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वेजीटेबल रिसोतो (बेक किया हुआ)
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
वेजीटेबल रिसोतो एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट नुस्खा है। वास्तविक विधि में रिसोतो बनाने के लिए आर्बोरियो चावल का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप बास्मति चावल का भी उपयोग कर सकते हैँ, यह वही स्वाद देता है। यह चावल चीज़ से लदे हुए, रंगीन और खाने में मज़ेदार हैं। इसे गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप पकाए हुए अरबोरीयो चावल या
2 टेबल-स्पून मक्ख़न (butter, makhan)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 1/4 कप दूध (milk)
3 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
3/4 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
नमक (salt) और
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या प्याज़ पारदर्शी होने तक भून लीजिए।
- उसमें शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट या शिमला मिर्च नरम और मुलायम होने तक भून लीजिए।
- उसमें चावल, दूध, क्रीम, नमक, काली मिर्च और 1/4 कप चीज़ डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में आलू मैशर से मसलते हुए पका लीजिए।
- इस बनाये हुए मिश्रण को एक बेकिंग डिश में डालकर चम्मच का उपयोग करके समान रूप से फैला लीजिए और बचे हुए 1/2 कप चीज़ को उपर से छिड़क दीजिए।
- पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 10 से 15 मिनट तक बेक कर लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 487 कैलरी |
| प्रोटीन | 13.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.6 ग्राम |
| वसा | 22 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 53.3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 341.4 मिलीग्राम |
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