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थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Table of Content

About Vegetable Stock ( Thai Cooking ) down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको थाई वेजिटेबल स्टॉक पसंद है down arrow
थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए down arrow
थाई वेजिटेबल स्टॉक के स्वास्थ्य को लेकर फायदे down arrow
Nutrient values down arrow

थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | with 9 amazing images.

थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक एक न्यूट्रल फ़्लेवर युक्त तरल है जो सूप को स्वादिष्ट बनाता है। जानें कि लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक कैसे बनाया जाता है।

थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए, सभी सब्जियों को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ६ कप पानी के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १५ से २० मिनट तक या इसकी मात्रा ३/४ भाग तक कम होने तक पकाएँ। एक झरनी का उपयोग करके इसे छान दें। वेजिटेबल स्टॉक अलग रखें और सब्जियों को फेंक दें। आवश्यकतानुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।

वेजिटेबल स्टॉक कुछ सब्जियों के साथ पानी को उबालकर बनाया जाने वाला एक तरल पदार्थ है। इसे पानी के बजाय विभिन्न सूप और सॉस के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि इसे एक बेहतर स्वाद प्रोफ़ाइल दिया जा सके। लेमन ग्रास का उपयोग अन्य सब्जियों के साथ किया जाता है ताकि इस लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक इसे हल्का थाई स्वाद दिया जा सके।

हमने इस थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी का इस्तेमाल सूप रेसिपी - पनीर, वर्मीसेली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ में किया है। जबकि अधिकांश लोग स्टॉक का उपयोग करने के लिए सूप के बारे में सोचते हैं, इसका उपयोग स्टर-फ्राय सब्जियों के स्वाद को बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सब्जियों में पानी में घुलनशील पोषक तत्वों का खजाना होता है जो पानी में छोड़ दिया जाता है और स्टॉक द्वारा बनाए रखा जाता है। आप उनसे लाभ उठा सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में।

थाई वेजिटेबल स्टॉक के लिए टिप्स। 1. आप लगभग सभी सब्जियों को मोटे तौर पर काट सकते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल सकते हैं। 2. यदि आपके पास गाजर नहीं है, तो आप गोभी के क्यूब्स, फूलगोभी, ब्रोकोली आदि का उपयोग कर सकते हैं। मूल रूप से कुरकुरे सब्जियों का उपयोग करें, न कि गूदेदार सब्जियों का। 3. स्वाद की एक अतिरिक्त खुराक के रूप में, आप इस थाई वनस्पति स्टॉक में गलंगाल भी जोड़ सकते हैं। 4. अंत में सब्जियों को निकाल ने के लिए याद रखें।

आनंद लें थाई वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Preparation Time

10 Mins

None Time

25 Mins

Total Time

35 Mins

Makes

5 कप के लिये

सामग्री

विधि
थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि
  1. थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए, सभी सब्जियों को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 6 कप पानी के साथ मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 15 से 20 मिनट तक या इसकी मात्रा ¾ भाग तक कम होने तक पकाएँ।
  2. एक झरनी का उपयोग करके इसे छान दें।
  3. वेजिटेबल स्टॉक अलग रखें और सब्जियों को फेंक दें।
  4. आवश्यकतानुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का उपयोग करें।

अगर आपको थाई वेजिटेबल स्टॉक पसंद है

 

    1. अगर आपको थाई वेजिटेबल स्टॉक पसंद है, तो फिर अन्य स्टॉक रेसिपीओ को भी आज़माएँ।
      • वेजिटेबल स्टॉक रेसिपी | बेसिक वेजिटेबल स्टॉक कैसे बनाएं | घर का बना वेजिटेबल स्टॉक | सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | basic vegetable stock in Hindi | with 11 amazing images.
      • सूप के लिए वाइट स्टॉक
      • सूप के लिए ब्राउन स्टॉक
    2. थाई वेजिटेबल स्टॉक किससे बनता है? थाई सब्जी स्टॉक के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए

