माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता रेसिपी की कैलोरी | calories for Baingan Bharta in A Microwave in hindi

तरला दलाल द्वारा
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बैंगन भुर्ता (माइक्रोवेव रेसिपी) की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

बैंगन भुर्ता की एक सर्विंग में 99 कैलोरी होती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 34 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 10 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 54 कैलोरी होती है। बैंगन भुर्ता की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4.9 प्रतिशत प्रदान करती है।

बैंगन भुर्ता रेसिपी 4 लोगों के लिए है।

माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता रेसिपी के 1 serving के लिए 99 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 8.8, प्रोटीन 2.5, वसा 6. पता लगाएं कि माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता रेसिपी | माइक्रोवेव का उपयोग करके बैंगन का भर्ता | माइक्रोवेव में भुना हुआ बैंगन | माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता हिंदी में |  baingan bharta in a microwave in hindi |

माइक्रोवेव में बैंगन का भर्ता बनाने की प्रो टिप्स: 1. मुलायम भर्ता बनाने के लिए भुने हुए बैंगन के गूदे को कांटे या आलू मैशर से मैश करें। अगर आपको मोटा भर्ता पसंद है, तो इसे मोटा-मोटा काट लें। 2. सुनिश्चित करें कि बैंगन पर कोई दाग या छेद न हो। 3. अंत में ताजा नींबू का रस निचोड़ने से बैंगन में चमक आती है और इसकी समृद्धि कम हो जाती है।
 

क्या बैंगन भुर्ता सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है।

आइये सामग्री समझते हैं।

क्या अच्छा है।

बैंगन (Benefits of Brinjal, baingan, eggplant in Hindi): बैंगन जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (low glycemic index) और यह वजन घटाने के लिए अच्छा होता है। बैंगन फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत है। यह रक्त शर्करा को भी बढने से रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। बैंगन फोलेट से भरपूर होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है और एनीमिया को रोकने में (prevent anaemia ) भी मदद करता है। बैंगन के सभी 7 आश्चर्यजनक लाभ पढें।

प्याज (प्याज़, कांदा, onion benefits in hindi): कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cellsका निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्टमधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।

टमाटर ( चेरी टमाटर, पीला टमाटर ) (tomatoes benefits in hindi) : टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति बैंगन भर्ता खा सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है। बैंगन जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (low glycemic index) और यह वजन घटाने के लिए अच्छा होता है। बैंगन फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत है। यह रक्त शर्करा को भी बढने से रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। बैंगन फोलेट से भरपूर होते हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) के उत्पादन के लिए आवश्यक होता है और एनीमिया को रोकने में (prevent anaemia ) भी मदद करता है।

बैंगन भुर्ता में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)

  1.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल ( नारंगी, मौसंबी,  चकोतरानींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 72% of RDA.
  2. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दालअरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 37% of RDA.
  3. फोलिक एसिड ( Folic AcidVitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 29% of RDA.

 

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा99 कैलरी5%
प्रोटीन2.5 ग्राम5%
कार्बोहाइड्रेट8.8 ग्राम3%
फाइबर9.3 ग्राम37%
वसा6 ग्राम9%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए356.8 माइक्रोग्राम7%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.2 मिलीग्राम18%
विटामिन बी 3 (नियासिन)1.4 मिलीग्राम12%
विटामिन सी28.7 मिलीग्राम72%
विटामिन ई0.4 मिलीग्राम3%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)57.7 माइक्रोग्राम29%
मिनरल
कैल्शियम49.6 मिलीग्राम8%
लोह1 मिलीग्राम5%
मैग्नीशियम28.6 मिलीग्राम8%
फॉस्फोरस80.9 मिलीग्राम13%
सोडियम9.5 मिलीग्राम0%
पोटेशियम347.9 मिलीग्राम7%
जिंक0.4 मिलीग्राम4%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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