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मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | with 14 amazing images.
मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी | अंकुरित बीन का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप एक जल्दी बनने वाला ऐपेटाइज़र है जो आपको तरोताज़ा करना सुनिश्चित करता है। जानिए कैसे बनाएं अंकुरित बीन का सूप।
मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में मिक्स स्प्राउट्स, टमाटर, प्याज, लहसुन और १½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। ठंडा करें और २½ कप पानी का उपयोग करके चिकना होने तक मिक्सर में पीस लें। मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आंच बंद करें, पुदीने की पत्तियां और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें।
ऐसिडिटी को दूर रखें रखने के लिए छोटे और लगातार भोजन का सेवन एक आसान तकनीक है। लेकिन फिर, आप हमेशा सोच कर रह जाते हैं कि नियमित भोजन के बीच क्या है। ऐसिडिटी के लिए यह मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह एक पौष्टिक स्मूदी स्नैक है जिसका भोजन के बीच आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसे ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।
यह आपकी ऐसिडिटी को रोकने के लिए चमत्कार भी करता है क्योंकि स्प्राउट्स प्रकृति से क्षारीय होते हैं। पुदीना एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है और पेट के एसिड को कम करने के लिए भी जाना जाता है। बहुत मसालेदार नहीं, अंकुरित बीन का सूप आपके पेट की स्थिति के लिए एकदम सही है। हालांकि, अगर आप पहले से ही उदरवायु का अनुभव कर रहे हैं तो इससे बचें।
वेजिटेबल स्प्राउट्स सूप वजन घटाने के लिए भी एकदम सही है। सिर्फ ६९ कैलोरी पर प्रोटीन और फाइबर की संपत्ति के साथ, यह आपको लंबे समय तक संतृप्त करने के लिए बहुत अच्छा है। हृदय रोगी और मधुमेह रोगी भी इस सूप के फाइबर सामग्री से लाभ उठा सकते हैं। इसमें मौजूद फाइबर ब्लड शुगर और ब्लड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा प्याज और लहसुन में क्वेरसेटिन और एलिसिन मिलाया जाता है जो सूजन को कम करने और दिल की रक्षा करने में मदद करता है।
मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप के लिए टिप्स। 1. प्रत्येक पल्स का भिगोने का समय और अंकुरण समय अलग-अलग होगा। इसलिए आपको उन्हें अलग-अलग भिगोना और अंकुरित करना होगा। विभिन्न दालों के अंकुरित तरीकों के बारे में जानें। 2. आप चाहें तो सिर्फ मूंग स्प्राउट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. यह एक गाढ़ा सूप है। इसलिए यदि आप बाद में सर्वे कर रहे हैं, तो कुछ पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें और सर्वे करने से पहले इसे गरम करें।
आनंद लें मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप के लिए सामग्री
1/4 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) और
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
विधि
- मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप बनाने के लिए, प्रेशर कुकर में मिक्स स्प्राउट्स, टमाटर, प्याज, लहसुन और 1½ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- ठंडा करें और 2½ कप पानी का उपयोग करके चिकना होने तक मिक्सर में पीस लें।
- मिश्रण को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें और उसमें नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
- आंच बंद करें, पुदीने की पत्तियां और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप को गर्म - गर्म परोसें।
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- मिक्स्ड स्प्राउट्स और मिंट सूप २ कप मिक्स स्प्राउट्स, १/४ कप बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां, १ कप मोटा कटा हुआ टमाटर, १/२ कप मोटा कटा हुआ प्याज, १ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन, स्वाद के लिए नमक और ताजी पिसी काली मिर्च और १ टेबल-स्पून नींबू का रस से बना है।
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अगर आपको मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य स्वस्थ सूप भी आज़माएं।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स और मिंट सूप बनाने के लिए | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | प्रेशर कुकर में २ कप मिक्स स्प्राउट्स डालें। स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है। स्प्राउट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो, मधुमेह और दिल के लिए अनुकूल होते हैं। स्प्राउट्स के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।
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१ कप मोटा कटा हुआ टमाटर डालें। टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। टमाटर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी से भरपूर, हार्ट के लिए अच्छा होता है। टमाटर गर्भवती महिलाओं के दोस्त हैं और फोलेट या फोलिक एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर की नईकोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और उन्हें बनाए रखने में मदद करता है। टमाटर का उपयोग करके हमारे व्यंजनों को देखें | टमाटर के 13 अद्भुत लाभों के बारे में पढ़ें।
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१/२ कप मोटा कटा हुआ प्याज डालें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं), (white blood cells) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
