मकई शोरबा | Makai Shorba ( Healthy Soups and Salads Recipe)

तरला दलाल द्वारा

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Makai Shorba ( Healthy Soups and Salads Recipe) - Read in English

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यह स्वादिष्ट भारतीय तरह का मकई का सूप सबको ज़रुर पसंद आयेगा, जो संपूर्ण स्वास्थ के लिए आपको विटामीन बी3 (नायासिन) प्रदान करता है। मकई शोरबा को गेहूं के बनी गार्लिक ब्रेड के साथ परोसकर संपूर्ण पौष्टिक आहार बनाऐं।

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मकई शोरबा - Makai Shorba ( Healthy Soups and Salads Recipe) in hindi

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तैयारी का समय: ५ मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : २० मिनट ३ मात्रा के लिये
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सामग्री

३/४ कप मीठी मकई के दानें
१ टी-स्पून तेल
१ लौंग
२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
२ काली मिर्च
1 तेजपत्ता
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१/२ कप गाजर के टुकड़े
१/२ टी-स्पून क्रश किया हुआ खड़ा धनिया
एक चुटकी हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ कप लो-फॅट दूध (99.7% वसा मुक्त)
१ टी-स्पून नींबू का रस

सजाने के लिए
भुने हुए मीठी मकई के दानें
हरा धनिया का एक पत्ता

विधि

गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, तेजपत्ता, प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुनें।
गाजर, खड़ा धनिया, ज़ीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २-३ मिनट तक पकाऐं।
मीठी मकई के दाने, २ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट या मकई के पकने तक पका लें। पुरी तरह ठंडा करने रख दें।
तेजपत्ता निकालकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।
प्यूरी को दुबारा पॅन में डालें और दूध डालकर उबाल लें।
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
भुने हुए मकई के दाने और धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

Accompaniments

Broccoli, Bean Sprouts and Vegetable Salad
Herb Cottage Cheese Crackers, Suva Paneer Crackers
चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी
पनीर और हरे चने का सलाद रेसिपी

Nutrient values प्रति मात्रा

ऊर्जा	83 कॅलरी
प्रोटीन	3.8 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट	12.5 ग्राम
वसा	1.8 ग्राम
विटामीन बी1	0.1 मिलीग्राम
विटामीन बी2	0.7 मिलीग्राम
रेशांक	1.1 ग्राम