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मटर की आमटी रेसिपी

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Tarla Dalal

 24 March, 2025

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લીલા વટાણાની આમટી ની રેસીપી - ગુજરાતી માં વાંચો (Green Peas Amti, Maharashtrian Matar Ambti in Gujarati)

Table of Content

About Green Peas Amti, Maharashtrian Matar Ambti down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
मटर की आमटी के जैसी अन्य रेसिपी down arrow
मटर की आमटी कोनसी सामग्री से बनती है? down arrow
हरे मटर की आमटी के लिए मिश्रण मसाला down arrow
मटर की आमटी बनाने के लिए down arrow
फ्रोज़न हरे मटर down arrow
मटर की आमटी के लिए टिप्स down arrow
Nutrient values down arrow

मटर की आमटी रेसिपी | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | with 29 amazing images.

 

 

मटर की आमटी एक बेहतरीन महाराष्ट्रियन व्यंजन है जिसे दरदरे पीसे हुए हरे मटर और टमाटर से बनाया गया है। जानिए कैसे बनाते हैं मटर दाल आमटी।

 

आप महसूस करेंगे कि इस महाराष्ट्रीयन हरी मटर आमटी में कोई बुनियादी तड़का नहीं है, फिर भी इसका स्वाद और सुगंध जादू के रूप में काम करता है। यह सब बिल्कुल नो-फ़स, क्विक वेज सब्ज़ी रेसिपी है जो आपकी आवश्यक, रोजमर्रा की रसोई की किताब का हिस्सा होना चाहिए। पूरी गेहूं भकरी या पराठों के साथ परोसें। इसे आप स्टीम्ड राइस के साथ भी परोस सकते हैं।

 

हरी मटर की आमटी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, प्याज़, नारीयल, खड़ा धनिया, दालचीनी, ज़ीरा, लौंग, कालीमिर्च और सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कम से कम ३-४ मिनट भुनें। आँच से हठाकर हल्का ठंडा कर लें। ठंडा करने के बाद, मिक्सर मे पीसकर थोड़े पानी के साथ मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें। टमाटर को मिक्सर मे पीसकर मुलायम पल्प बनाकर एक तरफ रख दें। एक गहरी कढ़ाई मे बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट भुनें। हरे मटर, टमाटर का पल्प, नमक और १ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए ४-५ मिनट तक पकायें। धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

 

आमटी एक तैयारी है जो आमतौर पर सूखे दाल के साथ बनाई जाती है जैसे सूखे मटर। यहाँ हमने इसे ताज़ी हरी मटर से बनाकर एक ट्विस्ट दिया है।

 

प्याज, नारियल और अन्य मसालों के असली महाराष्ट्रीयन मसाले को पारंपरिक स्वाद का आनंद लेने के लिए मटर दाल आमटी में रखा गया है। यह एक समृद्ध और मसालेदार मसाला पेस्ट का उपयोग करता है जो आपके स्वाद की कलियों पर एक स्वाद छोड़ देगा जिसे आप आने वाले दिनों के लिए याद रखेंगे।

 

हरी मटर की आमटी के लिए टिप्स 1. नुस्खा में बताए गए ताजे टमाटर के गूदे का उपयोग सुनिश्चित करें और रेडीमेड टमाटर प्यूरी का उपयोग न करें। 2. कृपया ध्यान दें कि यह नुस्खा ताजा नारियल का उपयोग करता है न कि सूखा नारियल।

 

आनंद लें मटर की आमटी रेसिपी | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।

 

 

 

Tags

Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

विधि


 

  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, प्याज़, नारीयल, खड़ा धनिया, दालचीनी, ज़ीरा, लौंग, कालीमिर्च और सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कम से कम 3-4 मिनट भुनें।
  2. आँच से हठाकर हल्का ठंडा कर लें।
  3. ठंडा करने के बाद, मिक्सर मे पीसकर थोड़े पानी के साथ मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
  4. टमाटर को मिक्सर मे पीसकर मुलायम पल्प बनाकर एक तरफ रख दें।
  5. एक गहरी कढ़ाई मे बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट भुनें।
  6. हरे मटर, टमाटर का पल्प, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकायें।
  7. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।

मटर की आमटी के जैसी अन्य रेसिपी

 

    1. अगर आपको मटर की आमटी रेसिपी | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | पसंद है, तो फिर हमारी महाराष्ट्रीयन दाल, वरण, आमटी रेसिपी और कुछ ऐसी रेसिपीज़ देखें जो हमें पसंद हैं।
मटर की आमटी कोनसी सामग्री से बनती है?

