छा है, इसलिए हम सुझाव देंगे कि मधुमेह और हृदय रोगी इसे सीमित मात्रा में खाएं या इससे बचें। यदि डॉक्टर ने आपको अपने आहार में उच्च वसा से बचने का सुझाव दिया है या लिपिड प्रोफाइल अधिक है, तो पूर्ण वसा वाले पनीर को कम वसा वाले पनीर से बदलें और इस रेसिपी का आनंद लें।

आपके पालक पनीर को किसके साथ खाना चाहिए?

एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए पालक पनीर को स्वस्थ भारतीय रोटी जैसे बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी और साबुत गेहूं की रोटी के साथ मिलाएं।

पालक पनीर में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 166% of RDA.
2. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 93% of RDA.
3. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 67% of RDA.
4. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 44% of RDA.
5. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 41% of RDA.
6. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 36% of RDA.
7. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 24% of RDA.
8. आयरन ( Iron):  खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 23% of RDA.
9. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.