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हेल्दी चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Healthy Green Chutney
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Ingredients
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Methods
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हेल्दी ग्रीन चटनी बनाने के लिए
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हेल्दी ग्रीन चटनी के जैसी अन्य रेसिपी
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Nutrient values
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हेल्दी चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी | healthy green chutney in hindi | with 20 amazing images.
स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी एक मुंह में पानी लाने वाली चटनी है जो किसी भी नाश्ते का स्वाद बढ़ा देती है।
हेल्दी ग्रीन चटनी बनाने के लिए, धनिया, पोदीना, प्याज, नींबू का रस और हरी मिर्च को मिलाएं और मिक्सर में डालकर थोड़े से पानी का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट बना लें। फ्रिज में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
यह लो कैलोरी ग्रीन चटनी प्रति टन केवल ६ कैलोरी देती है। इस चटनी में वसा युक्त कोई भी तत्व नहीं होता है, जो इसे और अधिक आकर्षक बनाता है। हमने इसे वजन पर नजर रखने वाले मेनू के लिए एक उपयुक्त अतिरिक्त बनाने के लिए वैकल्पिक रूप में चीनी का उपयोग किया है।
इस सब के साथ वजन घटाने के लिए हरी चटनी में अन्य स्वास्थ्य लाभों का एक पैकेज आता है। पुदीने की पत्तियां विटामिन ए और आयरन का अच्छा स्रोत हैं। जबकि स्वस्थ त्वचा और अच्छी दृष्टि के लिए विटामिन ए की आवश्यकता होती है, शरीर के सभी कोशिकाओं को ऑक्सीजन के समान परिवहन को बनाए रखने के लिए लोहा एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। धनिया आयरन और फोलेट का काफी अच्छा स्रोत है - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं।
विटामिन सी से भरपूर नींबू आपके इम्युनिटी को बढ़ाने के लिए एक अतिरिक्त बूस्ट का काम करता है। किसी भी रोल के आधार के रुप में इस स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी का इस्तेमाल करें या इसे किसी भी स्टार्टर के साथ परोसें जैसे कि मूंग स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन टिक्की, मिनी बाजरा प्याज उत्तप और मूंग दाल और फूलगोभी साग अप्पे।
आनंद लें हेल्दी चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी | healthy green chutney in hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और रेसिपी के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हेल्दी ग्रीन चटनी के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
4 to 6 किलो कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- शभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में थोड़े पानी के साथ पीस लेँ।
- फ्रिज में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
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पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। पत्ते भूरे और पीले नहीं होने चाहिए बलकी हरे रंग के चमकीले होने चाहिए।
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पत्तियों को तनों से अलग करें और तनों को निकालें। हम तनो का उपयोग नहीं करने वाले हैं।
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उन पर होने वाली किसी भी गंदगी और धूल को हटाने के लिए पत्तियों को अच्छी तरह से धोएं। आप उन्हें एक कटोरे में या एक छलनी में डालकर बेहते पानी के नीचें धो सकते हैं।
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पत्तियों को मोटे तौर पर काट लें, ताकी इसे पीसने में आसानी होती हैं। हमें लगभग २ कप कटे हुए पुदिना की आवश्यकता होगी। एक तरफ रख दें।
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हम इस हेल्दी ग्रीन चटनी में धनिया का उपयोग करने जा रहे हैं।
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पत्तियों और उपजी को अलग करें। हम केवल पत्तियों और नरम तनों का उपयोग करने जा रहे हैं।
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धनिया के पत्तों को पानी में घिसें या तो कटोरे में या छलनी में किसी भी गंदगी को हटाने के लिए जो उनसे चिपके हो सकते है।
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हरी चटनी के लिए पत्तियों को बारीक काट लें। हमें लगभग १ कप चाहिए। एक तरफ रख दें।
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हमने यहां प्याज भी डाला है। हमने १/२ कप कटा हुआ प्याज का उपयोग किया है, जो कि हम १ प्याज के टुकड़े करके प्राप्त करते हैं।
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पुदीने की पत्तियों को मिक्सर जार में डालें।
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फिर धनिया डालें।
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अब प्याज़ डालें।
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अब इसमें नींबू का रस डालें। यह चटनी के रंग को बनाए रखने में मदद करेगा। यदि आप नींबू का रस नहीं डालते हैं, तो चटनी काली हो जाएगी।
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नींबू के स्वाद को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें। चूंकि यह एक हेल्थ रेसिपी है, हमने केवल १ टी-स्पून शक्कर का उपयोग किया है।
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साथ ही, मोटे तौर पर कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार मिर्च को बढ़ा या कम कर सकते हैं।
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आखिर में स्वादानुसार नमक डालें।
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१/४ कप पानी डालें ताकि यह आसानी से मिक्सर में ब्लेंडे हो सके।
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एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें। यदि जार बहुत बड़ा है, तो आपको एक मुलायम पेस्ट प्राप्त करने के लिए इसे बीच में एक या दो बार हिलाना होगा।
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एक कटोरे में निकालें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। इससे करीब १ १/४ कप चटनी मिलेगी।
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इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में स्टोर करें। आप इस चटनी को बेक्ड मेथी मठिया के लिए डिप के रूप में उपयोग कर सकते हैं या इसे ग्रीन पीस् पॅनकेक के साथ परोस सकते हैं।
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पुदीने की पत्तियों का एक ताजा गुच्छा लें। पत्ते भूरे और पीले नहीं होने चाहिए बलकी हरे रंग के चमकीले होने चाहिए।
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अगर आपको हेल्दी ग्रीन चटनी रेसिपी | लो कैलोरी ग्रीन चटनी | वजन घटाने के लिए हरी चटनी | स्वस्थ पुदीना प्याज की चटनी | healthy green chutney in hindi | पसंद है, तो फिर चटनी रेसिपी के अपने ड्रोलिंग कलेक्शन का आनंद लें। यहाँ कुछ लोकप्रिय चटनी रेसिपी बताई जा रही हैं, जो ज़बान को अच्छा स्वाद देती हैं:
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| ऊर्जा | 6 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.5 मिलीग्राम |
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