स्पाइसी गार्लिक हमस रेसिपी | तीखा लहसुनी हमस | भारतीय स्टाइल लहसुन हमस | स्वस्थ हमस | Spicy Garlic Hummus

Table Of Contents

1. स्पाइसी गार्लिक हमस बनाने के लिए  | तीखा लहसुनी हमस | भारतीय स्टाइल लहसुन हमस | स्वस्थ हमस | spicy garlic hummus in hindi | एक गहरे कटोरे में पर्याप्त पानी डालकर लगभग १/३ कप काबुली चना (छोला) भिगोएँ।
   
2. ढक्कन से ढककर, इसे रात भर भीगोने दें। छोले आकार में दोगुना हो जाएगा।
   
3. ८ से १० घंटे तक भिगोने के बाद वे इस तरह दिखेंगे । छोले को धो कर छान लें।
   
4. भीगोएं हुए छोले को प्रेशर कुकर में डालें।
5. पर्याप्त पानी और नमक डालकर ४ सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। यहाँ, ज़रूरत से ज़्यादा पका हुए छोले बहुत अच्छा काम करेगें। अगर आप चाहते हैं कि छोले नरम हों, तो आप पकाते समय एक चुटकी खाने का सोडा मिला सकते हैं ताकि छोले अच्छे से पक जाएंगे।
   
6. इसे खोलने से पहले स्वाभाविक रूप से दबाव छोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें। यदि आप इसे जल्दबाजी में खोलते हैं, तो छोले ठीक से नहीं पकेंगे। १/३ कप छोले में लगभग ३/४ कप उबले हुए छोले मिलेंगे। 
   
7. काबुली चना को छान लें। सलाह: छोले के छाने हुए पानी को आवश्यक हो तो मिक्सर में जोड़ने के लिए अलग रख दें। यह तरल हमस को एक मुलायम स्थिरता देगा। यदि आपने पहले से ही तरल को निकाल दिया है, तो आप इसके बजाय पानी का उपयोग कर सकते हैं।
   
8. काबुली चना को मिक्सर में डालें।
   
9. दही को मिक्सर में डालें। यह असामान्य लग सकता है लेकिन कुछ मध्य-पूर्वी देशों में ताहिनी का खट्टे स्वाद देने के लिए अपने हमस में दही डालते हैं।आप चाहें तो दही से परहेज कर सकते हैं और इसके स्थान पर ताहिनी डाल सकते हैं।
   
10. लाल मिर्च का पेस्ट डालें।
    
11. लहसुन डालें। अगर आप इसे जैन बनाना चाहते हैं तो लहसुन से परहेज करें।
    
12. जैतून का तेल डालें। यह हमस के लिए दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। यदि संभव हो तो अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल का उपयोग करें, लेकिन यदि आपके पास ऐसा तेल नहीं है, तो नियमित रूप से इस्तमाल होता तेल डालें।
    
13. नमक डालें।
    
14. २ टेबलस्पून पानी डालें।
    
15. स्पाइसी गार्लिक हमस को | तीखा लहसुनी हमस | भारतीय स्टाइल लहसुन हमस | स्वस्थ हमस | spicy garlic hummus in hindi | मुलायम होने तक पीस लें।
    
16. स्पाइसी गार्लिक हमस पर | तीखा लहसुनी हमस | भारतीय स्टाइल लहसुन हमस | स्वस्थ हमस | spicy garlic hummus in hindi | जैतून का तेल डालें और ठंडा परोसें।