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केवड़ा जल

केवड़ा पानी, केवरा पानी, केवड़ा जल क्या है?

केवड़ा पानी एक अर्क है जो पैंडनस फूलों से आसुत है। यह एक पारदर्शी तरल है, लगभग गुलाब जल के समान। यद्यपि उष्णकटिबंधीय एशिया में पैंडनस के पेड़ लगभग हर जगह उगते हैं, लेकिन केवड़ा पानी अभी भी मुख्य रूप से एक उत्तरी भारतीय स्वाद में उपयोग किया जाता है और कहीं नहीं। पश्चिमी खाना पकाने में, केवड़ा पानी गुलाब एसेंस या नारंगी एसेंस का एक अच्छा विकल्प बनता है। इसे केवड़ा एसेंस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो अधिक कान्सन्ट्रैटड होता है।

केवड़ा पानी, केवरा पानी, केवड़ा जल चुनने का सुझाव (suggestions to choose kewra water, panadanas water, kewra water, kevda pani)

केवड़ा पानी केवल चयनित खाद्य भंडार या सुपरमार्केट में बोतलों में उपलब्ध होता है। आप विभिन्न कंपनियों से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं। केवड़ा पानी के कुछ ब्रांड कृत्रिम रूप से सुगंधित होते हैं, इसलिए लेबल की जांच करें। यह पूरे वर्ष उपलब्ध होता है।

केवड़ा पानी, केवरा पानी, केवड़ा जल के उपयोग रसोई में (uses of kewra water, panadanas water, kewra water, kevda pani in Indian cooking)

इसका उपयोग भारत में मीट, पेय और डेसर्ट को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। खस का शरबत केवड़ा पानी का उपयोग करता है। रसगुल्ला, रस मलाई और कई और अन्य बंगाली मिठाईयों को केवड़ा पानी में डूबाया या भिगोया जा सकता है।

केवड़ा पानी, केवरा पानी, केवड़ा जल संग्रह करने के तरीके

इसे ठंडी सूखी जगह पर स्टोर करें। बंद बोतलें कमरे के तापमान पर कम से कम एक वर्ष के लिए और फ्रिज में 3-4 साल के लिए रखी जा सकती है। ध्यान रखें कि आप बोतल का ढक्कन कसकर बंद करते हैं।

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