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मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी
Tarla Dalal
11 April, 2023
Table of Content
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी 4 ग्रेन पराठा | mixed vegetable multigrain paratha recipe in hindi | with 28 amazing images.
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी 4 ग्रेन पराठा | mixed vegetable multigrain paratha recipe in hindi सभी उम्र के लोगों के लिए एक पौष्टिक प्रधान है। जानिए इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा बनाने की विधि ।
यह सरल लेकिन स्वादिष्ट इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा इसे विभिन्न प्रकार के आटे और बारीक कटी हुई सब्जियों के संयोजन के साथ बनाया जाता है, तिल छिड़का जाता है और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और धनिया जैसी रोजमर्रा की सामग्री के साथ स्वाद दिया जाता है। स्वाद और माउथफिल को बेहतर बनाने के लिए हमने रोल करते समय ऊपर से काले तिल डाले हैं।
एक स्वादिष्ट वन डिश व्यंजन, हेल्दी 4 ग्रेन पराठा इसमें इस्तेमाल की गई सब्जियों की पसंद के कारण काफी आकर्षक है। शिमला मिर्च, गोभी और गाजर न केवल रंग लाते हैं, बल्कि लाभकारी पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं, ठीक उसी तरह जैसे रागी का आटा, बाजरे का आटा और ज्वार का आटा प्रोटीन, फाइबर और आयरन में जोड़ता है ।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक सभी लोग मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी को पकाने में इस्तेमाल होने वाले तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और इसके फायदे उठा सकते हैं। इस पराठे का आनंद एक कटोरी प्रोबायोटिक दही के साथ या चुकंदर ककड़ी और टमाटर के रायते के साथ लें ।
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी बनाने के टिप्स । 1. सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुई हैं अन्यथा पराठा बेलते समय टूट जाएगा। 2. बेहतर स्वाद और क्रंच के लिए आप बारीक कटा हुआ प्याज या रंगीन शिमला मिर्च डाल सकते हैं। 3. इसे ज्यादा पतला और बड़ा ना बेलें, बेलते समय पराठा टूट जाएगा।
आनंद लें मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी 4 ग्रेन पराठा | mixed vegetable multigrain paratha recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी - Mixed Vegetable Multigrain Paratha, 4 Grain Paratha recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
6 परांठे
सामग्री
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा के लिए
१/२ कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टेबल-स्पून बाजरे का आटा (bajra flour)
2 टेबल-स्पून ज्वार का आटा (jowar flour)
2 टेबल-स्पून रागी का आटा (ragi flour , nachni flour)
1 टेबल-स्पून तिल (sesame seeds, til)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1/4 कप कटी हुई पत्ता गोभी (chopped cabbage)
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) बेलने के लिए
1 1/2 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til) बेलने के लिए
1/2 टी-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander) बेलने के लिए
12 टी-स्पून तेल ( oil ) पकाने के लिए
मिक्स वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा परोसने के लिए
विधि
मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठे के लिए
- मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा बनाने के लिए , सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें और लगभग 1/2 कप पानी का प्रयोग कर हल्का नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को 50 मि मि। (2") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- इसके ऊपर 1/4 टी-स्पून काले तिल और 1/4 टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया समान रूप से छिड़कें।
- फिर से 150 मि मि। (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक गोले को 2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें।
- मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा को दही और अचार के साथ गरमा गरम परोसें ।
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मिक्स वेजिटेबल पराठा किससे बनता है? मिश्रित सब्जी पराठा 1/2 कप पूरे गेहूं के आटे (गेहूं का आटा), 2 टेबल-स्पून बाजरे (काले बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून ज्वार (सफेद बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून रागी (नचनी / लाल बाजरा) के आटे, 1 टेबल-स्पून से बनाया जाता है तिल (तिल), 1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, स्वादानुसार नमक, गेहूं का आटा (गेहूं का आटा) बेलने के लिये, 1 1/2 टी-स्पून काला तिल बेलने के लिये, 1 1/2 छोटी चम्मच बारीक कटा हरा धनिया बेलने के लिये और 12 टी-स्पून तेल पकाने के लिये। मिक्स वेजिटेबल पराठा के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे बाउल में १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून बाजरा का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून ज्वार का आटा डालें।
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२ टेबल-स्पून रागी का आटा डालें।
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१ टेबल-स्पून तिल डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हरी मिर्च आप अपने स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
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१/४ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें।
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१/४ कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटी पत्ता गोभी डालें।
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नमक स्वादानुसार डालें।
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सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
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लगभग ½ कप पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
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एक गहरे बाउल में १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
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आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे के एक भाग को चकले पर रखें।
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बेलने के लिये थोडा़ सा गेहूं का आटा डस्ट कर लें।
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प्रत्येक भाग को 50 मि. मी (2") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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इसके ऊपर समान रूप से रोल करने के लिए 1/4 टी-स्पून काला तिल छिड़कें।
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इसके ऊपर समान रूप से बेलने के लिए 1/4 टी-स्पून बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।
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फिर से हल्के हाथों से 150 मि.मी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को मध्यम आँच पर पका लें।
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एक तरफ पलटें और ब्रश का उपयोग करके समान रूप से तेल लगा लें।
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पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें।
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पराठे को प्लेट में निकाल लें।
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दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
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आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
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सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुई हैं अन्यथा पराठा बेलते समय टूट जाएगा।
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आप बेहतर स्वाद और क्रंच के लिए बारीक कटा प्याज या रंगीन शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
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परांठे को ज्यादा पतला और बड़ा मत बेलिये, पराठा बेलते समय टूट जायेगा।
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सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुई हैं अन्यथा पराठा बेलते समय टूट जाएगा।
| ऊर्जा | 170 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 11.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.4 मिलीग्राम |
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