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टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल |
Tarla Dalal
27 February, 2021
Table of Content
टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | with 25 amazing images.
टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | कड़क टाको शेल | घर पर टाको शेल कैसे बनाएं घर पर बनाने के लिए सरल और आसान हैं। मैक्सिकन टाको शेल बनाने का तरीका जानें।
टाको शेल बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में चलनी की सहायता से मकाई के आटे और मैदे को छान लीजिए। उसमें तेल, अजवाइन और नमक डालकर पर्याप्त गुनगुने पानी का उपयोग करके अर्ध-शक्त आट गूथँ लीजिए। आटे को १८ बराबर भागों में बाँट लीजिए। आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। नियमित अंतराल पर कांटा (fork) से छेद कर दीजिए। एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें बेला हुआ गोला डालकर दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग का होने तक तल लीजिए। गोला तलकर हल्के भूरे रंग का होने पर, तुरंत उसे चिमटे और तलनेवाले जारे का उपयोग करते हुए मोडकर (u आकार में) दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक चिमटे से पकड़े हुए तलते रहिए। उसे तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए। विधी क्रमांक ४ से ६ दोहराकर १७ और टाको शेल्स् बना लीजिए। पूरी तरह ठंडा होने के बाद उन्हें हवा बंद डिब्बें में भरकर रखिए और आवश्कता अनुसार प्रयोग कीजिए।
यदि आपको मैक्सिकन भोजन पसंद है, तो आपके रसोईघर में टाको शेल्स् सुनिश्चित ही होने चाहिए क्योंकि राजमा, चीज़, सब्जियाँ, सालसा और आपके अन्य पसंदीदा टॉपिंग से यह टाको शेल इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि यह आपके भूख को तृप्त करने का एक अच्छा जवाब हो सकते हैं।
यहाँ हमने घर पर बनाएं टाको शेल का नुस्खा प्रदर्शित किया है। हालंकि इन्हें बनाने में थोडा समय लगता है, परंतु इन सुगंधित और अजवाइन के स्वाद से भरे टाको शेल्स्को आप थोक में बना सकते हैं और हवाबंद डिब्बें में भरकर रखने के बाद आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं।
मैक्सिकन टाको शेल की भिन्नता के रूप में, आप अजवाइन को मिश्रित हर्ब्स या ऑरेगैनो के साथ बदल सकते हैं या विभिन्न प्रकार के हर्ब्स टाको शेल बनाने के लिए चीज़ पाउडर भी जोड़ सकते हैं। मैक्सिकन टाको शेल बनाने के लिए इन टाको शेल का उपयोग करें।
टाको शेल के लिए टिप्स। 1. मैदे और मक्का के आटे को गूंथने के लिए जरूरी है कि मुक्त गांठ आटा मिलना जरूरी है। 2. तलने के दौरान बुलबुले होने से बचने के लिए इसे समान रूप से चुभो। 3. एक बार जब आप इसे u आकार दे देते हैं, तो इसे उसी स्थिति में रखें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। 4. एक एयर-टाइट कंटेनर में भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें। यहां तक कि थोड़ी सी गर्माहट भी उन्हें स्टोर करने पर नरम बना सकती है।
आनंद लें टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
2 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
27 Mins
Makes
18 टाको शेल्स्
सामग्री
For टाको शेल्स्
1 कप मकई का आटा (maize flour, makai ka atta)
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून अजवायन (carom seeds, ajwain) , वैकल्पिक
नमक (salt) , स्वादानुसार
तेल ( oil ) , तलने के लिए
मैदा (plain flour , maida) , बेलने के लिए
विधि
For टाको शेल्स्
- टाको शेल बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में चलनी की सहायता से मकाई के आटे और मैदे को छान लीजिए।
- उसमें तेल, अजवाइन और नमक डालकर पर्याप्त गुनगुने पानी का उपयोग करके अर्ध-शक्त आट गूथँ लीजिए।
- आटे को 18 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके 100 मि. मी. (4") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। नियमित अंतराल पर कांटा (fork) से छेद कर दीजिए।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम कीजिए और उसमें बेला हुआ गोला डालकर दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग का होने तक तल लीजिए।
- गोला तलकर हल्के भूरे रंग का होने पर, तुरंत उसे चिमटे और तलनेवाले जारे का उपयोग करते हुए मोडकर (u आकार में) दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक चिमटे से पकड़े हुए तलते रहिए। उसे तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए।
- विधी क्रमांक 4 से 6 दोहराकर 17 और टाको शेल्स् बना लीजिए।
- टाको शेल को पूरी तरह ठंडा होने के बाद उन्हें हवा बंद डिब्बें में भरकर रखिए और आवश्कता अनुसार प्रयोग कीजिए।
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अगर आपको टाको शेल रेसिपी | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | पसंद है, तो फिर हमारे शाकाहारी मैक्सिकन व्यंजनों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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टाको शेल का आटा बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरे बाउल में १ कप मकाई का आटा डालें।
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१/२ कप मैदा डालें।
