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मसालेदार पुदीना खाखरा
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
पुदीना खाखरा रेसिपी | हेल्दी मिंट खाखरा | वजन घटना के लिए खाखरा | pudina khakhra in Hindi | with 40 amazing images.
पुदीना खाखरा रेसिपी | स्वस्थ पुदीना साबुत गेहूं के आटे का खाखरा | वजन घटना के लिए खाखरा दोस्तों और सहकर्मियों के साथ आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ मंची है। जानिए स्वस्थ पुदीना साबुत गेहूं के आटे का खाखरा बनाने की विधि।
पुदीना खाखरा बनाने के लिए, पुदीने की पत्तियों और हरी मिर्च को मिक्सर में १/४ कप पानी के साथ मिलाइए और पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिए। पुदीने के पेस्ट के साथ ही बाकी सारी सामग्रियाँ एक गहरे बाउल में डालिए और जरूरी पानी का उपयोग करके गूंद करके मुलायम लोई बनाइए। लोई को १० बराबर भागों में बाँटिए।
आटे के एक भाग को थोडे से गेहूँ के आटे का उपयोग करके १२५ मि। मी। (५’’) व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उसे धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए। १/४ टी-स्पून तेल फैलाएं और धीमी आंच पर, मलमल के कपड़े या खाखरा प्रेस से दबाते हुए, खाखरा को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुन्हरा होने तक पका लें। ९ और खाखरे बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ६ को दोहराइए। इसे पूरी तरह से ठंडा करके परोसें या फिर हवाबंद डिब्बे में भरकर रख दीजिए।
यह गुजराती व्यंजन परंपरागत रूप में खूब सारे घी के साथ पका कर परोसा जाता है। यहाँ पर स्वस्थ पुदीना साबुत गेहूं के आटे का खाखरा सिर्फ १/४ टी-स्पून तेल का उपयोग करके सेहतमंद खाखरा बनाने का तरीका दिया गया है।
पुदीना और मिर्ची इस लोकप्रिय नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं। आप इन पुदीना खाखरा पर लहसुन टमाटर की चटनी के साथ मिश्रित स्प्राउट्स जैसे नवीन टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं और शाम के नाश्ते के रूप में इसका आनंद ले सकते हैं।
अपनी यात्रा पर वजन घटना के लिए खाखरा को अपने साथ ले जाएं और आपको नए दोस्त बनाने में बहुत आसानी होगी! चाहे आप एक स्वस्थ व्यक्ति हों या मधुमेह या हृदय रोगी, इन खाखरों से प्राप्त फाइबर आपके स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करेगा। २ खाखरे बिना ज्यादा चर्बी के ५० कैलोरी उधार देते हैं। जोड़े गए नमक की मात्रा को सीमित करें और वे उच्च बीपी मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं।
पुदीना खाखरा के लिए टिप्स। 1. खखरा को धीमी आंच पर ही पकाना याद रखें और किनारों को भी अच्छी तरह से पकाना सुनिश्चित करें. 2. पुदीना खाखरा को किसी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर ७ दिन तक रख सकते हैं।
आनंद लें पुदीना खाखरा रेसिपी | हेल्दी मिंट खाखरा | वजन घटना के लिए खाखरा | pudina khakhra in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून भुना और क्रश किया हुआ ज़ीरा
1 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादानुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
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विधि
- पुदीने की पत्तियों और हरी मिर्च को मिक्सर में 1/4 कप पानी के साथ मिलाइए और पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिए।
- पुदीने के पेस्ट के साथ ही बाकी सारी सामग्रियाँ एक गहरे बाउल में डालिए और जरूरी पानी का उपयोग करके गूंद करके मुलायम लोई बनाइए.
- लोई को 10 बराबर भागों में बाँटिए.
- आटे के एक भाग को थोडे से गेहूँ के आटे का उपयोग करके 125 मि. मी. (5’’) व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए.
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए और उसे धीमी आँच पर दोनों तरफ गुलाबी धब्बे दिखने तक पकाइए.
- 1/4 टी-स्पून तेल फैलाएं और धीमी आंच पर, मलमल के कपड़े या खाखरा प्रेस से दबाते हुए, खाखरा को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुन्हरा होने तक पका लें।
- 9 और खाखरे बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 6 को दोहराइए.
- इसे पूरी तरह से ठंडा करके परोसें या फिर हवाबंद डिब्बे में भरकर रख दीजिए.
| ऊर्जा | 50 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.5 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 0.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.6 मिलीग्राम |
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