મસાલા માટે (૫ થી ૬ ટેબલસ્પૂન જેટલું બનાવવા માટે)

1/2 ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil) અથવા બીજું કોઇ રીફાઇન્ડ

1/2 ટીસ્પૂન કાળી મરી (black peppercorns (kalimirch)

3 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલા

1 ટેબલસ્પૂન ચણાની દાળ (chana dal)

1 ટેબલસ્પૂન આખા ધાણા (coriander seeds)

2 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

બીજી જરૂરી સામગ્રી

2 ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ (coconut oil) અથવા બીજું કોઇ રીફાઇન્ડ

20 લસણની કળી (garlic cloves)

3 ટેબલસ્પૂન આમલીનો પલ્પ (tamarind pulp) , ૨ કપ પાણીમાં મેળવેલું

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટીસ્પૂન ઘી (ghee)

1 ટીસ્પૂન રાઇ (mustard seeds ( rai / sarson)

1 સૂકું કશ્મીરી લાલ મરચું (whole dry kashmiri red chillies) , ટુકડા કરેલો