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१ टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। लहसुन में मौजूद सक्रिय तत्व एलिसिन रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है। लहसुन मधुमेह के रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियमित करने में भी मदद करता है। लहसुन हार्ट के लिए अच्छा और संचार प्रणाली के लिए बहुत अच्छा है। लहसुन में एक रोगाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल फ़ंक्शन होता है और सामान्य सर्दी और अन्य वायरल संक्रमण से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए दिन में एक लहसुन का सेवन करें | लहसुन एक एंटी वायरल सामग्री है। थायोसल्फेट यौगिक, लहसुन में पाया जाने वाला एलिसिन एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है और हमारे शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। लहसुन के संपूर्ण लाभों के लिए यहां पढ़ें।
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- १ १/२ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और ३ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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ठंडा करें और २ १/२ कप पानी का उपयोग करके चिकना होने तक मिक्सर में पीस लें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में मिश्रित स्प्राउट्स और मिंट सूप रेसिपी के | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | मिश्रण को डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें। काली मिर्च की पहचान पेट में पाचक रसों और एंजाइमों को उत्तेजित करने के लिए की गई है, जिससे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है। काली मिर्च में जो जीवाणुरोधी प्रकृति (antibacterial nature) पाई गई है, वह ठंड और खांसी से राहत देने में मदद करती है, खासकर जब काली मिर्च को शहद के साथ मिक्स किया जाता है। काली मिर्च रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भीमदद कर है क्योंकि यह इंसुलिन संवेदनशीलता (insulin sensitivity) में सुधार करती है। तो मधुमेह और वजन पर नजर रखने वाले लोग काली मिर्च से लाभ उठा सकते हैं। कालीमिर्च चयापचय को भी बढ़ावा देती है और वसा कोशिका को तोडने में बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। जी हां, इसमें मौजूद पेपरिन मोटापा या वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है। काली मिर्च के विस्तृत लाभ पढें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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आंच बंद करें और पुदीने की पत्तियां डालें।
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१ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। नींबू विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है और इस प्रकार रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं और एंटीबॉडी के उत्पादन में मदद करता है जो आक्रमणकारी सूक्ष्मजीवों पर हमला करता है, संक्रमण को रोकता है और प्रतिरक्षा का निर्माण करता है। इसलिए आम सर्दी से बचाव के लिए नींबू का रस दिया जाता है। नींबू के रस में एस्कॉर्बिक एसिड भोजन से लोहे के अवशोषण में मदद करता है। तो अगर आपको आयरन की कमी है या एनीमिया ( anaemia ) है तो आयरन से भरपूर रेसिपी पर नींबू निचोड़ें। नींबू, नींबू के रस के विस्तृत लाभ देखें।
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मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप को | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | गरम - गरम परोसें।
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मिक्स्ड स्प्राउट्स और मिंट सूप बनाने के लिए | अंकुरित दाल का सूप | वजन कम करने के लिए स्प्राउट सूप | एसिडिटी के लिए पुदीना स्प्राउट्स सूप | mixed sprouts and mint soup in hindi | प्रेशर कुकर में २ कप मिक्स स्प्राउट्स डालें। स्प्राउट्स में एंजाइम होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और यह प्रकृति में क्षारीय होते हैं। अंकुरित करने से प्रोटीन की बढ़ती है। उदाहरण के लिए, अंकुरित होने पर, मूंग की प्रोटीन की मात्रा 30% बढ़ जाती है। अंकुरित होने पर, बीज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के और बी-कॉम्प्लेक्स की मात्रा भी बढ़ जाती है। स्प्राउट्स फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं जो, मधुमेह और दिल के लिए अनुकूल होते हैं। स्प्राउट्स के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।
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- मिक्स स्प्राउट्स और पुदीना सूप - ऐसिडिटी को नियंत्रित करने के लिए।
- प्रकृति में अंकुरित होने वाले स्प्राउट्स को पेट के अनुकूल माना जाता है। अंकुरित होने की प्रक्रिया के कारण वे आसानी से पचने योग्य होते हैं।
- हालांकि, यदि आप पेट फूलना का सामना कर रहे हैं, तो इस सूप के आहार से बचें।
- इस सूप में मोटापे, हृदय रोगियों और मधुमेह की जरूरतों के अनुरूप फाइबर और प्रोटीन की मात्रा होती है।
- पुदीना न्यूनतम कैलोरी के साथ ताज़ा स्पर्श की खुराक को भी जोड़ता है।
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प्रत्येक पल्स का भिगोने का समय और अंकुरण समय अलग-अलग होगा। इसलिए आपको उन्हें अलग-अलग भिगोना और अंकुरित करना होगा। विभिन्न दालों के अंकुरित तरीकों के बारे में जानें।
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आप चाहें तो सिर्फ मूंग स्प्राउट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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यह एक गाढ़ा सूप है। इसलिए यदि आप बाद में सर्वे कर रहे हैं, तो कुछ पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें और सर्वे करने से पहले इसे गरम करें।
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प्रत्येक पल्स का भिगोने का समय और अंकुरण समय अलग-अलग होगा। इसलिए आपको उन्हें अलग-अलग भिगोना और अंकुरित करना होगा। विभिन्न दालों के अंकुरित तरीकों के बारे में जानें।
| ऊर्जा | 69 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 0.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम |
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