पालक खिचड़ी, पालक दाल खिचड़ी, मूंग दाल पालक खिचड़ी  की कितनी कैलोरी है?

पालक खिचड़ी, पालक दाल खिचड़ी, मूंग दाल पालक खिचड़ी  की एक सर्विंग में 246 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 170 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 15 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 61 कैलोरी होती है। पालक खिचड़ी, पालक दाल खिचड़ी, मूंग दाल पालक खिचड़ी  की सेवा का एक टुकड़ा 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 12 प्रतिशत प्रदान करता है।

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थकाऊ दिन और रात के खाने के लिए एक त्वरित और आसान पकवान की तलाश में? पलक खिचड़ी एक ऐसे दिन के लिए एक आदर्श एक डिश भोजन है। यह स्वस्थ है और पेट भरने वाला भी। यह सामान्य खिचड़ी का विकल्प है और प्रोटिन से भरपूर है, संतुलित भोजन भी बनाती है।

यद्यपि पालक दाल खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री की सूची लंबी लगती है, फिर भी आप पाएंगे कि वे सभी सामान्य, रोजमर्रा की सामग्री हैं, जिन्हें आप अपने भारतीय रसोई घर में पा सकते हैं। पालक को आहार में शामिल करना भी एक अच्छा तरीका है क्योंकि पालक कैल्शियम से भरपूर होता है जो आपकी हड्डियों और विटामिन ए और विटामीन–सी को मजबूत करता है। हमने पालक के पत्तों का उपयोग किया है, कुछ लोग कटा हुआ पालक के पत्ते भी पसंद करते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार ऐसा कर सकते हैं।

हमने पालक खिचड़ी बनाने की प्रक्रिया को ४ चरणों में अलग किया है। पहले तैयारी है जिसमें धुलाई, भिगोना, चावल और दाल की निकासी शामिल है जो फिर से एक संयोजन है। इसमें पालक की प्यूरी भी शामिल है।

दूसरा चरण है पालक दाल खिचड़ी बनाने की प्रक्रिया। भीगे हुए चावल और दाल को सूखा कर प्रेशर कुकर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, हल्दी पाउडर और नमक मिलाया जाता है और इसे प्रेशर कुक किया जाता है।

तीसरा चरण पालक खिचड़ी बनाना है, इस प्रक्रिया को घी के तड़के से शुरू किया जाता है। अदरक और लहसुन का पेस्ट स्वाद के लिए डाला जाता है, मेरा मानना है कि यह पलक खिचड़ी को एक अद्भुत स्वाद देता है। प्याज़, टमाटर और पालक प्यूरी को मिलाया जाता है और पकाया जाता है, भारतीय मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला मिलाया जाता है और तैयार चावल और दाल की खिचड़ी डाली जाती है और पकाया जाता है।

अंतिम चरण तड़का है जो पालक खिचड़ी के स्वाद को बढ़ाता है और इसे अधिक स्वादिष्ट बनाता है।

मैं आमतौर पर इसे सप्ताह में एक बार एक एक संपूर्ण रात के भोजन के लिए बनाती हूं और जब मेरे बच्चे इसके बारे में उपद्रव करते हैं, तो मैं केवल पकवान में पनीर जोड़ती हूं और वे इसे बिना किसी शिकायत के खाते हैं। हर घर में पालक की खिचड़ी बनाने का अपना संस्करण है, लेकिन हमारी कोशिश करें, हमें यकीन है आप इसे पसंद करेंगे।

पालक की खिचड़ी को बस एक कप दही के साथ परोसा जा सकता है, या शायद दाल का कटोरा जैसे कि दहीवाली तोवर दाल, दाल कढ़ी, मसूर दाल या टमाटर की कढ़ी।

दही

क्या पालक की खिचड़ी स्वस्थ है?

हां, यह स्वस्थ और अच्छा है, लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होता है।

आइए पालक की खिचड़ी की सामग्री को समझते हैं।

पालक की खिचड़ी में क्या अच्छा है।

पालक (benefits of spinach in hindi): पालक  आयरन के सबसे उत्कृष्ट स्‍त्रोत में से एक है और यह सभी के स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए। कच्ची पालक 25% घुलनशील फाइबर और 75% अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। पालक स्वस्थ हार्ट, मधुमेह और आंखों के लिए अच्छी है। पालक के 17 लाभ पढ़ें और जानिए आपको इसे क्यों खाना चाहिए।

पीली मूंग दाल (benefits of yellow moong dal in hindi) : पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4.1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराबyaz कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल.) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1.4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12.2 मिलीग्राम) और आयरन (1.95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम एक साथ मिलकर रक्तचाप और मधुमेह को नियंत्रित करने और तंत्रिकाओं को शांत रखने में मददरुप है।। पीले मूंग दाल के 7 आश्चर्यजनक लाभों के विवरण के लिए यहां देखें।

हल्दी पाउडर (हल्दी, benefits of turmeric powder in hindi) : हल्दी भोजन के पाचन में मदद करती है जिससे अपच दूर करने में मददमिलती है। हल्दी पाउडर शरीर में वसा की कोशिकाओं की वृद्धि को कम करने में मदद कर सकती है। आयरन से भरपूर हल्दी एनीमिया के उपचारमें अत्यधिक मूल्यवान है और हल्दी के जड़ के साथ-साथ पाउडर भी एनेमिक आहार का नियमित हिस्सा होना चाहिए। हल्दी के स्वास्थ्य लाभों मेंसे एक यह सक्रिय यौगिक कर्क्यूमिन, जो अपने ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी गुणों से जोड़ों की सूजन को दूर करने में मदद करता है और इस कारण गठियासे संबंधित दर्द को दूर करने के लिए यह एक सीढ़ी है।हल्दी में मौजूद करक्यूमिन बैक्टीरिया की सर्दी, खांसी और गले की जलन पैदा करने वालेबैक्टीरिया को मारता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करके मधुमेह के लिए भी लाभदायक पाई गई है।इसके एंटीऑक्सिडेंट और ऐन्टी-इन्फ्लैमटॉरी  प्रभाव मधुमेह के रोगियों के उपचार में उपयोगी होते हैं। यह दिमाग के लिए  अच्छा भोजन माना जाता है और अल्जाइमर जैसीबीमारियों को दूर रखता है। हल्दी के विस्तृत लाभों के लिए यहाँ देखें।

घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

अदरक, अद्रक (Benefits of Ginger in Hindi): अदरक कन्जेशन, गले की खराश, सर्दी और खांसी के लिए एक प्रभावी इलाज है। यह अपाचन को ठीक करता है और कब्ज से भी राहत देता है। अदरक को माहवारी के दर्द (menstrual pain) से राहत देने में दवाओं के रूप में प्रभावी पाया गया है। अदरक उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है। अदरक गर्भवती महिलाओं में जी मचलने (nausea) के लक्षणों को काफी कम करता है। अदरक के 16 सुपर स्वास्थ्य लाभ के लिए यहाँ पढें।

लहसुन (garlic benefits in hindi): लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।  लहसुन मधुमेह के रोगियों  में