खट्टा उड़द दाल की कितनी कैलोरी होती है?

खट्टा उड़द दाल की एक सर्विंग (225 grams) में 192 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 131 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 54 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 7 कैलोरी होती है। खट्टा उड़द दाल की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 10 प्रतिशत प्रदान करती है।

खट्टा उड़द दाल रेसिपी प्रति सर्विंग 4,225 ग्राम परोसती है।

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देखें खट्टा उड़द दाल रेसिपी | स्वस्थ गुजराती खट्टा उड़द दाल | बिना तेल वाली दाल रेसिपी | 20 अद्भुत छवियों के साथ।

खट्टा उड़द दाल काले चने (उड़द दाल) से बना एक तीखा और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे बिना तेल के बनाया जा सकता है, जो इसे हल्का भोजन चाहने वालों और मधुमेह रोगियों और वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

पौष्टिक खट्टा उड़द दाल की एक स्वादिष्ट तैयारी, कैल्शियम युक्त दही और तीखे अदरक, लहसुन के पेस्ट के साथ। हालाँकि इसमें कम से कम सामग्री का उपयोग किया जाता है, लेकिन खट्टा उड़द दाल में एक अलग, जीभ को गुदगुदाने वाला स्वाद होता है जिसे आप ज़रूर पसंद करेंगे। खट्टा उड़द दाल का मुख्य आकर्षण, जैसा कि नाम से पता चलता है, इसका खट्टापन है, इसलिए सुनिश्चित करें कि दही पर्याप्त खट्टा हो।

खट्टा उड़द दाल को गरमागरम परोसें क्योंकि पकी हुई उड़द बहुत देर तक ठंडी रहने पर चिपक जाती है। इसमें ढेर सारा ताजा, बारीक कटा हुआ धनिया डालें क्योंकि यह इस स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर शून्य तेल वाली दाल को एक शानदार तीखापन देता है। खट्टा उड़द दाल को उबले हुए चावल या पूरी गेहूं की रोटी के साथ परोसें।

क्या खट्टा उड़द दाल स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है।

आइए खट्टा उड़द दाल की सामग्री को समझें।

खट्टा उड़द दाल में क्या अच्छा है।

उड़द की दाल (urad dal benefits in hindi): 1 कप पकी हुई उड़द की दाल आपकी 69.30% फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता कोपूरी करती है। उड़द की दाल में मौजूद फोलिक एसिड आपके शरीर में नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन औररखरखाव में मदद करती है।  फॉस्फोरस से भरपूर होने के कारण यह कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण भी करतीहै। इसमें फाइबर भी भरपूर है और इसलिए यह दिल के लिए, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए और मधुमेह के लिए अच्छा है। उड़द दाल के 10 सुपर फायदे के लिए यहाँ देखें।

दही + कम वसा वाले दही (benefits of curds, low fat curds in hindi): दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, coriander benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति खट्टा उड़द की दाल खा सकते हैं?

हाँ, यह स्वस्थ है। कम वसा वाले खट्टा दही का उपयोग नुस्खा में किया जाता है जो मधुमेह, वजन घटाने और दिल के लिए अच्छा है। फास्फोरस में समृद्ध होने के कारण उड़द की दाल कैल्शियम के साथ मिलकर हमारी हड्डियों का निर्माण करती है, उच्च फाइबर में और दिल के लिए अच्छा, कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अच्छा और मधुमेह के लिए अच्छा है। ध्यान दें यह दाल जीरो फैट से बनी है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति खट्टा उड़द दाल खा सकते हैं?

हाँ।

दाल के लिए एक स्वस्थ संगत क्या है?

हम आपको एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए एक बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी, मूली नचनी रोटी बनाने की विधि, मूल रागी रोटी पकाने की विधि, और पूरी गेहूं की रोटी का सुझाव देते हैं।

रागी रोटी की रेसिपी | हेल्दी रागी रोटी | नाचनी रोटी | नाचनी रोटी बनाने की विधि - Plain Ragi Roti, Plain Nachni Roti

इन सभी के लिए उड़द की दाल अच्छी है।

1. स्वस्थ व्यंजनों जीवन शैली

2. वजन घटाने की खुराक

3. दिल के मुद्दों के साथ मधुमेह

4. स्वस्थ दिल की दाल

5. गर्भावस्था के बाद वजन कम होना

6. बच्चों के लिए उच्च फाइबर

7. सर्दी और खांसी

8. डायबिटिक दालें

9. गर्भावस्था पहली तिमाही

खट्टा उड़द दाल में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 35% of RDA.
2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 35% of RDA.
3. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 25% of RDA.
4. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 25% of RDA.
5. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक , मेथी, ब्रोकली। मेवे ( बादाम, मूंगफली, अखरोट) और रागी.  बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 20% of RDA.
6. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
7.  ज़िंक (Zinc) : ज़िंक कोलेजन संश्लेषण (collagen synthesis) में शामिल होकर त्वचा की मरम्मत में मदद करता है और प्रतिरक्षा (immunity) का निर्माण करने में भी मदद करता है। हमारे जिंक से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ और कद्दू के बीज, मेवे, साबुत अनाज जैसे ज्वार, बाजरा, जौ जैसे व्यंजन देखें। मूंग, राजमा, चना जैसी दालें। दालें जैसे उड़द दाल, चना दाल, तुवर दाल, मसूर दाल आदि।.

खट्टा उड़द दाल से आने वाली 192 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 58 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 19 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 26 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 33 मिनट