સોયા ચન્કસ્ રેસીપી | soya chunks recipes in Gujarati |

સોયાના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી | sabzis using soya chunks |

સોયા મટરની સબ્જી |  આ સોયા મટરની સબ્જીમાં સોયા ચંક્સ્ અને રસદાર વટાણાનું સંયોજન છે જેને ખાટ્ટા દહીંની ગ્રેવીમાં ઉકાળવામાં આવ્યા છે. અહીં દહીં અને ચણાના લોટનું મિશ્રણ આ સબ્જીને કઢી જેવો સ્વાદ આપે છે તો બીજી બાજુ કાંદા, ટમેટા અને વિવિધ મસાલાનું મિશ્રણ તેને સહજ ઘટ્ટતા આપી વધુ રુચિકાર બનાવે છે. એક વખત આ ભાજી બનાવી જુઓ તો તમને અનુભવ થશે કે સોયા વડે બનતી ભાજીઓનો પણ તમારી પસંદગીની યાદીમાં સમાવેશ કરવો જરૂરી બનશે. 

સોયા ગ્રાન્યુલ્સના ( સોયા ચન્કસ્)  ફાયદા | benefits of soya granules, soya chunks |

• સોયા ગ્રાન્યુલ્સ વિટામિન્સ, મિનરલ્સ, આઇસોફ્લેવોન્સ અને લેસીથિનથી ભરપૂર છે, પોષક તત્વો કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, કેન્સર અને હાડકાના જથ્થાને નુકશાન અટકાવે છે.
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, સગર્ભા માતાઓ, વધતા બાળકો, હૃદયરોગના દર્દીઓ, વજન જોનારાઓ અને વૃદ્ધો માટે સોયાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• સોયા એ 100 ટકા શાકાહારી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન સ્ત્રોત છે જે યુવાન અને વૃદ્ધો માટે અજાયબીઓ કરે છે.
• ખાસ કરીને ઉગતા બાળકો માટે ઉત્તમ, કારણ કે તે મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે.
• ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજ અને સોયા નગેટ્સ જેવા ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક ખાવાથી વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
• સોયા ગ્રાન્યુલ્સ આવશ્યક ઓમેગા -3 ફેટી એસિડના શ્રેષ્ઠ બિન-માછલી સ્ત્રોતો પૈકી એક છે, જે કોરોનરી હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
• સોયા પ્રોટીન હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે સકારાત્મક પરિણામો પ્રદાન કરી શકે છે.
• સોયામાં ચરબી અને સોડિયમની માત્રા ઓછી હોય છે અને તે હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.