 

    1. मटर की आमटी कोनसी सामग्री से बनती है? महाराष्ट्रीयन मटर आमटी ३ १/४ कप उबाले हुए हरे मटर, नारियल आधारित मसाला पेस्ट और २ कप कटे हुए टमाटर से बनाई जाती है।
हरे मटर की आमटी के लिए मिश्रण मसाला

 

    1. हरे मटर की आमटी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
    2. १/२ कप मोटे कटे हुए प्याज़ डालें।
    3. २ टेबल-स्पून कद्दूकस किया हुआ नारीयल डालें।
    4. १ टेबल-स्पून खड़ा धनिया डालें।
    5. १ छोटा दालचीनी का टुकड़ा डालें।
    6. १ टी-स्पून ज़ीरा डालें।
    7. ३ लौंग डालें।
    8. ३ कालीमिर्च डालें।
    9. ६ कश्मीरी लाल मिर्च, टोड़ी हुई डालें।
    10. ६ लहसुन की कलियाँ डालें।
    11. अच्छी तरह मिलाएं।
    12. मध्यम आंच पर कम से कम ३ से ४ मिनट तक भून लें।
    13. आंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें और मिक्सर जार में डालें।
    14. थोड़ा पानी डालें। हमने १/२ कप पानी का इस्तेमाल किया है।
    15. इसे मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें और एक तरफ रख दें।
    16. मिक्सर जार में २ कप मोटे कटे हुए टमाटर डालें।
    17. मुलायम पल्प बनने तक पीस लें।
    18. एक तरफ रख दें।
मटर की आमटी बनाने के लिए

 

    1. मटर की आमटी बनाने के लिए | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | एक गहरी कढ़ाई में बचा हुआ १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
    2. तैयार नारियल का पेस्ट डालें।
    3. मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भून लें।
    4. ३ १/४ कप उबाले और क्रश किए हुए हरे मटर डालें।
    5. टमाटर का पल्प डालें।
    6. स्वादानुसार नमक डालें। हमने १ टीस्पून नमक इस्तेमाल किया है।
    7. १ कप पानी डालें।
    8. अच्छी तरह मिलाएं।
    9. मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ५ से ६ मिनट के लिए पकाएं।
    10. मटर की आमटी को | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | धनिया से गार्निश करें।
    11. मटर की आमटी को | ताजा हरे मटर की आमटी | मटर दाल आमटी | महाराष्ट्रीयन मटर आमटी | green peas amti in Hindi | गरमा गरम परोसें।
फ्रोज़न हरे मटर

 

    1. हमने फ्रोज़न हरे मटर लिये है।
    2. प्रेशर कुकर में २ कप पानी के साथ डालें।
मटर की आमटी के लिए टिप्स

 

    1. जब आप अपने हरे मटर को १ सीटी के लिए पानी में पका लें और पके हुए हरे मटर को छान लें। छाने हुए पानी को सब्जी में डालें। हमने आमटी में पॉइंट ७ पर १ कप पानी डाल दिया है। इस अवस्था में हरे मटर के प्रेशर कुकिंग के पानी का उपयोग करें।
    2. रेसिपी में बताए अनुसार ताजा टमाटर के पल्प का उपयोग करना सुनिश्चित करें और रेडीमेड टमाटर प्यूरी का उपयोग न करें।
    3. कृपया ध्यान दें कि यह रेसिपी में ताजे नारियल का उपयोग करता है न कि सूखे नारियल का।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा148 कैलरी
प्रोटीन6.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.6 ग्राम
फाइबर8 ग्राम
वसा6.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम13.8 मिलीग्राम

मटर की आमटी रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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