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भिंडी मूंगफली मसाला रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
भिंडी मूंगफली मसाला रेसिपी | शेंगदाना के साथ भिन्डी | स्वस्थ भिंडी मूंगफली भारतीय सब्जी | भिंडी मूंगफली मसाला रेसिपी हिंदी में | bhindi peanut masala recipe in hindi | with 20 images.
भिंडी मूंगफली मसाला भारत की एक सूखी भिंडी की सब्जी है। जानिए शेंगदाना के साथ भिन्डी बनाने की विधि।
भिंडी मूंगफली मसाला में भुनी हुई और दरदरी कुटी हुई मूंगफली साधारण भिंडी को एक पारखी आनंद में बदल देती है। यह एक कुरकुरा बनावट और पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है, जो निश्चित रूप से युवाओं और बूढ़ों को समान रूप से पसंद आएगा।
इस शेंगदाना वाली भिंडी में अमचूर पाउडर बहुत जरूरी है क्योंकि यह अपने तीखे स्पर्श के साथ मूंगफली मसाला में भिन्डी को स्वादिष्ट बना देता है।
भिंडी मूंगफली मसाला एक आदर्श भारतीय गर्भावस्था सब्जी है क्योंकि इसमें फोलिक एसिड की मात्रा अधिक होती है।
मधुमेह रोगियों, वजन घटाने और हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त स्वस्थ और फाइबर युक्त व्यंजन के लिए भिंडी और शेंगदाना रेसिपी में तेल आधा कर दें।
भिंडी मूंगफली मसाला के लिए प्रो टिप्स: 1. एक कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल या तेल गर्म करें। स्वस्थ आहार के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय नारियल तेल या जैतून का तेल या घी का उपयोग करने पर विचार करें। 2. मूंगफली को गहरे भूरे रंग का होने तक भून लीजिए। 3. एक स्वस्थ भारतीय दोपहर के भोजन को घर के बने दही, कम वसा वाले दही या रायता के साथ पूरा करने के लिए भिंडी मूंगफली मसाला को रोटी, बाजरे की रोटी या ज्वार की रोटी के साथ परोसें।
भिंडी मूंगफली मसाला फोलिक एसिड, आहार फाईबर और फास्फोरस से भरपूर है।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
भिंडी मूंगफली मसाला के लिए
2 कप कटी हुई भिंडी
1 टेबल-स्पून नारियल का तेल (coconut oil) या
नमक (salt) स्वादअनुसार
मिलाकर मूंगफली मसाला बनाने के लिए
1/4 कप भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
1/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 1/2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) सवादअनुसार
विधि
- भिंडी मूंगफली मसाला बनाने के लिए, कढ़ाई में तेल गरम करें, हींग डालकर धिमी आँच पर 15 सेकन्ड तक भुनें।
- भिंडी डालकर अच्छी तरह मिलायें, और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट या भिंडी के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- तैयार पीनट मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए और 2 मिनट तक पकाऐं।
- भिंडी मूंगफली मसाला को गरमा गरम परोसें।
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- भिंडी मूंगफली मसाला किससे बनता है? भिंडी मूंगफली मसाला के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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- कच्ची मूँगफली कुछ ऐसी दिखती है।
- कच्ची मूंगफली को तवे पर रखें क्योंकि हम उन्हें भूनने जा रहे हैं।
- अपनी मूंगफली को तब तक भूनिए जब तक उनका रंग गहरा भूरा न हो जाए।
- ठंडा करें और मूंगफली के ऊपर हाथ रगड़कर छिलका हटा दें।
- मूँगफली को ओखली और मूसल में दरदरा पीस लें।
- एक तरफ रख दें। आपकी भुनी और दरदरी पिसी हुई मूंगफली सलाद में इस्तेमाल के लिए तैयार है।
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- क बाउल में १/४ कप भुनी और क्रश की हुई मूंगफली डालें। मूंगफली भिंडी मसाले में एक आनंददायक कुरकुरापन और बनावटी विरोधाभास जोड़ती है।
- १/४ कप कसा हुआ नारीयल डालें। कसा हुआ नारियल भिंडी मसाला के स्वाद, बनावट और दृश्य अपील को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
- १/२ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। धनिया भिंडी मसाला को एक चमकीला, खट्टा और थोड़ा मिट्टी जैसा स्वाद प्रदान करता है, जो मूंगफली की पौष्टिकता और कसा हुआ नारियल की मिठास को पूरक करता है।
- १ १/२ टी-स्पून अमचूर डालें। अमचूर पाउडर पकवान को तीखा, खट्टा और थोड़ा मीठा स्वाद देता है।
- एक बाउल में १/४ कप भुनी और क्रश की हुई मूंगफली डालें। मूंगफली भिंडी मसाले में एक आनंददायक कुरकुरापन और बनावटी विरोधाभास जोड़ती है।
| ऊर्जा | 167 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.5 ग्राम |
| फाइबर | 4.1 ग्राम |
| वसा | 14.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.4 मिलीग्राम |
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