वेजिटेबल कोरमा रेसिपी | मलाईदार भारतीय शाकाहारी कोरमा सब्जी | वेजिटेबल कुर्मा करी | वेजिटेबल कोरमा रेसिपी हिंदी में | Vegetable Korma ( How To Make Veg Korma)
तरला दलाल  द्वारा
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वेजिटेबल कोरमा रेसिपी | मलाईदार भारतीय शाकाहारी कोरमा सब्जी | वेजिटेबल कुर्मा करी | वेजिटेबल कोरमा रेसिपी हिंदी में | vegetable korma recipe in Hindi | with 46 amazing images.
वेजिटेबल कोरमा रेसिपी एक दक्षिण भारतीय शैली की सब्जी है जो एक बहुमुखी रेसिपी है जो एक समृद्ध, स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ सब्जियों के मिश्रण को जोड़ती है। जानें कैसे बनाएं वेजिटेबल कोरमा रेसिपी | मलाईदार भारतीय शाकाहारी कोरमा सब्जी | वेजिटेबल कुर्मा करी |
यह रेस्तरां-शैली की वेजिटेबल कुर्मा करी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली साइड डिश है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। मसाला पेस्ट नारियल, धनिया और प्याज से बनाया जाता है, जो करी को एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देता है। यह चावल, पूड़ी, अप्पम और अन्य भारतीय ब्रेड के साथ बढ़िया संगत है।
इस वेजिटेबल कोरमा रेसिपी को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, हम आलू और फूलगोभी से परहेज करने का सुझाव देते हैं। रेसिपी की अन्य सब्जियाँ स्वस्थ आहार के लिए पर्याप्त फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।
वेजिटेबल कोरमा रेसिपी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. आप अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी जैसे रंगीन शिमला मिर्च या बेबी कॉर्न डाल सकते हैं। 2. ग्रेवी को बेहतर बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी ताजी क्रीम भी मिला सकते हैं। 3. तली हुई सब्जियों को ग्रेवी में डालने के बाद ज्यादा न पकाएं, ताकि वे गल न जाएं।
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वेजिटेबल कोरमा के लिए- वेजिटेबल कोरमा बनाने के लिए एक गहरे पैन में तेल गर्म करें और फूलगोभी के फूलों को हल्का सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
- उसी तेल में गाजर, फ्रेंच बीन्स और शिमला मिर्च को २ मिनट तक डीप फ्राई करें। एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
- उसी तेल में पनीर के टुकड़ों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें, निकाल कर अलग रख दें।
- एक गहरी कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें लौंग, दालचीनी, इलायची, तेजपत्ता डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक भूनें। टमाटर डालें और २ मिनट तक भूनें।
- टमाटर का गूदा, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
- तैयार पेस्ट डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
- हरे मटर, तली हुई सब्जियाँ, स्वादानुसार नमक, १ कप गर्म पानी और कसूरी मेथी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर ५ मिनट तक पकाएं।
- सब्जी कोरमा को पूरी के साथ गर्मागर्म परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 207 कैलरी |
प्रोटीन | 6.8 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 11.3 ग्राम |
फाइबर | 4.3 ग्राम |
वसा | 15 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 20.8 मिलीग्राम |
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