 

    1. थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने के लिए | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | एक गहरे पैन में ६ कप पानी उबालें। एक बड़े पैन का उपयोग करें क्योंकि सब्जियों को तेज आंच पर उबालना है।
    2. एक बार जब पानी उबलने लगे, तो एक-एक करके सभी सब्जियां डालें। सबसे पहले १/२ कप मोटा कटा हुआ प्याज डालें। थाई सब्जी स्टॉक में प्याज एक प्रमुख सामग्री है और यह अच्छे कारण से भी है। वे स्वाद, सुगंध और बनावट की गहराई लाते हैं जो कई थाई व्यंजनों के आधार के लिए आवश्यक है। प्याज स्टॉक में सूक्ष्म मिठास, स्वादिष्ट स्वाद और तीखापन जोड़ता है।
    3. फिर लगभग १ कप मोटा कटा हुआ गाजर डालें। गाजर थाई सब्जी स्टॉक में एक सूक्ष्म मिठास और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है। गाजर की प्राकृतिक मिठास अन्य सब्जियों और सुगंधित पदार्थों के स्वादिष्ट स्वाद को संतुलित करती है।
    4. १/२ कप कटा हुआ अजमोदा डालें। अजवाइन थाई सब्जी स्टॉक में एक ताज़ा और थोड़ी तीखी सुगंध जोड़ती है।
    5. १ डंठल हरे चाय की पत्ती , धोकर मोटी काटी हुई डालें।यह थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक का एक बहुत ही महत्वपूर्ण सामग्री है। लेमनग्रास थाई सब्जी स्टॉक में एक सूक्ष्म लेकिन विशिष्ट स्वाद का योगदान देता है। इसके खट्टे और थोड़े मिट्टी वाले नोट शोरबा में जटिलता और गहराई जोड़ते हैं,
    6. १ टी-स्पून काली मिर्च डालें। काली मिर्च थाई वेजिटेबल स्टॉक में गर्म, मसालेदार और थोड़ा वुडी स्वाद जोड़ती है।
    7. पाक कला के जादू का अनुभव करें जो ताज़ी सब्जियों और सुगंधित मसालों के मिश्रण के रूप में प्रकट होता है जो इस अनूठे थाई सब्जी स्टॉक को बनाने के लिए एकजुट होता है।
    8. अच्छी तरह से मिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर २० मिनट तक पकाएं। यदि आप धीमी आंच पर पकाना चाहते हैं, तो समय बढ़ाकर ४५ मिनट करें।
    9. मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाने के बाद थाई वेजिटेबल स्टॉक।
    10. एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें। लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक को संरक्षित करें और सब्जियों और पेपरकॉर्न को निकाल दें।
    11. आवश्यकता के अनुसार थाई वेजिटेबल स्टॉक का | थाई सूप के लिए वेजिटेबल स्टॉक | लेमन ग्रास के साथ थाई वेजिटेबल स्टॉक | thai vegetable stock in hindi | उपयोग करें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर ढक दें और फ्रीज में ठंडा करें, या ३ महीने तक फ्रीज में स्टोर करें।
थाई वेजिटेबल स्टॉक के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

 

    1. थाई वेजिटेबल स्टॉक - पानी में घुलनशील विटामिन से भरपूर।
    2. यह स्टॉक पानी में घुलनशील पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जो पानी में छोड़ा जाता है और स्टॉक द्वारा बनाए रखा जाता है। आप इसका लाभ उठा सकते हैं, हालांकि कम मात्रा में।
    3. जब सूप बनाने के लिए उपयोग किया जाता है तो यह स्टॉक दिन की पानी की आवश्यकता के लिए एक अच्छा तरीका है।
    4. यह शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में भी मदद करता है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा27 कैलरी
प्रोटीन0.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट5.9 ग्राम
फाइबर1.7 ग्राम
वसा0.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम21.9 मिलीग्राम

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