• डिमेरारा शक्कर को नरम पेय पदार्थ को मीठा बनाने और उनमे स्वाद भरने के लिये प्रयोग किया जाता है।
• इसका फल और बैरी आधारित डेज़र्ट बनाने में या कैन्डी और टॉफी बनाने के लिये प्रयोग किया जाता है।
• इसके रंग, रुप और स्वाद के अनुसार, इसे कई प्रकार के मीठे और नमकीन व्यंजनों में सादी शक्कर से बदला जा सकता है।
• पारंपरिक रुप से इसका खाने के बाद कि कॉफी को मीठा बनाने के लिये प्रयोग किया जाता है।
• डिमेरारा शक्कर का बेकिंग और खासतौर पर अदरक या सूखे मेवे आधारित व्यंजन मे इसका प्रयोग किया जा सकता है।
• भूरी शक्कर को सफेद शक्कर से बदला जा सकता है, जिससे ज़यादा नरम बेक्ड पदार्थ मिलते है और जिनका स्वाद बटरस्कॉच कि याद दिलता है।
• नरम भूरी शक्कर के बदले पिघली हुई या भूरी शक्कर का प्रयोग करने का सुझाव नही दिया जा क्योंकि, नरम भूरी शक्कर मे नमी कि मात्रा ज़यादा होती है जि बेक्ड खाने को अनोखा रुप देता है, जो अन्य प्रकार कि भूरी शक्कर का प्रयोग करने से मिल सकता है।
• फिर भी, अगर व्यंजन विधी मे लिखा है कि भूरी शक्कर का प्रयोग करें, तो हमेशा नरम भूरी शक्कर को चुने और मापने के वक्त, कप में शक्कर को अच्छी तरह से दबा कर भरें।
ब्राउन शुगर संग्रह करने के तरीके
• बाज़ार से लाने के बाद भूरी शक्कर को मोटे प्लास्टिक के बैग में या ज़ंग रहित हवा बन्द डब्बे मे रखकर अच्छी तरह बंद कर लें। इससे शक्कर को लंबे समय तक संग्रह किया जा सकता है।
ब्राउन शुगर के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of brown sugar in hindi)
• रह कम परिशुद्ध किया जाता है, इसलिये यह सफेद शक्कर कि तुलना मे