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एक गहरे बाउल में मक्के का आटा और मैदा छान लें। छलनी को हिलाते रहें ताकि गांठ टूट जाएं और आपको एक अच्छा महीन आटा मिल जाए।
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अब आटे में कोई गांठ नहीं है।
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१ टेबल-स्पून तेल डालें।
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१/२ टी-स्पून अजवाइन, वैकल्पिक रूप से डालें। भारत में हम अजवाइन का स्वाद पसंद करते हैं।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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अर्ध-शक्त आटा गूंथने के लिए पर्याप्त गरम पानी डालें। हमने शुरू में १/२ कप पानी का इस्तेमाल किया है और फिर २ टेबल-स्पून पानी डाला है।
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अर्ध-शक्त आटा गूंथ लें।
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टाको शेल का आटा बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरे बाउल में १ कप मकाई का आटा डालें।
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टाको शेल को बेलने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | आटे को १८ बराबर भागों में बाँट लें।
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रोलिंग बोर्ड को थोड़े से मैदा के साथ डस्ट करें।
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लोई को हथेलियों से चपटा कीजिये, थोड़ा सा मैदा छिड़क कर रोलिंग बोर्ड पर रखें।
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आटे के एक भाग को थोड़े से मैदा का उपयोग करके १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। बेलते समय ध्यान रखें कि यह ज्यादा मोटा या ज्यादा पतला न हो।
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नियमित अंतराल पर कांटा (fork) से छेद कर दीजिए। यह टाको शेल को डीप फ्राई करते समय ऊपर उठने और बुलबुले जैसा दिखने में मदद करता है।
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टाको शेल को बेलने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | आटे को १८ बराबर भागों में बाँट लें।
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टाको शेल बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल गरम हो।
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टॉर्टिला को तलने वाली कलछी से नीचे की ओर दबाकर एक तरफ से थोड़ा डीप फ्राई करें।
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पलट कर दूसरी तरफ भी तलें। ध्यान दें, आप टाको को पलटते और तलते नहीं रह सकते क्योंकि यह सख्त हो जाएगा और बाद में आप टाको को आकार नहीं दे पाएंगे।
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एक बार जब यह हल्का भूरा हो जाए, तो इसे चिमटे और तलनेवाले जारे का उपयोग करते हुए मोडकर ('u' आकार) में आकार दें।
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खोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकडकर तलना जारी रखें।
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टाको शेल को पलटें और थोड़ा सा तल लें। हम चाहते हैं कि खोल का अंदरूनी भाग भी अच्छी तरह से पके।
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टाको शेल को | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लीजिए।
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बचे हुए आटे को दोहराकर १७ और टाको शेल बना लीजिए।
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टाको शेल को | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | पूरी तरह से ठंडा होने दें, एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
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टाको शेल बनाने के लिए | मैक्सिकन टाको शेल | घर पर बनाएं टाको शेल | आसान टाको शेल | taco shells in hindi | एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल गरम हो।
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मैदे और मक्का के आटे को गूंथने के लिए जरूरी है कि मुक्त गांठ आटा मिलना जरूरी है।
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तलने के दौरान बुलबुले होने से बचने के लिए इसे समान रूप से चुभो।
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एक बार जब आप इसे 'u' आकार दे देते हैं, तो इसे उसी स्थिति में रखें जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
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एक एयर-टाइट कंटेनर में भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें। यहां तक कि थोड़ी सी गर्माहट भी उन्हें स्टोर करने पर नरम बना सकती है।
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मैदे और मक्का के आटे को गूंथने के लिए जरूरी है कि मुक्त गांठ आटा मिलना जरूरी है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per taco shell
| ऊर्जा | 84 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.4 ग्राम |
| वसा | 6.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.6 मिलीग्राम |
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