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टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा रेसिपी | इटालियन ब्रुशेटा | टमाटर बेसिल ब्रुशेटा | टमाटर और बेसिल का ब्रुशेटा
Tarla Dalal
24 December, 2021
Table of Content
टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा रेसिपी | इटालियन ब्रुशेटा | टमाटर बेसिल ब्रुशेटा | टमाटर और बेसिल का ब्रुशेटा | tomato and basil bruschetta in hindi.
इटालियन ब्रुशेटा एक क्लासिक स्टार्टर है जिसका आनंद कई लोग उठाते हैं। टमाटर और बेसिल के साथ ब्रूशेटा बनाना सीखें। भारतीय शैली टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा बनाने की सामग्री भारत में आसानी से उपलब्ध है और यह एक आसान नुस्खा है।
क्रोस्टिनी, ब्रेड , जैतून का तेल और लहसुन का एक क्लासिक संयोजन जो सैकड़ों वर्षों से आनंद लिया गया है, इसे रोम के आसपास "ब्रुशेटा" भी कहा जाता है। हालांकि इटली के लिए अद्वितीय, इसी तरह के टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा ग्रीस, फ्रांस और विशेष रूप से स्पेन में खाए जाते हैं।
टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा बनाने के लिए, बैगेट को १० मोटी स्लाइस में काटें और एक तरफ रख दें। एक जैतून का तेल और लहसुन का मिश्रण बनाएं और अलग रखें। बारीक कटा टमाटर, जैतून का तेल, लहसुन, सूखा ओरेगानो, बेसिल, नमक और काली मिर्च के साथ एक टॉपिंग बनाएं। टॉपिंग को १० बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें। बेकिंग ट्रे को ऑलिव ऑयल से ग्रीस करें, ब्रेड स्लाइस को उस पर रखें और प्रत्येक फ्रेंच ब्रेड स्लाइस पर ऑलिव-गार्लिक मिश्रण ब्रश करें और पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर ४ से ५ मिनट तक या ब्रेड स्लाइस के कुरकुरा होने तक बेक करें। प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस पर टॉपिंग के मिश्रण का १ भाग डालें और तुरंत परोसें।
अच्छा ब्रेशचेता जैतून के तेल की गुणवत्ता और उपयोग की जाने वाली लहसुन की मात्रा पर निर्भर करता है। पहला कभी भी बहुत अच्छा नहीं हो सकता है जबकि बाद का नियंत्रित नहीं होना चाहिए। जैतून के तेल में मैरीनेट किये हुए लाल टमाटर के क्यूब्स, ताजा सुगंधित बेसिल के पत्तों के साथ संयुक्त खस्ता ब्रुशचेता पर टॉप किया हूआ है, एक क्लासिक इटालियन ब्रुशेटा स्टार्टर है जो किसी भी डिनर पार्टी को जीवंत कर सकता है!
टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा के लिये नुस्खे। 1. बैगेट को मोटे स्लाइस में ही काटें। पतली स्लाइस आसानी से टूट जाएगी। 2. ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें न कि किसी दूसरे कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल करें ताकि ब्रेश्चेटा के प्रामाणिक फ्लेवर का आनंद लिया जा सके। 3. उन्हें तुरंत परोसना एक आवश्यक है, अन्यथा अन्यथा वे गीला हो सकते हैं।
आनंद लें टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा रेसिपी | इटालियन ब्रुशेटा | टमाटर बेसिल ब्रुशेटा | टमाटर और बेसिल का ब्रुशेटा | tomato and basil bruschetta in hindi |स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
10 Mins
Baking Temperature
१८०°से (३६०°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
10 ब्रुशेटा
सामग्री
टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा के लिए सामग्री
1 बैगेट (baguette) , 10 मोटी स्लाइस में काटा हुआ
जैतून का तेल (olive oil) , चिकनाई के लिए
मिक्स करके जैतून का तेल-लहसुन का मिश्रण बनाने के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (grated garlic)
मिक्स करके टॉपिंग बनाने के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 1/2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )
नमक (salt) और
विधि
- टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा बनाने के लिए, टॉपिंग को 10 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- किंग ट्रे के जैतून का तेल के साथ चिकना करें, ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखें और प्रत्येक फ्रेंच ब्रेड स्लाइस पर थोडा जैतून का तेल-लहसुन का मिश्रण ब्रश करें और पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 4 से 5 मिनट तक या ब्रेड स्लाइस के कुरकुरा होने तक बेक करें।
- प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस पर टॉपिंग के मिश्रण का 1 भाग डालें और तुरंत परोसें।
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भारतीय स्टाइल टोमैटो बेसिल ब्रुशेटा १ लोफ बैगेट , 10 मोटी स्लाइस में काटा हुआ, जैतून का तेल , चिकनाई के लिए, १ टेबल-स्पून जैतून का तेल, १ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन, १ कप बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर, २ १/२ टी-स्पून जैतून का तेल, , १ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून सूखा ओरेगानो, २ टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल, नमक और ताजी पिसी काली मिर्च, से बनाया जाता है। टोमैटो बेसिल ब्रुशेटा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।स्वादअनुसार
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भारतीय स्टाइल टोमैटो बेसिल ब्रुशेटा १ लोफ बैगेट , 10 मोटी स्लाइस में काटा हुआ, जैतून का तेल , चिकनाई के लिए, १ टेबल-स्पून जैतून का तेल, १ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन, १ कप बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर, २ १/२ टी-स्पून जैतून का तेल, , १ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून सूखा ओरेगानो, २ टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल, नमक और ताजी पिसी काली मिर्च, से बनाया जाता है। टोमैटो बेसिल ब्रुशेटा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें ।स्वादअनुसार
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एक छोटे कटोरे में १ टेबल-स्पून जैतून का तेल लें।
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१ टी-स्पून कसा हुआ लहसुन डालें।
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इसे चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें।
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एक छोटे कटोरे में १ टेबल-स्पून जैतून का तेल लें।
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एक फुट लम्बी ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर रखें।
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ब्रेड के दोनों किनारों को तेज चाकू से तिरछा काटें। अब तिरछे 10 मोटे स्लाइस में काटें।
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एक फुट लम्बी ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर रखें।
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एक बेकिंग ट्रे को जैतून का तेल से चिकना करें ।
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उस पर ब्रेड के टुकड़े रखें।
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प्रत्येक ब्रेड स्लाइस पर थोड़ा जैतून का तेल-लहसुन का मिश्रण डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
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पहले से गरम ओवन में 180°c (360°f) पर 4 से 5 मिनट तक या ब्रेड के टुकड़े कुरकुरे होने तक बेक करें।
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एक बेकिंग ट्रे को जैतून का तेल से चिकना करें ।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर डालें ।
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२ १/२ टी-स्पून जैतून का तेल डालें।
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१ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन डालें।
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१ टी-स्पून सूखा ओरेगानो डालें।
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२ टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल डालें।
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स्वादअनुसार नमक डालें।
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स्वादअनुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
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इसे चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
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एक गहरे कटोरे में १ कप बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर डालें ।
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प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस पर थोड़ा सा टॉपिंग मिश्रण डालें।
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टोमेटो बेसिल ब्रुशेटा रेसिपी | इटालियन ब्रुशेटा | टमाटर बेसिल ब्रुशेटा | टमाटर और बेसिल का ब्रुशेटा | तुरंत परोसें।
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प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस पर थोड़ा सा टॉपिंग मिश्रण डालें।
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टमाटर की टॉपिंग पहले से तैयार न करें क्योंकि वह पानीदार हो सकती है।
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इस रेसिपी के लिए जैतून का तेल आवश्यक है, सामान्य तेल का उपयोग न करें।
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एक बार बन जाने पर इसे तुरंत परोसें अन्यथा यह बहुत गीला हो जाएगा।
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टमाटर की टॉपिंग पहले से तैयार न करें क्योंकि वह पानीदार हो सकती है।
