पकाई हुई मैकरोनी (cooked macaroni)
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एक बड़े पैन में 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालकर खूब सारा पानी उबालें। मैकरोनी को उबलते पानी में डालें और नीविदा होने तक कभी-कभी और धीरे-धीरे हिलाते हुए, खुला पकाएं। पकाने का समय मैकरोनी के आकार और मोटाई के साथ भिन्न हो सकता है। पकी हुई मैकरोनी को तुरंत एक छलनी या एक कोलंडर में छान दें। इसे ताज़ा करने के लिए ठंडे पानी की एक कटोरी में डालें। फिर से छानें और अलग रखें। अगर मैकरोनी तुरंत इस्तेमाल में नहीं आ रही है, तो इसमें 1 टेबलस्पून तेल मिलाएं और इसे टॉस करें।
भारतीय खाने में, प्रसिद्ध मैक और चीज़ बनाने के लिए मैकरोनी का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग बेक्ड डीश जैसे कि कैसरोल, कोल्ड सलाद, सूप और कई प्रकार के पास्ता बनाने में भी किया जाता है।
मैकरोनी, मेकरोनी, मैक्रोनी संग्रह करने के तरीके
इसे छह से आठ महीने के लिए या एक्सपायरी डेट के अनुसार, एक ठंडे, सूखे अलमारी में रख दें। सूखे, ताजा, और पका हुआ पास्ता को अलग-अलग तरीकों से संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है। ताजा पास्ता रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों के लिए रखा जा सकता है और फ्रीजर में भी खा जा सकता है। पकाया हुआ पास्ता फ्रिज या फ्रीजर में 3-5 दिनों के लिए फ्रीजर। पका हुआ पास्ता फ्रिज या फ्रीजर में रखते समय, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सील कंटेनर में संग्रहीत किया गया है, ताकि यह किसी भी गंध को अवशोषित न करे।
मैकरोनी, मेकरोनी, मैक्रोनी के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of macaroni, elbow shaped pasta in Hindi)
मैकरोनी एक पास्ता है जो आमतौर पर ड्यूरम गेहूं के साथ बनाया जाता है और इसलिए यह ऊर्जा और कार्ब्स का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन बन सकता है। इसमें
फाइबर भी थोडी मात्रा में होता है। हालांकि अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति विनिर्माण प्रक्रिया के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसलिए इसे खरीदने से पहले लेबल की जांच करना बुद्धिमानी है। ड्यूरम गेहूँ से बनी मैकरोनी मैदे या चावल के आटे से बनी मैकरोनी की तुलना में एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। पर चूंकि यह कार्ब्स में उच्च है, इसलिए इसे
वजन पर नजर रखने वालों,
मधुमेह रोगियों और
हृदय रोगियों के लिए इसका दैनिक उपयोग अनुशंसित नहीं किया जाता है और इसे
एंटीऑक्सिडेंट समृद्ध सब्जियों के साथ पकाया जाना उचित होगा।