हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | How To Make Hung Curd
तरला दलाल  द्वारा
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हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | hung curd in hindi | with 9 amazing images.
हंग कर्ड कुछ और नहीं बल्कि गाढ़ा, मलाईदार दही है जिसमें से सारा पानी दिया गया है।
मोटा, मलाईदार हंग कर्ड किसे पसंद नहीं है? न केवल सादा, बल्कि किसी भी संभावित रूप में, एक डिप के रूप में हो या डेजर्ट के रूप में हो!
चक्का दही के रूप में भी जाना जाता है, इस मलाईदार डेयरी उत्पाद का उपयोग श्रीखंड जैसे डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है, तंदूरी व्यंजनों के लिए मैरिनेड और स्टार्टर्स के लिए स्वादिष्ट डिप्स।
स्वाद के साथ-साथ घर का बना हंग कर्ड का मुँह-एहसास भी शब्दों में वर्णन करने के लिए बहुत ही सुस्वाद है। गर्मियों में, सुनिश्चित करें कि आप दही को फ्रिज में रखें या यह खट्टा हो जाएगा और इसे बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली किसी भी डिश का स्वाद खराब कर देगा।
मैं सही घर का बना हंग कर्ड बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव साझा करना चाहूंगी। 1. हमने हंग कर्ड को बनाने के लिए फुल फैट मिल्क से बने गाढ़े दही का इस्तेमाल किया है। आप दही को किसी स्टोर से खरीद सकते हैं या फिर आप सीख सकते हैं कि दही को फुल फैट दूध के साथ कैसे बनाया जाता है। सुनिश्चित करें कि दही ताजा हो और खट्टा न हो। 2. दही को एक ठंडी जगह पर, एक कटोरे में लटकाएं, और इसे कम से कम 1 घंटे तक ऐसे ही रहने दें। इससे दही से सारा मट्ठा निकल जाएगा। यह मट्ठा (तरल) दही को पानीदार बनाता है। मट्ठा निकालने के बाद दही मलाईदार और गाढ़ा होगा।
यह नुस्खा आपको घर पर हंग कर्ड बनाने के लिए एक आसान और परीक्षण किया हुआ तरीका दिखाता है।
विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो देखें हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही | hung curd in hindi | नीचे दी गई रेसिपीरेसिपी की ।
हंग कर्ड बनाने की विधि- हंग कर्ड बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में, एक छलनी रखें और उसके ऊपर मलमल का कपड़ा रखें।
- दही डालें और मलमल के कपड़े के किनारों को एक साथ बांध लें।
- व्हे (whey) को निकालने के लिए दही को कम से कम १ घंटे के लिए किसी ठंडी जगह पर लटका दें। वैकल्पिक रूप से आप दही पर भारी वजन रख सकते हैं।
- एक कटोरे में डालें ।
- चक्का दही का उपयोग तुरंत करें या २ दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
डेसर्ट के लिए हंग कर्ड बनाने की विधि- कम से कम ३ घंटे के लिए दही लटकाएं और इससे ३/४ कप मिलेगा।
विस्तृत फोटो के साथ हंग कर्ड रेसिपी | चक्का दही | घट्ट दही कैसे बनाएं | लटकाया हुआ दही
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पोषक मूल्य प्रति cup
ऊर्जा | 468 कैलरी |
प्रोटीन | 17.2 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
फाइबर | 0 ग्राम |
वसा | 26 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
सोडियम | 76 मिलीग्राम |
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